- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Reissalat mit Gemüse an Joghurt - Dressing
Zutaten
| 250 g | Reis, (Basmati oder anderen Duftreis) |
| 1 Handvoll | Erbsen, TK |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Handvoll | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 50 g | Schinken, geräucherten, in Streifen |
| n. B. | Ananas - , Apfel- oder Mandarinenstückchen |
| 1 Becher | Joghurt (Magermilchjoghurt) |
| 1 Spritzer | Olivenöl |
| n. B. | Salz und Pfeffer, Curry, Kurkuma und Ingwerpulver oder |
| 1 Stück | Ingwer - Wurzel, halbdaumengroß, der kurz vor der Garzeit dem Reis zugefügt wird |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Möhren waschen, schälen, würfeln.
In kochendes Wasser geben, dem etwas Olivenöl zugefügt wird, damit die Möhren ihre Vitamine freigeben können. Den Reis hinzufügen. Die TK-Erbsen hinzufügen.
Etwas Kurkuma ins Kochwasser geben, was dem Reis eine schöne, hellgelbe Farbe verleiht.
Alles zusammen etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen.
Inzwischen Lauch waschen, putzen, in feine Ringe schneiden, kurz blanchieren. Geräucherten Schinken klein schneiden und in einer Pfanne etwas anbraten.
Dem erkalteten Gemüsereis die Lauchringe, das Obst und die Schinkenstreifen zufügen. Die Gewürze und den Joghurt darüber geben und gut durchmischen. Evtl. dem Joghurt einen Spritzer Olivenöl zufügen, dass er geschmeidiger wird.
Der Salat schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist. Er sollte nicht zu feucht sein.
Zur Kürbiszeit gebe ich gerne noch Würfel von gekochtem Hokkaido hinzu.
In kochendes Wasser geben, dem etwas Olivenöl zugefügt wird, damit die Möhren ihre Vitamine freigeben können. Den Reis hinzufügen. Die TK-Erbsen hinzufügen.
Etwas Kurkuma ins Kochwasser geben, was dem Reis eine schöne, hellgelbe Farbe verleiht.
Alles zusammen etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen.
Inzwischen Lauch waschen, putzen, in feine Ringe schneiden, kurz blanchieren. Geräucherten Schinken klein schneiden und in einer Pfanne etwas anbraten.
Dem erkalteten Gemüsereis die Lauchringe, das Obst und die Schinkenstreifen zufügen. Die Gewürze und den Joghurt darüber geben und gut durchmischen. Evtl. dem Joghurt einen Spritzer Olivenöl zufügen, dass er geschmeidiger wird.
Der Salat schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist. Er sollte nicht zu feucht sein.
Zur Kürbiszeit gebe ich gerne noch Würfel von gekochtem Hokkaido hinzu.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Und im Sommer am besten Zucchiniwürfel, die vorher in gesalzen und gepfeffert in Olivenöl angebraten wurden! Lecker!
Hmmmmmm, lecker.............
Grüßle hekras
Grüßle hekras
Hallo Jamiella!
Ein superleckeres Rezept, und noch dazu mit sooooo wenig Kalorien!
Herzlichen Dank dafür!
Liebe Grüße
wargele
Ein superleckeres Rezept, und noch dazu mit sooooo wenig Kalorien!
Herzlichen Dank dafür!
Liebe Grüße
wargele
Hallo,
eine wirklich leckere Angelegenheit!
LG
Manuela
eine wirklich leckere Angelegenheit!
LG
Manuela
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Ruth83
17.08.2004 10:38 Uhr