Henglein
Rama Cremefine
| Scharf - süßsaurer Sojadip
| 4 kleine | Chilischote(n), rote |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Öl (Sojaöl) |
| 50 g | Palmzucker oder brauner Zucker |
| 100 ml | Sojasauce |
| 5 EL | Essig (Reisessig oder Weinessig) |
| 2 TL | Koriandergrün, feingehacktes |
Zubereitung
Chilischoten entkernen, Knoblauch schälen, beides fein hacken mit dem Öl bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Palmzucker zerbröckeln und dazugeben, mit der Sojasoße und dem Essig ablöschen. Die Soße unterrühren 2-3 Minuten durchkochen. Koriandergrün untermengen und die Soße abkühlen lassen.
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