Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Makronen
)
| 120 g | Walnüsse, fein gehackt oder gemahlen |
| 40 | Walnüsse, Hälften zum Garnieren |
| 100 g | Marzipan - Rohmasse |
| 4 | Eiweiß |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | Zucker |
| 80 g | Mohn, mit Mohnmühle mahlen |
| 40 | Oblaten, 50 mm Durchmesser |
Zubereitung
Die Walnusskerne mahlen. Den Blaumohn mahlen und unter die gemahlenen Walnüsse mischen. Nun die Marzipanrohmasse mit einer Reibe grob raspeln und zwischendurch immer mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Mohn - Walnussmischung heben, damit die Marzipanraspeln nicht aneinander kleben.
Als nächstes das Eiweiß, den Zitronensaft und eine Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und 5 Minuten weiterschlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Mohn- Walnuss- Marzipanmischung heben.
Nebenbei Backbleche mit ca. 35 - 40 Bachoblaten ( 50 mm Ø ) belegen. Nun die Masse mit 2 Teelöffeln als kleine Häufchen auf die Oblaten (ca. 1 gehäuften Teelöffel) setzen. Mit je 1 Walnusshälfte belegen. Die Backbleche nacheinander im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun trocknen lassen.
Backzeit: ca. 20 Minuten
E-Herd: Ober- & Unterhitze ca. 150°C (vorgeheizt), Umluft ca. 120 C°
Als nächstes das Eiweiß, den Zitronensaft und eine Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und 5 Minuten weiterschlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Mohn- Walnuss- Marzipanmischung heben.
Nebenbei Backbleche mit ca. 35 - 40 Bachoblaten ( 50 mm Ø ) belegen. Nun die Masse mit 2 Teelöffeln als kleine Häufchen auf die Oblaten (ca. 1 gehäuften Teelöffel) setzen. Mit je 1 Walnusshälfte belegen. Die Backbleche nacheinander im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun trocknen lassen.
Backzeit: ca. 20 Minuten
E-Herd: Ober- & Unterhitze ca. 150°C (vorgeheizt), Umluft ca. 120 C°
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Kommentare anderer Nutzer
Kat19 
sagt:
sagt: 28.10.2011 18:34
Die Makronen sind super lecker, meine Schwiegereltern haben mich schon gefragt ob ich die kurz vor Weihnachten noch mal machen kann^^
Danke für das super Rezept^^
Danke für das super Rezept^^
beverlymils 
sagt:
sagt: 11.02.2012 20:36
Leckere makronen, aber muss sagen dass sie ohne die walnuss drauf besser schmecken. Die Walnuss macht sie irgendwie bitter und man schmeckt de Mohn nicht so raus. Sonst super einfache und leckere makronen!
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