Gewürzsplitter

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100 g	Butter
1	Ei(er), davon das Eigelb
50 g	Zucker
1	Vanillezucker
½ TL	Zimt
½ TL	Lebkuchengewürz
100 g	Mehl
100 g	Mandel(n), gehackt
250 g	Kuvertüre, weiss
200 g	Mandel(n), gestiftet

Zubereitung

Weiches Fett, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Gewürze, Mehl und gehackte Mandeln zuerst mit dem Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt mindestens eine Stunde kalt stellen. Teig portionsweise zwischen Klarsichtfolie 2-3mm dick ausrollen. Runde Plätzchen (ca. Durchmesser 3 cm) mit gewelltem Rand ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) fünf bis zehn Minuten hellgelb backen. Abkühlen lassen. Grobgehackte Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Mandelsplitter unterrühren. Jeweils einen Teelöffel Schoko-Mandeln auf die Plätzchen geben und fest werden lassen.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.11.01
Rezept-Statistiken:	16.735 (2)* gelesen 177 (0)* gespeichert 923 (0)* gedruckt 26 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Meike

Mitglied seit 17.01.2002
601 Beiträge (ø0,16/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Kathrin662

sagt:

03.12.2003 07:07

mhhhm, die gewürzsplitter sind super lecker geworden! hab ich bestimmt nicht zum letzten mal gemacht! danke für das tolle rezept!

lg kathrin

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Hexlein08

sagt:

02.12.2005 16:36

Meine sind gerade im Ofen und wenn die so gut schmecken
wie sie jetzt schon riechen,
dann sind sie von den Weihnachtsmäusen bald stibiezt.

Vg Hexlein08

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Hexlein08

sagt:

17.01.2006 17:38

Waren lecker und Foto habe ich hochgeladen.

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moonlight-83

sagt:

27.11.2007 07:31

Hallo!

Ich habe die Gewürzsplitter gebacken. Ich muss sagen, dass sie sehr lecker sind. Und sie sehen auf dem Plätzchenteller einfach toll aus.
Werde ich bestimmt nächstes Jahr wieder backen.

Gruß

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etbei

sagt:

02.12.2007 16:39

Meine Familie und ich sind total begeistert von den Gewürzsplittern! Leider sind die schon alle aufgegessen, so dass ich nochmal ran muss.

Sie sind auch - bis auf das Ausstechen - sehr einfach zu machen.

Ich hab die jetzt zwischen 2 Folien ausgerollt, dann die Folien von beiden Seiten gelöst und danach auf einer Folie ausgestochen und dabei den Ausstecher gedreht, so dass der Teig gleich darin hängen blieb und ich die leichter aufs Blech setzen konnte.
Hat wer einen Tipp für mich, wie das noch leichter gehen würde?

lg
etbei

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violett7

sagt:

16.01.2008 13:35

Danke für das tolle Rezept. Ich habe dunkle Kuvertüre genommen (weil ich weiße Schokolade nicht so gerne mag) und das Ergebnis war äusserst lecker.

Bei mir war der Teig nach dem kühlen so hart und bröckelig, dass an Ausrollen nicht zu denken war. Deshalb habe ich einfach Kugeln geformt und sie plattgedrückt. So entstanden zwar eher unregelmäßige Taler, aber das tat dem Geschmack ja keinen Abbruch.

Liebe Grüße
violett7

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wildebackmaus

sagt:

30.12.2011 20:56

Uns sind Deine Gewürzsplitter sehr gut gelungen, nach einigen Wochen in der Dose wurden sie sehr mürbe und schmeckten uns noch besser.

Vielen Dank für das leckere Rezept, Fotos lade ich hoch!

LG wildebackmaus

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