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Gemüsequiche
Zutaten
| 1 Beutel | Teig, (Pizza-Teig italienische Art) |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Margarine, für die Form |
| 1 Pck. | Gemüse, (TK-Pfannengemüse italienische Art, 750 g) |
| 150 g | Salami, in dickeren Scheiben |
| 150 g | Käse (geriebener Emmentaler) |
| 250 g | Schlagsahne |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 10 Blätter | Basilikum, frisches |
| Cayennepfeffer | |
| Kräutersalz | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 690 kcal
Pizza-Grundmischung, 100 ml kaltes Wasser und Öl mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in eine rechteckige, gefettete, ofenfeste Form (ca. 24x24 cm) drücken. Dabei einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen. Damit der Teig etwas knuspriger wird, kann man ihn ohne Belag ca. 5 Minuten vorbacken.
Salamischeiben würfeln. Unaufgetautes italienisches Pfannengemüse mit Salamiwürfeln in eine große Pfanne geben. Bei starker Hitze anbraten und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Ab und zu wenden. Etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Sahne und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, frischem Basilikum, etwas Muskat, Cayennepfeffer und Kräutersalz herzhaft abschmecken. Einen Teil des geriebenen Käses zufügen. Gemüse auf dem Teig verteilen. Eier-Sahne-Mischung darüber gießen (wenn sie etwas über den Teigrand läuft, ist es nicht schlimm) und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 200°C, Gas: Stufe 3) ca. 40 - 50 Minuten backen, bis die Eier-Sahne-Mischung gestockt ist.
Dazu passt ein italienisches Ciabatta.
Salamischeiben würfeln. Unaufgetautes italienisches Pfannengemüse mit Salamiwürfeln in eine große Pfanne geben. Bei starker Hitze anbraten und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Ab und zu wenden. Etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Sahne und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, frischem Basilikum, etwas Muskat, Cayennepfeffer und Kräutersalz herzhaft abschmecken. Einen Teil des geriebenen Käses zufügen. Gemüse auf dem Teig verteilen. Eier-Sahne-Mischung darüber gießen (wenn sie etwas über den Teigrand läuft, ist es nicht schlimm) und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 200°C, Gas: Stufe 3) ca. 40 - 50 Minuten backen, bis die Eier-Sahne-Mischung gestockt ist.
Dazu passt ein italienisches Ciabatta.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Rezept ausprobiert und mich strikt an die Anleitung gehalten. Glücklicher Weise habe ich nach 25 Minuten Backzeit mal nachgesehen und die Quiche gerade noch vor dem Verbrennen retten können (Umluft bei 200°). Leider hat es uns nicht wirklich gut geschmeckt - vielleicht lag es an dem italienischen Pfannengemüse, da gibt es ja sicher unterschiedliche Sorten. Meines war bereits vorgewürzt und alles hat deshalb überwiegend nach diesem (nicht besonders leckeren) Gewürz geschmeckt. Werde es wohl gelegentlich nochmal mit ungewürztem Gemüse versuchen und auch eine mildere Salami nehmen - dann könnte es recht gut werden.
Sorry.
Sorry.
Hallo,
tja, das was catlove beschreibt, ist halt das typische Problem wenn man zu viel Fertigprodukte verwendet...Da fehlt die persönliche Note...vielleicht liebr mal mit frischem Gemüse versuchen und eingene Kreativität beim Würzen entwickeln...das Rezept ist ja grundsätzlich nicht schlecht...
LG
Drea
tja, das was catlove beschreibt, ist halt das typische Problem wenn man zu viel Fertigprodukte verwendet...Da fehlt die persönliche Note...vielleicht liebr mal mit frischem Gemüse versuchen und eingene Kreativität beim Würzen entwickeln...das Rezept ist ja grundsätzlich nicht schlecht...
LG
Drea
hallo, da meine töchter nix vorgewürztes mögen, koche ich eig. immer mit frischen zutaten. oder gefrohren, aber ohne gewürze etz. kann nur sagen das es uns allen sehr gut geschmeckt hat und meine kleine meinte, das wir das ruhig öfter machen könnten.
gruß elli
gruß elli
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catlove
28.06.2005 10:20 Uhr