| Campari-Orange-Muffins
| 130 g | Mehl, Vollkornmehl |
| 130 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Orangeat |
| 150 g | Schokoladenraspel |
| 2 | Ei(er) |
| 130 g | Zucker, braun |
| 1 | Vanillezucker |
| 80 ml | Öl, neutral |
| 300 g | Sahne, sauere |
| 3 EL | Campari |
| 80 g | Puderzucker |
| 3 EL | Campari |
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron, Orangeat und Schokoraspel sorgfältig mischen. In einer anderen Schüssel Eier leicht verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Öl, saure Sahne und Campari dazugeben und gut verrühren. Zuletzt Mehlmischung unterrühren. Teig in die Blechvertiefungen (mit Förmchen) einfüllen und 20-25 Min. backen. Im Blech 5 Min. ruhen lassen, dann herausnehmen. Abkühlen lassen, dann einen Guss aus 80 g Puderzucker und 3 EL Campari rühren und die Muffins damit bestreichen.
Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron, Orangeat und Schokoraspel sorgfältig mischen. In einer anderen Schüssel Eier leicht verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Öl, saure Sahne und Campari dazugeben und gut verrühren. Zuletzt Mehlmischung unterrühren. Teig in die Blechvertiefungen (mit Förmchen) einfüllen und 20-25 Min. backen. Im Blech 5 Min. ruhen lassen, dann herausnehmen. Abkühlen lassen, dann einen Guss aus 80 g Puderzucker und 3 EL Campari rühren und die Muffins damit bestreichen.
Kommentare anderer Nutzer
Meike 
sagt:
sagt: 31.01.2003 00:58
Hallo Matrix,
habe zufällig eben Deinen Kommentar gelesen und feststellen müssen, daß ich vergessen habe, die Menge für den Teig anzugeben. Ich nehme immer 3-4 EL Campari für den Teig und 3 EL für den Guß.
Viele Grüße, Meike
habe zufällig eben Deinen Kommentar gelesen und feststellen müssen, daß ich vergessen habe, die Menge für den Teig anzugeben. Ich nehme immer 3-4 EL Campari für den Teig und 3 EL für den Guß.
Viele Grüße, Meike
Lollipop 
sagt:
sagt: 04.01.2004 11:47
Das Rezept hab ich gestern entdeckt. Da bei uns in der Hausbar schon lange eine Flasche unberührter Campari stand dachte ich mir, das wäre eine gute Gelegenheit etwas davon zu verwerten. Was soll ich sagen, es sind schon alle verputzt, so lecker waren die "Dinger".
Danke fürs Rezept!
Danke fürs Rezept!
Lollipop
sagt:
sagt: 06.01.2004 14:45
Hab sie heute schon wieder gemacht, weil sie so lecker waren. Wollte aber noch sagen, daß ich sie beide Male 40 Minuten gebacken habe, sonst wären sie "davongelaufen".
LG Lollipop
LG Lollipop
barryfan
sagt:
sagt: 23.06.2005 21:36
Für das Orangeat (mag hier keiner) habe ich Orangenstücke genommen,
für das Weissmehl Haferflocken und für die Backzeit die von Lollipop.
Haben wunderbar geschmeckt! Werden sehr bald wieder gebacken!
L.G.
barryfan
für das Weissmehl Haferflocken und für die Backzeit die von Lollipop.
Haben wunderbar geschmeckt! Werden sehr bald wieder gebacken!
L.G.
barryfan
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