Henglein
Rama Cremefine
| Szechuan Nudeln
Vegetarisches Nudelgericht aus China
)
| 100 ml | Sesampaste, Tahini |
| 125 ml | Wasser, heisses |
| 100 ml | Sojasauce |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 Stück | Ingwer, fein geraspelt |
| 50 ml | Öl, Sesamöl |
| 500 g | chinesische Eiernudeln oder Spaghetti |
| 1 | Gurke(n), in feine Julienne-Streifen geschnitten |
| 1 | Karotte(n), ebenfalls in feine Streifen geschnitten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Das Tahini mit Wasser und Sojasauce zu einem Dressing mischen. Den Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und das Sesamöl hinzugeben. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abschütten, mit dem Gemüse und dem Sesamdressing mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
honeybunny16 
sagt:
sagt: 27.03.2008 08:38
SUUUUUPERLECKER! Wie vom chinesen. Also viel vom Sesam hab ich nicht geschmeckt, es war einfach würzig und cremig. Hab noch etwas Gemüsebrühe dazugegeben, sonst wärs zu trocken gewesen. Habs mit weniger Vollkornnudeln gemacht und mehr Gemüse. Die Gurke habe ich weggelassen, aber noch rote Paprika und Bambus dazugegeben. Jedes Gemüse etwa die selbe Menge. Super!
LG, honeybunny
LG, honeybunny
arakira 
sagt:
sagt: 12.09.2008 20:18
Vielen Dank für das leckere Rezept!!
Hab statt Tahini japanische Sesampaste (2 TL) genommen, da ich Tahine eher aus der arabischen Küche kenne und das Sesamaroma ein ganz anders ist.
Mit dem Sesamöl (geröstetes) zusammen gab es eine herrliche Sesamnote und gerade die Gurken machen meines Erachtens das Gericht aus. Hab noch dünngeschnittene Cherrytomaten und Streifenb gekochtem Schinken dazugegeben und das ganze lauwarm mit einem bisschem scharfen Senf als Topping gegessen.
LG
Hab statt Tahini japanische Sesampaste (2 TL) genommen, da ich Tahine eher aus der arabischen Küche kenne und das Sesamaroma ein ganz anders ist.
Mit dem Sesamöl (geröstetes) zusammen gab es eine herrliche Sesamnote und gerade die Gurken machen meines Erachtens das Gericht aus. Hab noch dünngeschnittene Cherrytomaten und Streifenb gekochtem Schinken dazugegeben und das ganze lauwarm mit einem bisschem scharfen Senf als Topping gegessen.
LG
SanneG
sagt:
sagt: 08.04.2009 13:05
Super lecker!
Ich habe dieses Rezept entdeckt, weil ich mich mein angebrochenes Glas Tahin im Kuehlschrank genervt hat und ich keinen Hummus mehr sehen konnte. Schmeckt sehr frisch und sommerlich. Ich habe es einmal mit dunkler und einmal mit heller Sojasauce versucht. Die hellere schmeckt mir besser, weil sonst der frische Geschmack verloren geht. Jetzt bin ich sogar am ueberlegen, ob ich nicht wieder ein neues Glas Tahin kaufen soll.
Viele Gruesse, Sanne
Ich habe dieses Rezept entdeckt, weil ich mich mein angebrochenes Glas Tahin im Kuehlschrank genervt hat und ich keinen Hummus mehr sehen konnte. Schmeckt sehr frisch und sommerlich. Ich habe es einmal mit dunkler und einmal mit heller Sojasauce versucht. Die hellere schmeckt mir besser, weil sonst der frische Geschmack verloren geht. Jetzt bin ich sogar am ueberlegen, ob ich nicht wieder ein neues Glas Tahin kaufen soll.
Viele Gruesse, Sanne
HamishCux
sagt:
sagt: 13.03.2010 14:52
Hallo!
Wird das Gemüse ungekocht/ungedünstet dazugegeben?
Wird das Gemüse ungekocht/ungedünstet dazugegeben?
sokrue 
sagt:
sagt: 11.04.2010 15:51
Zwecks Tahini-Verwertung habe ich heute endlich dieses Rezept nachgekocht und fand es in Ordnung. Für meinen Geschmack sollte man etwas weniger Tahini hineingeben, es war mir etwas zu dominant. Die Gurkenstreifen hingegen sind geschmacklich völlig untergegangen, die waren nur optisch ganz hübsch. Ich hatte das Gemüse (ohne die Gurken) mit Ingwer und Knoblauch vorher kurz in der Pfanne geschwenkt, damit es nicht ganz so roh und kalt ist, das war ganz gut. Außerdem hatte ich noch eine Viertel rote Paprikaschote in feinen Streifen zugegeben, das war lecker, aber insgesamt wurde die Menge etwas reichlich, daher würde ich die Nudelmenge beim nächsten Mal reduzieren. Also alles in allem ein schönes, wandelbares Gericht, das durch die Sesampaste auf jeden Fall mal ganz anders schmeckt!
BalintSchaaf 
sagt:
sagt: 16.04.2010 13:11
Superlecker. Hab die halbe menge Nudeln hergenommen, da ich nicht mehr zu haus hatte. war trotzdem sehr lecker.
lmo 
sagt:
sagt: 10.05.2010 05:40
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept! Uns hat vor allen Dingen gefallen, dass das Gemüse roh dazu gemischt wird. Hat superlecker, würzig und cremig geschmeckt! Ich würde beim nächsten Mal aber mehr Gemüse nehmen.
Fotos folgen! LG lmo
Fotos folgen! LG lmo
MAL1NA
sagt:
sagt: 20.12.2010 22:59
Sehr interessanter Geschmack, war für mich mal was Neues.
Top!
Top!
lmo
sagt:
sagt: 20.04.2011 21:09
Bei uns gab es heute mal wieder die leckeren Szechuan Nudeln. Ich habe diesmal nur 250 g Nudeln genommen, die anderen Zutatenmengen genauso gelassen. Hat uns so noch besser geschmeckt!
LG lmo
LG lmo
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