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Pfannfisch mit Gemüse
Zutaten
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch, klein |
| 50 g | Speck, magerer |
| 200 g | Fischfilet(s), (z. B. Lengfisch) |
| Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle | |
| 2 EL | Öl (Rapsöl) |
| 100 g | Sahne |
| 1 TL | Senf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln ungeschält in 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Abgießen, pellen und würfeln. Möhre und Zwiebel schälen. Lauch putzen und waschen. Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden, Möhre und Lauch in schmale Streifen. Fischfilet kalt abbrausen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke teilen und leicht salzen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Kartoffeln darin 4 Minuten anbraten. Inzwischen die Sahne zusammen mit dem Senf in einem kleinen Topf ganz kurz aufkochen lassen. Dann das restliche Gemüse und den Fisch zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und alles unter vorsichtigem Wenden 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit der Senfsahne übergießen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein ganz leckeres Rezept. Schmeckt sehr sehr gut. Vielen Dank dafür. Gibt es bestimmt noch öfters mal bei uns.
LG Helga
LG Helga
das rezept ist einfach nur lecker und schnell gemacht. gibt es auch bei uns bestimmt noch öfter. allerdings habe ich den speck weggelassen ... naja bin auf diät.* grins*
Sehr lecker und sehr einfach!
Wir sind ja nicht so die großen Fischesser - aber so schmeckt er uns.
Tolles Rezept.
LG Dolly
Wir sind ja nicht so die großen Fischesser - aber so schmeckt er uns.
Tolles Rezept.
LG Dolly
Schade, aber das hat uns gar nicht geschmeckt. Die Bratkartoffeln mit dem Gemüse haben ziemlich trocken geschmeckt und selbst mit 2 Löffeln Senf war die Soße ziemlich flach. Vielleicht haben wir ja beim Kochen etwas falsch gemacht, aber mein Mann hat gekocht und der hält sich normalerweise akkurat an das Rezept.
Gruß
Katie
Gruß
Katie
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angelique1960
03.05.2005 12:41 Uhr