Henglein
Rama Cremefine
| Zimtpflaumen mit Walnusseis
)
| 200 g | Pflaumen, ( auch TK- Produkt ) |
| 400 ml | Wein, rot |
| 150 ml | Traubensaft |
| Zucker | |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 TL | Zimt |
| Speisestärke |
Zubereitung
Zutaten abwiegen und bereitstellen ( Mise en place )
Rotwein mit dem Traubensaft aufkochen lassen, Pflaumen dazugeben, mit Zucker nach der gewünschten Süße abschmecken. Mit Stärke binden ( nicht zuviel, da es sonst zu klebrig wird ! ). Zimt und Zitronensaft mit hinzu, das Ganze auf einen tiefen Teller anrichten.
Den Rand mit einer Zimt-Zucker Mischung bestreuen. Walnusseis in der Mitte vom Kompott raufgeben und mit einer weihnachtliche Deko garnieren ( Weihnachtsmannbild aus Marzipan, Dekoaufleger für Desserts etc. ).
Dieses Dessert ist genau das Richtige nach einem Gänseessen, für Gäste genau das passende!
Rotwein mit dem Traubensaft aufkochen lassen, Pflaumen dazugeben, mit Zucker nach der gewünschten Süße abschmecken. Mit Stärke binden ( nicht zuviel, da es sonst zu klebrig wird ! ). Zimt und Zitronensaft mit hinzu, das Ganze auf einen tiefen Teller anrichten.
Den Rand mit einer Zimt-Zucker Mischung bestreuen. Walnusseis in der Mitte vom Kompott raufgeben und mit einer weihnachtliche Deko garnieren ( Weihnachtsmannbild aus Marzipan, Dekoaufleger für Desserts etc. ).
Dieses Dessert ist genau das Richtige nach einem Gänseessen, für Gäste genau das passende!
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Kommentare anderer Nutzer
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 28.10.2004 20:19
danke....
Gehört zu meinen Lieblingsdesserts, vor allem nach einem Gänsessen.
PErfekt.
Gruß
Sebastian
Gehört zu meinen Lieblingsdesserts, vor allem nach einem Gänsessen.
PErfekt.
Gruß
Sebastian
bini64 
sagt:
sagt: 29.11.2004 00:24
Ein super Dessert zu einem Herbstmenü!
Habs ausprobiert-schmeckte himmlisch!
Danke!
Habs ausprobiert-schmeckte himmlisch!
Danke!
boston1 
sagt:
sagt: 24.12.2004 00:10
Hallo,
wir haben die Zimtpflaumen und das Eis zu gebackenen Waffeln gegessen. Ich kann nur sagen, wir waren mehr als begeistert!!
Danke für das schöne Rezept.
L G Boston
wir haben die Zimtpflaumen und das Eis zu gebackenen Waffeln gegessen. Ich kann nur sagen, wir waren mehr als begeistert!!
Danke für das schöne Rezept.
L G Boston
sebastian.1985
sagt:
sagt: 10.01.2005 20:27
vielen dank, das freut mich....
mfg B@sti
mfg B@sti
Maiketraum 
sagt:
sagt: 15.11.2005 19:24
Ist echt der Hammer dieses Dessert! Kann gar nicht genug davon bekommen.
Lg Maiketraum
Lg Maiketraum
24.10.2008 12:19
Hallo,
ein super Dessert, die Gäste waren begeistert.
Meistens fülle ich noch einige Portionen Pflaumen in Gläser ab, so habe ich immer einen kleinen Vorrat im Keller.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
ein super Dessert, die Gäste waren begeistert.
Meistens fülle ich noch einige Portionen Pflaumen in Gläser ab, so habe ich immer einen kleinen Vorrat im Keller.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
keks78
sagt:
sagt: 20.12.2008 09:33
Bei uns wird es die Pflaumen an Heilig-Abend geben. Werde noch 1/2 Vanillestangen mit aufkochen.
Danke für die Idee!
Danke für die Idee!
Lollipop
sagt:
sagt: 28.12.2008 13:54
Hallo,
das war Heilig Abend unser Nachtisch. Super lecker, vielen Dank für das Rezept.
In Ermangelung frischer bzw. TK-Pflaumen hab ich auf ein Glas zurückgegriffen. Das war so ca. 350 g Inhalt und passte genau für uns Drei. Bei der Saucenmenge hab ich es aber so wie oben angegeben belassen.
LG Lollipop
das war Heilig Abend unser Nachtisch. Super lecker, vielen Dank für das Rezept.
In Ermangelung frischer bzw. TK-Pflaumen hab ich auf ein Glas zurückgegriffen. Das war so ca. 350 g Inhalt und passte genau für uns Drei. Bei der Saucenmenge hab ich es aber so wie oben angegeben belassen.
LG Lollipop
manny2 
sagt:
sagt: 09.01.2009 17:17
Hallo Sebastian!
Dein Dessert gibt es bei uns schon seit zwei oder drei Jahren im Winter und ist einfach nur SPITZE. Gerade bei den Fotos gesehen und darum möchte ich mich bedanken und dir schnell die volle Punktzahl eintippen. Wenn es ginge, gäbe es von mir noch mehr Sternchen.
Liebe Grüße von manny2
Dein Dessert gibt es bei uns schon seit zwei oder drei Jahren im Winter und ist einfach nur SPITZE. Gerade bei den Fotos gesehen und darum möchte ich mich bedanken und dir schnell die volle Punktzahl eintippen. Wenn es ginge, gäbe es von mir noch mehr Sternchen.
Liebe Grüße von manny2
Fenija
sagt:
sagt: 21.10.2011 15:39
Lecker!
Das Rezept habe ich entdeckt, als im Garten meiner Mutter die Pflaumenernte fällig war, perfektes Timing.
Schmeckt nicht nur gut zu Walnuss- sondern auch zu Vanille- oder Haselnusseis.
Die Soße hab ich übrigens auch schon auf French Toast gestrichen gegessen.
Eine Portion ist noch im Tiefkühlfach, die Frage ist nur, wie lange sie dort bleibt ...
Fünf Sterne von mir!
Gruß
Fenija
Das Rezept habe ich entdeckt, als im Garten meiner Mutter die Pflaumenernte fällig war, perfektes Timing.
Schmeckt nicht nur gut zu Walnuss- sondern auch zu Vanille- oder Haselnusseis.
Die Soße hab ich übrigens auch schon auf French Toast gestrichen gegessen.
Eine Portion ist noch im Tiefkühlfach, die Frage ist nur, wie lange sie dort bleibt ...
Fünf Sterne von mir!
Gruß
Fenija
nicsei72
sagt:
sagt: 14.12.2011 08:18
Zimtpflaumen ja, sind lecker ... aber wo ist das Walnusseis???
Lollipop
sagt:
sagt: 24.12.2011 11:18
Hallo,
dieses Rezept hat echt schon Tradition bei uns. Gibt es seit der "Entdeckung" hier, jedes Jahr an einem der Festtage.
Es ist super vorzubereiten, so dass man es dann nur nochmal vor dem Servieren erwärmen braucht. Auch Reste schmecken am nächsten Tag noch genausogut.
LG Lollipop, die die Pflaumen heute morgen mal wieder vorbereitet hat.
dieses Rezept hat echt schon Tradition bei uns. Gibt es seit der "Entdeckung" hier, jedes Jahr an einem der Festtage.
Es ist super vorzubereiten, so dass man es dann nur nochmal vor dem Servieren erwärmen braucht. Auch Reste schmecken am nächsten Tag noch genausogut.
LG Lollipop, die die Pflaumen heute morgen mal wieder vorbereitet hat.
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