| Hähnchenbrust „Toskana“
| 4 | Hähnchenbrüste, mit Knochen |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Porree |
| 5 | Tomate(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Gemüsebrühe, Instant |
| 3 TL | Hühnerbrühe, Instant |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuterling(e) z. Streuen (z.B. Gartenkräuter) | |
| Olivenöl, Zitronensaft |
Zubereitung
Das Fleisch salzen und pfeffern, mit Olivenöl bestreichen und Kräuterlinge darüberstreuen, bei 200° C 90 Minuten im Backofen garen.
Die Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln.
Zucchini waschen (eventuell schälen) und würfeln, Porree waschen, längs halbieren und klein schneiden. Tomaten überbrühen und abziehen, in Würfel schneiden.
Auberginen abwaschen und in Stücke schneiden.
Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten, das Gemüse dazu geben und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kräuterlingen würzen.
Nach 10 Min. mit Wasser (oder Weißwein) ablöschen und die Brühe dazugeben, 30 Min. schmoren lassen.
Zum Schluss Basilikum und Rosmarin dazu, eventuell noch mal abschmecken und noch mal 5 Min. ziehen lassen.
Dazu passen Röstis oder Reis.
Die Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln.
Zucchini waschen (eventuell schälen) und würfeln, Porree waschen, längs halbieren und klein schneiden. Tomaten überbrühen und abziehen, in Würfel schneiden.
Auberginen abwaschen und in Stücke schneiden.
Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten, das Gemüse dazu geben und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kräuterlingen würzen.
Nach 10 Min. mit Wasser (oder Weißwein) ablöschen und die Brühe dazugeben, 30 Min. schmoren lassen.
Zum Schluss Basilikum und Rosmarin dazu, eventuell noch mal abschmecken und noch mal 5 Min. ziehen lassen.
Dazu passen Röstis oder Reis.
Kommentare anderer Nutzer
peg76 
sagt:
sagt: 22.08.2004 12:56
Hört sich echt gut an, werde es bald ausprobieren, liebe Hähnchenfleisch.
Wird sofort gespeichert.
Gruß
Peggy
Wird sofort gespeichert.
Gruß
Peggy
co-wi 
sagt:
sagt: 08.11.2004 13:04
Ist schon gespeichert, wird diese Woche (oder nächste) noch probiert.
Liebe Grüße co-wi
Liebe Grüße co-wi
cocinera
sagt:
sagt: 13.05.2005 09:30
Hallo
das werde ich bald ausprobiern, ist schon gespeichert.
LG cocinera
das werde ich bald ausprobiern, ist schon gespeichert.
LG cocinera
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