Henglein
Rama Cremefine
| Griesauflauf mit Paprika und Mais
)
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 TL | Oregano |
| 100 g | Grieß |
| 1 Dose/n | Mais |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Ei(er) |
| 120 g | Käse, geriebener |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Öl, für die Form |
Zubereitung
Paprika und Zwiebeln putzen und waschen.
Paprika würfeln und in Öl 2 Min. anbraten. Zwiebeln in Ringe schneiden, mit dem Oregano zugeben und kurz mitbraten.
Grieß zugeben und 1 Min. anrösten. Brühe zugießen und Mais (eine mittlere Dose) zugeben. 5 Min. unter Rühren quellen lassen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Eigelb und Käse unter die heiße Masse rühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Eischnee unterheben, Masse in eine geölte Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30-40 Min. backen.
Bei mir ist das Rezept für 4 Personen angegeben, ich finde das aber etwas knapp, wir sind zu dritt und essen alles ratzeputz leer.
Paprika würfeln und in Öl 2 Min. anbraten. Zwiebeln in Ringe schneiden, mit dem Oregano zugeben und kurz mitbraten.
Grieß zugeben und 1 Min. anrösten. Brühe zugießen und Mais (eine mittlere Dose) zugeben. 5 Min. unter Rühren quellen lassen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Eigelb und Käse unter die heiße Masse rühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Eischnee unterheben, Masse in eine geölte Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30-40 Min. backen.
Bei mir ist das Rezept für 4 Personen angegeben, ich finde das aber etwas knapp, wir sind zu dritt und essen alles ratzeputz leer.
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Kommentare anderer Nutzer
23.08.2004 15:26
Hallo Judith!
Hast Du den Backofen vorgeheizt?
Also richtig fest wird der Auflauf auch bei mir nicht, aber ich denke das "gehört so" :0)
LG
Joseph!ne
Hast Du den Backofen vorgeheizt?
Also richtig fest wird der Auflauf auch bei mir nicht, aber ich denke das "gehört so" :0)
LG
Joseph!ne
nanncy100 
sagt:
sagt: 12.09.2004 21:44
Hallo, meine Gögain hat den Auflauf gemacht.
a) ich mag keine Aufläufe
b) ich mag auch keine Gries
Aber das konnte man essen.
VG Jürgen und Nancy
a) ich mag keine Aufläufe
b) ich mag auch keine Gries
Aber das konnte man essen.
VG Jürgen und Nancy
27.09.2004 21:45
*gg*, Jürgen, soll ich das jetzt als Lob verstehen?
LG
Joseph!ne
LG
Joseph!ne
kaddiey 
sagt:
sagt: 07.04.2005 12:26
halloooooo :D
also ich würde das kommentar von jürgen durchaus als kompliment auffassen *gg*
wenn mein freund "das kann man essen" zu einem gericht sagt, von dem er überzeugt war, dass es eklig schmecken würde, ist das das zugeständnis eines leckerbissen schlechthin. :D :D
morgen werde ich deinen auflauf kochen. allerdings mit couscous anstatt mit gries.
hab nämlich nach resteverwertung für meinen mais gesucht. und oh wunder, ich hab doch tatsächlich was gefunden, wo ich meine eier, zwiebel- und paprikareste und den geriebenen käse auf einmal loswerde. so viel glück muss man mal haben *lach*
da ich keinen gries kaufen will (für mich allein brauch ich sowas einfach nie), kann ich auch noch den rest couscous loswerden. schmeckt bestimmt auch interessant. :D
uuuund: wem der (original)-auflauf zu matschig ist, kann doch einfach weniger brühe nehmen?
danke nochmal! :D
also ich würde das kommentar von jürgen durchaus als kompliment auffassen *gg*
wenn mein freund "das kann man essen" zu einem gericht sagt, von dem er überzeugt war, dass es eklig schmecken würde, ist das das zugeständnis eines leckerbissen schlechthin. :D :D
morgen werde ich deinen auflauf kochen. allerdings mit couscous anstatt mit gries.
hab nämlich nach resteverwertung für meinen mais gesucht. und oh wunder, ich hab doch tatsächlich was gefunden, wo ich meine eier, zwiebel- und paprikareste und den geriebenen käse auf einmal loswerde. so viel glück muss man mal haben *lach*
da ich keinen gries kaufen will (für mich allein brauch ich sowas einfach nie), kann ich auch noch den rest couscous loswerden. schmeckt bestimmt auch interessant. :D
uuuund: wem der (original)-auflauf zu matschig ist, kann doch einfach weniger brühe nehmen?
danke nochmal! :D
kaddiey
sagt:
sagt: 07.04.2005 12:30
also mir ist noch eine frage eingefallen. vielleicht liest du es ja noch bis morgen...
ich hab leider kein rührgerät und auch keinen schneebesen im studentenheim.
denkst du, das gericht gelingt, wenn ich den steifen eischnee nicht unterheben kann? ich müsste einfach die ganzen eier unterrühren...
dafür bestreu ich es noch zusätzlich mit käse. :)
aber couscous ist doch ohnehin "flaumiger" als gries, wenn man ihn richtig quellen lässt. vielleicht geht das trotzdem..? auch ohne schnee?
ich hab leider kein rührgerät und auch keinen schneebesen im studentenheim.
denkst du, das gericht gelingt, wenn ich den steifen eischnee nicht unterheben kann? ich müsste einfach die ganzen eier unterrühren...
dafür bestreu ich es noch zusätzlich mit käse. :)
aber couscous ist doch ohnehin "flaumiger" als gries, wenn man ihn richtig quellen lässt. vielleicht geht das trotzdem..? auch ohne schnee?
07.04.2005 16:20
Hallo kaddey,
naja versuchen kannst Du´s, ich habe keine Ahnung wie das wird, wenn das Eiweiß nicht geschlagen ist.
Und mit Couscous kenne ich mich nicht so gut aus, aber ich bin gespannt auf Dein Ergebnis schreib doch mal, wie es geklappt hat :0)
LG
Joseph!ne
naja versuchen kannst Du´s, ich habe keine Ahnung wie das wird, wenn das Eiweiß nicht geschlagen ist.
Und mit Couscous kenne ich mich nicht so gut aus, aber ich bin gespannt auf Dein Ergebnis schreib doch mal, wie es geklappt hat :0)
LG
Joseph!ne
assindia2000 
sagt:
sagt: 11.08.2007 22:42
Ein sehr leckeres Rezept und mal ein anderer Auflauf als nur mit Nudeln, Kartoffeln oder Reis. Ich fand die Zeit im Ofen in Ordnung, weil ich die nicht so feste Konsistenz lecker fand. Fester wurde der kleine Rest dann beim Erkalten.
Rajacaas 
sagt:
sagt: 23.04.2009 18:52
Hallo,
habe den Auflauf heute zubereitet und aufgrund einiger Kommentare das Rezept etwas abgeändert.
Hatte somit eine ausreichende Menge wovon 4 gute Esser satt wurden, mit einer guten Konsistenz.
2 Paprikaschote(n), rote
4 Frühlingszwiebeln
1 EL Öl
1 TL Oregano
150 g Grieß
1 Dose/n Mais
1 Dose Kidneybohnen
4 Pepperonis
500 ml Gemüsebrühe
2 Ei(er)
120 g Käse, geriebener
Salz/Pfeffer
Chillipulver
Öl, für die Form
Zubereitet wie oben beschrieben.
War sehr lecker und eine tolle alternative zu den üblichen Aufläufen.
Danke für Idee
LG
Raja
habe den Auflauf heute zubereitet und aufgrund einiger Kommentare das Rezept etwas abgeändert.
Hatte somit eine ausreichende Menge wovon 4 gute Esser satt wurden, mit einer guten Konsistenz.
2 Paprikaschote(n), rote
4 Frühlingszwiebeln
1 EL Öl
1 TL Oregano
150 g Grieß
1 Dose/n Mais
1 Dose Kidneybohnen
4 Pepperonis
500 ml Gemüsebrühe
2 Ei(er)
120 g Käse, geriebener
Salz/Pfeffer
Chillipulver
Öl, für die Form
Zubereitet wie oben beschrieben.
War sehr lecker und eine tolle alternative zu den üblichen Aufläufen.
Danke für Idee
LG
Raja
GypsyLass 
sagt:
sagt: 19.02.2010 12:44
Habe das Rezept gestern ausprobiert und es gleich zu meinen Lieblingsrezepten gepackt! Da ich laktosefrei essen muss, habe ich den Käse einfach weggelassen - das geht prima! Durch das Ei bekommt der Auflauf ja trotzdem eine schöne Kruste und hält gut zusammen.
Wenn es auch ohne Käse noch etwas herzhafter sein soll, kann ich mir gut vorstellen, ein paar Schinkenwürfel o.ä. unterzumischen.
Wenn es auch ohne Käse noch etwas herzhafter sein soll, kann ich mir gut vorstellen, ein paar Schinkenwürfel o.ä. unterzumischen.
Mermaid3011
sagt:
sagt: 21.09.2011 21:00
Wow! Haette ich gewusst, dass es das Rezept hier gibt, haette ich nicht meinen Naturkostladen angebettelt um deren Rezept! Bei uns in Kanada (Toronto) heisst der Auflauf "Corn pie" und wird mit Polenta gemacht, also Maisgriess. Das ganze wird ausserdem mit Sour Cream (also Saurer Sahne) angereichert. Ganz schoen lecker und gehaltvoll, aber ein echtes "Seelenessen".
Tausend Dank fuer's einstellen!
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Danke!
LG,Judith
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