Henglein
Rama Cremefine
| Pizzabrot mit Rosmarin
Focaccia
)
| 1 Würfel | Hefe |
| ⅛ Liter | Wasser, lauwarmes |
| 450 g | Mehl, Typ 550 |
| 80 ml | Olivenöl |
| 80 ml | Wein, weiß |
| 3 EL | Rosmarin - Nadeln |
| 1 TL | Meersalz |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
1/2 Würfel Hefe zerbröseln, im Wasser auflösen. Abgedeckt 10 Minuten gehen lassen. 150 g Mehl unterrühren, verkneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Wein und Öl zufügen, Salz, restl. Hefe und Mehl zugeben, durchkneten. Teig in eine leicht geölte Schüssel geben. Abgedeckt 20 Min. gehen lassen.
Teig durchkneten. Auf einem gefetteten Blech ausrollen. Mit einem Tuch abgedeckt 1 Std. gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kleine Mulden in den Teig drücken. (Am besten mit Fingerknöcheln). Öl, Rosmarin und Salz darüber geben. Auf der zweiten Schiene von unten 15-20 Min. backen, zu Beginn 1/8 l heißes Wasser auf den Boden des Ofens gießen.
Wer einen Brotbackautomaten hat, kann alle Zutaten auf einmal hineingeben und auf Stufe "Teig" einen Hefeteig kneten lassen. Dann nur noch den Teig aufs Blech, die Mulden hineindrücken, Rosmarin, Salz und Öl drauf und backen. Schmeckt wirklich lecker, am besten zu Salat.
Wein und Öl zufügen, Salz, restl. Hefe und Mehl zugeben, durchkneten. Teig in eine leicht geölte Schüssel geben. Abgedeckt 20 Min. gehen lassen.
Teig durchkneten. Auf einem gefetteten Blech ausrollen. Mit einem Tuch abgedeckt 1 Std. gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kleine Mulden in den Teig drücken. (Am besten mit Fingerknöcheln). Öl, Rosmarin und Salz darüber geben. Auf der zweiten Schiene von unten 15-20 Min. backen, zu Beginn 1/8 l heißes Wasser auf den Boden des Ofens gießen.
Wer einen Brotbackautomaten hat, kann alle Zutaten auf einmal hineingeben und auf Stufe "Teig" einen Hefeteig kneten lassen. Dann nur noch den Teig aufs Blech, die Mulden hineindrücken, Rosmarin, Salz und Öl drauf und backen. Schmeckt wirklich lecker, am besten zu Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
heartandsoul 
sagt:
sagt: 31.03.2006 18:42
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
das ist wirklich ein klasse Rezept! Ich habe allerdings ein bisserl die Zeiten verkürzt, hat aber überhaupt nichts gemacht. Insgesamt ist der Kuchen eine Stunde gegangen und hat bei 200 Grad ca. 20 Minuten im Ofen gebacken. Statt dem Weißwein habe ich ganz normales Wasser genommen. Nach dem Backen habe ich nochmal Olivenöl auf der Focaccia verteilt. Ich hab noch ein paar Fotos hochgeladen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG heartandsoul
das ist wirklich ein klasse Rezept! Ich habe allerdings ein bisserl die Zeiten verkürzt, hat aber überhaupt nichts gemacht. Insgesamt ist der Kuchen eine Stunde gegangen und hat bei 200 Grad ca. 20 Minuten im Ofen gebacken. Statt dem Weißwein habe ich ganz normales Wasser genommen. Nach dem Backen habe ich nochmal Olivenöl auf der Focaccia verteilt. Ich hab noch ein paar Fotos hochgeladen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG heartandsoul
cynthia2 
sagt:
sagt: 11.04.2006 12:50
Ist ein gutes Rezept! Zu frischem Salat, mmmh! Muss das nächste mal die Backzeit auf 15 Minuten verkürzen. Ist zum Tei ein bisserl hart geworden. Hat aber trotzdem geschmeckt!
Tanit 
sagt:
sagt: 04.07.2006 18:00
Hilfreicher Kommentar:
Ein tolles Rezept. Es war mir etwas suspect, das Wasser auf den Boden des Ofens zu gießen, daher habe ich ein Schälchen mit Wasser mit in den Ofen gestellt.
15 Minuten waren auch bei mir ausreichend, hängt aber sicher auch vom Herd ab.
LG Tanit
15 Minuten waren auch bei mir ausreichend, hängt aber sicher auch vom Herd ab.
LG Tanit
mawin
sagt:
sagt: 02.02.2007 14:19
Sehr lecker! Ich habe es im BBA gemacht, klappt prima. Das nächste Mal rolle ich den Teig dicker, d.h. mit einer Dicke von min. 1,5 cm aus, so wird es nicht zu hart. Danke und Gruß mawin
kaya1307 
sagt:
sagt: 18.10.2009 20:02
Hallo,
kann mich den Vorschreibern nur anschliessen das Pizzabrot schmeckt warm und kalt sehr, sehr lecker.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
kann mich den Vorschreibern nur anschliessen das Pizzabrot schmeckt warm und kalt sehr, sehr lecker.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
schtoeffie 
sagt:
sagt: 11.04.2010 21:04
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Es kam auf der gestrigen Party super an ("Sonst schmeckt Brot einfach nach Brot, aber das hatte ja einen richtig tollen Geschmack, sodass man einfach nochmal zugreifen musste").
Auch im Brotbackautomaten war das wirklich kein Problem. Habe aber den Wein auch durch Wasser ersetzt und je eine kleine Ecke mit etwas Thymian und Oregano bestreut und auch das Salz zum Bestreuen weggelassen.
Leider ist der Rosmarin abgefallen. Hat da jemand einen Tipp, wie der vielleicht haften bleibt?
Auch im Brotbackautomaten war das wirklich kein Problem. Habe aber den Wein auch durch Wasser ersetzt und je eine kleine Ecke mit etwas Thymian und Oregano bestreut und auch das Salz zum Bestreuen weggelassen.
Leider ist der Rosmarin abgefallen. Hat da jemand einen Tipp, wie der vielleicht haften bleibt?
convalaria
sagt:
sagt: 25.04.2010 13:55
Super lecker! Habe es schon mehrmals gebacken, mit grossem Erfolg.
Wir essen am liebsten Tomatensalat mit frischen Kräutern dazu.
Absolut empfehlenswert.
Lg
Convalaria
Wir essen am liebsten Tomatensalat mit frischen Kräutern dazu.
Absolut empfehlenswert.
Lg
Convalaria
violina 
sagt:
sagt: 23.04.2011 10:40
Nachdem ich schon einige unverständlich gut bewertete Pizzabrotrezepte ausprobiert und jedes Mal frustriert war, wollte ich noch einen allerletzten Versuch starten, da Selberbacken ja besser ist als beim Italiener bestellen.
Zum Glück habe ich es getan! Dieses Rezept ist genial - Pizzabrot, wie es sein soll! Werde nur noch nach diesem Rezept backen. Danke!!
Zum Glück habe ich es getan! Dieses Rezept ist genial - Pizzabrot, wie es sein soll! Werde nur noch nach diesem Rezept backen. Danke!!
KatrinOffen
sagt:
sagt: 27.12.2011 13:04
Tolles Rezept. Bei mir gab es das Pizzabrot zu einem Kürbissalat und ich muss wirklich sagen, dass es himmlisch leicht und besonders im Geschmack war. Und es geht sooo einfach. Genau so soll es sein. Ich kann es mir auch herrlich zu fisch und meeresfrüchten vorstellen. Mehr davon!
lemuri2
sagt:
sagt: 30.12.2011 22:44
Habe das Brot schon einige Male genau nach Rezept gebacken und es hat immer toll geschmeckt! Auch bei meinen Freunden ist es inzwischen sehr beliebt :) Es lässt sich auch vorgebacken sehr gut einfrieren. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Nouche2000 
sagt:
sagt: 01.02.2012 21:43
Sehr lecker! Hatten ein richtig mediterranes Abendbrot! Lieben Dank!
Nouche
Nouche
08.02.2012 15:25
Was soll man zu diesem Rezept noch sagen? Gesehen, gebacken, gekostet und verliebt. Ich bin ohnehin ein Fan von Rosmarin. Wenn beim Backen dann schon im Flur Rosmarinduft schwebt, ja dann hat's mich überzeugt :)
Das Rezept ist so, wie es hier steht, wirklich absolut idiotensicher. Wenn man's wie im angegeben zubereitet, hat man eigentlich eine Gelinggarantie. Die Backzeit muss man halt je nach Herd anpassen, mein Focaccia war z.B. 22 Minuten im Ofen. Einzige Abweichung bei mir war, dass ich Trockenhefe aus der Tüte verwendet habe und mir damit die ersten 10 Minuten für den Hefeansatz gespart habe.
Das Schöne an Focaccia ist auch die Vielseitigkeit. Den Rosmarin kann man praktisch mit allem ersetzen, was den eigenen Geschmack zufriedenstellt. Ich ess es z.B. auch gern mit Salbei oder Oliven, oder nach dem Backen mit Knoblauchöl bepinselt.
Danke für das Rezept,
Das Rezept ist so, wie es hier steht, wirklich absolut idiotensicher. Wenn man's wie im angegeben zubereitet, hat man eigentlich eine Gelinggarantie. Die Backzeit muss man halt je nach Herd anpassen, mein Focaccia war z.B. 22 Minuten im Ofen. Einzige Abweichung bei mir war, dass ich Trockenhefe aus der Tüte verwendet habe und mir damit die ersten 10 Minuten für den Hefeansatz gespart habe.
Das Schöne an Focaccia ist auch die Vielseitigkeit. Den Rosmarin kann man praktisch mit allem ersetzen, was den eigenen Geschmack zufriedenstellt. Ich ess es z.B. auch gern mit Salbei oder Oliven, oder nach dem Backen mit Knoblauchöl bepinselt.
Danke für das Rezept,
cocinera14
sagt:
sagt: 08.03.2012 08:24
Ein super leckeres Focaccia. Hatte mich bisher nie an so ein Brot rangetraut und muss aber sagen es ist sooooooooooo einfach, das gibt es jetzt öfters bei uns.
Hatte keinen Rosmarin im Hause und habe deshalb Basilikum und Thymian genommen. Und statt normalem Olivenöl hab ich mit Knoblauch aromatisiertes Olivenöl genommen.
Es hat phantastisch geschmeckt. Mein Salat, den es dazu gab, der ist in den Hintergrund gerückt. Jeder wollte von dem Brot. :-)
Vielen Dank für das einfache Rezept.
Cocinera14
Hatte keinen Rosmarin im Hause und habe deshalb Basilikum und Thymian genommen. Und statt normalem Olivenöl hab ich mit Knoblauch aromatisiertes Olivenöl genommen.
Es hat phantastisch geschmeckt. Mein Salat, den es dazu gab, der ist in den Hintergrund gerückt. Jeder wollte von dem Brot. :-)
Vielen Dank für das einfache Rezept.
Cocinera14
lemuri2
sagt:
sagt: 26.05.2012 15:05
Habe das Brot schon oft gebacken, ist wirklich ein tolles Rezept! Meine Freunde mögen es auch total, musste es deshalb schon einige Male zu verschiedenen Festlichkeiten backen :)
Wird einfach toll fluffig und richtig lecker!
Wird einfach toll fluffig und richtig lecker!
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Jerchen
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