Henglein
Rama Cremefine
| Powidelbuchteln
Povidlowé buchty
)
| 20 g | Hefe |
| 100 ml | Milch |
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 70 g | Butter, zerlassene |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 3 g | Salz |
| 1 TL | Rum |
| ¼ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Pflaumenmus |
| 2 g | Zimt |
| 1 TL | Rum |
| 50 g | Butter, zum Backen |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen.
Teig zu einer rechteckigen Platte von 15 x 30 cm ausrollen. Daraus 9 Quadrate von 10 x 10 schneiden. Das mit Rum und Zimt verbesserte Pflaumenmus als Füllung auf den Teigstücken verteilen. Jeweils die vier Enden über das Pflaumenmus legen, gut verschließen, mit den Rändern nach unten in eine ausgebutterte Backpfanne legen, mit restlicher zerlassener Butter beträufeln und an einen warmen Platz 20 Minuten gehen lassen.
Die Buchteln im mittelheißen Ofen 40 bis 45 Minuten goldgelb backen, aus der Backpfanne stürzen und ausgekühlt mit Zucker bestäubt servieren.
Buchteln können auch mit Marmelade, Zwetschen, Aprikosen, Mohn oder Quark gefüllt werden; die Bezeichnung richtet sich nach der Füllung.
Teig zu einer rechteckigen Platte von 15 x 30 cm ausrollen. Daraus 9 Quadrate von 10 x 10 schneiden. Das mit Rum und Zimt verbesserte Pflaumenmus als Füllung auf den Teigstücken verteilen. Jeweils die vier Enden über das Pflaumenmus legen, gut verschließen, mit den Rändern nach unten in eine ausgebutterte Backpfanne legen, mit restlicher zerlassener Butter beträufeln und an einen warmen Platz 20 Minuten gehen lassen.
Die Buchteln im mittelheißen Ofen 40 bis 45 Minuten goldgelb backen, aus der Backpfanne stürzen und ausgekühlt mit Zucker bestäubt servieren.
Buchteln können auch mit Marmelade, Zwetschen, Aprikosen, Mohn oder Quark gefüllt werden; die Bezeichnung richtet sich nach der Füllung.
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Kommentare anderer Nutzer
catkelly 
sagt:
sagt: 11.01.2006 12:37
Mir hat es auch super geschmeckt. Werde das nächste mal noch Vanillesauce dazureichen.
Leider sind bei mir die Buchteln aufgegangen. Weiß nicht, was ich falsch gemacht habe???
Werde einfach das nächste Mal kleine "Kugeln" formen und dann befüllen.
Mich hat der Begriff "Backpfanne" irritiert. EIne mittelgroße Auflaufform ist wohl damit gemeint.
Das Rezept war insgesamt sehr einfach zuzubereiten. Sogar der Hefeteig hat bei mir einwandfrei geklappt!!!
während des Backens habe ich eine Schüssel Wasser in den Ofen gestellt, das hat dem Teig auch gut getan.
Wird fest in mein Rezeptbuch aufgenommen.
Gruß catkelly
Leider sind bei mir die Buchteln aufgegangen. Weiß nicht, was ich falsch gemacht habe???
Werde einfach das nächste Mal kleine "Kugeln" formen und dann befüllen.
Mich hat der Begriff "Backpfanne" irritiert. EIne mittelgroße Auflaufform ist wohl damit gemeint.
Das Rezept war insgesamt sehr einfach zuzubereiten. Sogar der Hefeteig hat bei mir einwandfrei geklappt!!!
während des Backens habe ich eine Schüssel Wasser in den Ofen gestellt, das hat dem Teig auch gut getan.
Wird fest in mein Rezeptbuch aufgenommen.
Gruß catkelly
Sahneschnitte8 
sagt:
sagt: 25.03.2006 13:48
Hallo!
Die Buchteln sind lecker nur sind sie leider nicht so hoch geworden.
Habe sie mit Sauerkirsch-, Aprikosen-, Erdbeermarmelade und Nuttela gefüllt.
Ich hab sie aber nur 20 Minuten gebacken. Hat völlig gereicht.
LG
Sahneschnitte
Die Buchteln sind lecker nur sind sie leider nicht so hoch geworden.
Habe sie mit Sauerkirsch-, Aprikosen-, Erdbeermarmelade und Nuttela gefüllt.
Ich hab sie aber nur 20 Minuten gebacken. Hat völlig gereicht.
LG
Sahneschnitte
06.08.2006 21:58
Hallo!
Ich habe heute diese Buchtel gemacht, es waren meine ersten....
Das Ergebnis sind super fluffige leckere Buchteln, so wie ich mir das vorgestellt habe.
Ich hatte nur ein Problem mit dem Teig, der blieb so weich und klebrig, dass ich den trotz weiterer Mehlzugabe (min. 4 gehäufte EL) nicht ausrollen konnte (?). Dabei habe ich mich an das Rezept gehalten....oder gehören nur 20 g Butter in den Teig und 50 g Butter werden über die geformten Buchteln gestrichen? Ich habe 70 g Butter in den Teig gepackt und jede Buchtel für sich geformt....naja wie auch immer, am Ende war das Ergebnis superlecker - ich hab, da ich ein Schleckermaul bin allerdings mehr Pflaumenmus genommen *lächel*
Werde das Rezept auf jeden Fall wieder machen *schleck*
Danke.
LG SpottedDrum
Ich habe heute diese Buchtel gemacht, es waren meine ersten....
Das Ergebnis sind super fluffige leckere Buchteln, so wie ich mir das vorgestellt habe.
Ich hatte nur ein Problem mit dem Teig, der blieb so weich und klebrig, dass ich den trotz weiterer Mehlzugabe (min. 4 gehäufte EL) nicht ausrollen konnte (?). Dabei habe ich mich an das Rezept gehalten....oder gehören nur 20 g Butter in den Teig und 50 g Butter werden über die geformten Buchteln gestrichen? Ich habe 70 g Butter in den Teig gepackt und jede Buchtel für sich geformt....naja wie auch immer, am Ende war das Ergebnis superlecker - ich hab, da ich ein Schleckermaul bin allerdings mehr Pflaumenmus genommen *lächel*
Werde das Rezept auf jeden Fall wieder machen *schleck*
Danke.
LG SpottedDrum
13.08.2006 17:32
Diese Buchteln sind total lecker.
Leider hatte ich mit der Trockenhefe so meine Probleme, der Teig wollte einfach nicht aufgehen. Geschmeckt haben sie trotzdem. Sie hatten keine Chance auszukühlen. Es gab noch warme Vanille Soße dazu!
Beim nächsten mal versuche ich es mit frischer Hefe.
LG!
bross
Leider hatte ich mit der Trockenhefe so meine Probleme, der Teig wollte einfach nicht aufgehen. Geschmeckt haben sie trotzdem. Sie hatten keine Chance auszukühlen. Es gab noch warme Vanille Soße dazu!
Beim nächsten mal versuche ich es mit frischer Hefe.
LG!
bross
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Leider haben sie auch Kalorien, aber das ist im Moment des Verzehrs vollkommen egal!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Fröschle2
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