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Käsefondue mit Spinat
Zutaten
| 250 ml | Wein, weiß |
| 250 ml | Sahne |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 g | Bergkäse, Allgäuer (oder auch gemischt Gruyère, Emmentaler, Appenzeller ) |
| 400 g | Spinat, (TK) |
| 3 TL | Speisestärke |
| 2 cl | Kirschwasser |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, frische und Schnittlauch | |
| 3 | Stangenweißbrot(e) |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spinat rechtzeitig auftauen (oder frischen Spinat blanchieren) und Stangenbrote würfeln.
Den Käse reiben, Kräuter hacken und den Fonduetopf mit einer Knoblauchhälfte ausreiben. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und im Fonduetopf anschwitzen. Den Wein schrittweise hinzugießen. Die Stärke in Kirschwasser auflösen. Bevor die Flüssigkeit zum Kochen kommt, den Käse nach und nach hinzugeben. Während des Schmelzens die Sahne unterrühren und zum Kochen bringen. Spinat unterheben und die gelöste Speisestärke einrühren. Die homogene Masse gut würzen. Kurz vor Schluss die frischen, gehackten Kräuter untermengen.
Den Käse reiben, Kräuter hacken und den Fonduetopf mit einer Knoblauchhälfte ausreiben. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und im Fonduetopf anschwitzen. Den Wein schrittweise hinzugießen. Die Stärke in Kirschwasser auflösen. Bevor die Flüssigkeit zum Kochen kommt, den Käse nach und nach hinzugeben. Während des Schmelzens die Sahne unterrühren und zum Kochen bringen. Spinat unterheben und die gelöste Speisestärke einrühren. Die homogene Masse gut würzen. Kurz vor Schluss die frischen, gehackten Kräuter untermengen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallöchen,
ich denke, hier ist sicher 1 kg Käse gemeint...
Viele Grüße,
TexMexHex
ich denke, hier ist sicher 1 kg Käse gemeint...
Viele Grüße,
TexMexHex
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TexMexHex
11.12.2006 17:23 Uhr