Henglein
Rama Cremefine
| Seidene Klöße
)
Zubereitung
Kartoffeln schälen, kochen und anschließend durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Bis zum nächsten Tag zugedeckt stehen lassen. Dann Salz und Kartoffelmehl zugeben und leicht vermengen. Das Ei verquirlen, zu den Kartoffeln geben und etwas unterheben. Die Milch zum Kochen bringen, die Kartoffelmasse mit der kochenden Milch überbrühen. Dann das Ganze mit einem Rührlöffel gut vermengen, der Teig muss sich gut von der Schüssel lösen. Nun werden ca. 8 Klöße geformt und in kochendes Salzwasser gegeben. 12 min leicht kochen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
SAGA 
sagt:
sagt: 18.08.2004 12:02
Hallo psito,
ich hätte da mal einen Vorschlag: Probier die Klösse doch einfach aus, vielleicht weisst Du dann, warum sie sich "seiden" schimpfen (und kannst es uns mitteilen).
LG, S.
ich hätte da mal einen Vorschlag: Probier die Klösse doch einfach aus, vielleicht weisst Du dann, warum sie sich "seiden" schimpfen (und kannst es uns mitteilen).
LG, S.
18.08.2004 15:01
Bei uns heißen die Klöße auch "Seidene" und werden zu Sauerbraten oder Wildgerichten mit viel Sauce serviert (oder zu meinem Meerettich-Schmorbraten!). Dieser Teig eignet sich im übrigen auch für Aprikosen- oder Zwetschgenknödel.
Ich nehme allerdings keine Milch, dafür aber zwei bis drei Eier.
LG, Sivi
Ich nehme allerdings keine Milch, dafür aber zwei bis drei Eier.
LG, Sivi
Schnutzel 
sagt:
sagt: 26.03.2005 09:42
Ich glaube, "seiden" kommt von "sieden", weil sie ja nicht kochen dürfen
florianK01 
sagt:
sagt: 24.10.2010 14:20
Hallo,
bin mir nicht 100% Sicher, aber das kann so nicht stimmen. es gibt ja auch die "halbseidenen" aus Halb Rohen und halb gekochten Kartoffeln.
Aus dem Bayerischen leite ich es so ab: Die zum Kloss verarbeiteten Kartoffeln sind bereits gesotten (gesiedet, seiden) .
Gruss, Florian.
bin mir nicht 100% Sicher, aber das kann so nicht stimmen. es gibt ja auch die "halbseidenen" aus Halb Rohen und halb gekochten Kartoffeln.
Aus dem Bayerischen leite ich es so ab: Die zum Kloss verarbeiteten Kartoffeln sind bereits gesotten (gesiedet, seiden) .
Gruss, Florian.
05.01.2008 00:00
Hallo mannyhue,
ich habe dein Rezept ausprobiert - und die Klöße waren echt super klasse!
Genau richtig in der Konsistenz!
Danke für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
ich habe dein Rezept ausprobiert - und die Klöße waren echt super klasse!
Genau richtig in der Konsistenz!
Danke für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
mannyhue
sagt:
sagt: 05.01.2008 14:22
tauti1
sagt:
sagt: 31.12.2008 16:36
Hallo,
ich kann mich nur anschließen, habe heute die Klöße gemacht. Meine Frau und ich sind begeistert.
Danke!
tauti1
ich kann mich nur anschließen, habe heute die Klöße gemacht. Meine Frau und ich sind begeistert.
Danke!
tauti1
ninamariamueller
sagt:
sagt: 30.01.2009 19:38
hallo psito, hallo SAGA,...
die seidenklöße heisse so, weil sie nicht so "stückelig" sind wie die klöße aus rohen kartoffeln... ;-)
die seidenklöße heisse so, weil sie nicht so "stückelig" sind wie die klöße aus rohen kartoffeln... ;-)
08.12.2009 14:26
Hallo,
wir hatten diese Klösse auch am Sonntag.
Mit Milch habe ich sie noch nicht gemacht, sondern habe immer mehr Eier genommen, doch diese Variante schmeckt uns auch sehr gut.
Bei uns heißen diese Klösse übrigens" Schneebälle " :-) Eben weil sie so zart und fluffig sind.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Bärenmama
wir hatten diese Klösse auch am Sonntag.
Mit Milch habe ich sie noch nicht gemacht, sondern habe immer mehr Eier genommen, doch diese Variante schmeckt uns auch sehr gut.
Bei uns heißen diese Klösse übrigens" Schneebälle " :-) Eben weil sie so zart und fluffig sind.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Bärenmama
Schnaggel-0
sagt:
sagt: 08.12.2009 20:17
Oh,ich bin begeistert.Habe lange nach diesem Rezept gesucht,meine damalige ältere Nachbarin hat diese Klöße immer gemacht,und manchmal kam ich in den Genuss,sie probieren zu dürfen.Leider hatte ich nie ein Rezept,wußte nur das sie auch Seidenknödel dazu sagte.
Werde sie am Wochenende sofort ausprobieren.
Danke für das tolle Rezept.
L.G. Schnaggel
Werde sie am Wochenende sofort ausprobieren.
Danke für das tolle Rezept.
L.G. Schnaggel
rosolina
sagt:
sagt: 19.01.2010 19:35
Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und es hat überhaupt nicht geklappt. Nach dem zufügen der Milch hatte ich eine breiige Masse und musste doppelt soviel Kartoffelmehl hinzugeben. Dann konnte man eingermaßen Klöße formen, welche aber sehr eklig geschmeckt haben (was dann wohl am Mehl gelegen hat ).
Freut mich, das es bei euch anderen sogut geklappt hat, aber was habe ich falsch gemacht??? Hab mich jedenfalls genau an das Rezept gehalten.
LG, Rosolina
Freut mich, das es bei euch anderen sogut geklappt hat, aber was habe ich falsch gemacht??? Hab mich jedenfalls genau an das Rezept gehalten.
LG, Rosolina
mannyhue
sagt:
sagt: 20.01.2010 21:45
mettendchen
sagt:
sagt: 06.12.2010 13:24
Diese Klöße sind der Hammer!
Sie schmecken wirklich ganz toll, sind in der Konsistenz perfekt und zudem sind sie auch noch leicht zu zubereiten.
Tolles Rezept - 5 Sterne !!! :-)
Sie schmecken wirklich ganz toll, sind in der Konsistenz perfekt und zudem sind sie auch noch leicht zu zubereiten.
Tolles Rezept - 5 Sterne !!! :-)
magkatt 
sagt:
sagt: 12.12.2010 23:06
Kann man die Klöé in ungekochtem Zustand auch einfrieren?????
mannyhue
sagt:
sagt: 13.12.2010 10:37
batina59
sagt:
sagt: 08.11.2011 07:19
Habs versucht, aber mit weniger Milch, hat gut geklappt und mit Muskat war es noch besser. Danke
08.12.2011 08:33
Soweit ich weis seiden, weil sie nur aus gekochten Kartoffeln und nicht halb und halb sind.
Auf alle Fälle sehr lecker.Ich gebe immer noch geröstetes Weißbrot mit in den Knödel.Habe sie schon oft gemacht.
LG Mischken
Auf alle Fälle sehr lecker.Ich gebe immer noch geröstetes Weißbrot mit in den Knödel.Habe sie schon oft gemacht.
LG Mischken
babsimausiKnödel
sagt:
sagt: 01.01.2012 11:56
Habe das Rezept ausprobiert und muss sagen, dass es überhaupt nicht geklappt hat. der Teig hatte die Konsistenz von Kartoffelbrei, auch die Zugabe von fast der doppelten Menge an Kartoffelmehl hat nicht wirklich zum Erfolg geführt, die Knödel haben auch überhaupt nicht geschmeckt. Schade, war ein echter Reinfall.
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- Beilage (7)
- Beilagen
- noch nicht ausprobiert
- Fleisch&Co. Hauptgerichte
- Kartoffeln, Klöße, Beilagen, Gemüse
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- Oktober bis Dezember 2009
- Kartoffeln, Knödel, Klöße
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LG
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