Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsesuppe
Minestrone
)
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 400 g | Weißkohl |
| 0,33 | Sellerie |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Erbsen |
| 100 g | Bohnen |
| 50 g | Speck, Bauchspeckwürfel |
| 50 g | Öl |
| 2 Liter | Rinderbrühe |
| 50 g | Reis, Brühreis |
| 1 Bund | Petersilie |
| 40 g | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer,weißer | |
| Liebstöckel, gehackt |
Zubereitung
Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen. Das übrige Gemüse putzen. Die Kartoffeln, Möhren und Sellerie in Streifen, den Porree und die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Den Kohl hobeln. Knoblauch pressen. In einem großen Topf die Speckwürfel auslassen und das ganze Gemüse darin anschwitzen. Das Öl zufügen und mit der Brühe auffüllen. Bei mittlerer Hitze kochen. Dann das Salz, den Pfeffer und die Kräuter zugeben. Den vorgegarten Reis in der Suppe erwärmen.
Den Parmesan extra reichen.
Den Parmesan extra reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
cornerback 
sagt:
sagt: 06.02.2004 20:21
Echt lecker, hab statt Bauchspeck Kassler genommen, passt sehr gut.
insider 
sagt:
sagt: 10.09.2004 13:09
Hi,
schmeckt sehr gut. Da wir keine Reisesser sind, habe ich das Gericht ohne Reis gekocht. Trotzdem echt lecker.
Gruß Bb
schmeckt sehr gut. Da wir keine Reisesser sind, habe ich das Gericht ohne Reis gekocht. Trotzdem echt lecker.
Gruß Bb
Ruth83 
sagt:
sagt: 27.09.2004 11:20
Ich geb immer noch Tomaten rein!
03.10.2004 19:04
Lecker...statt Reis nahm ich Teigwaren.
LG Grete
LG Grete
schmausimausi 
sagt:
sagt: 11.10.2004 16:20
Superlecker! Habe auch noch eine Fleischtomate hinzugefügt und auf den Reis verzichtet. Hat ganz toll geschmeckt.
knobi-fan
sagt:
sagt: 18.11.2005 10:04
Schönes Rezept! Ich werde auch Tomaten hinzufügen und ein paar Suppennudeln.
LG
knobi-fan
LG
knobi-fan
Nikita87 
sagt:
sagt: 02.02.2009 11:32
Ich kann mich noch dran erinnern, dass meine Mama früher immer noch nen Schuss Essig mit in die Minestrone gab... Macht einen leicht süß sauren Geschmack.
11.08.2009 03:32
Hallo!
Mir fehlten geschmacklich auch die Tomaten, habe auch noch kraeftig Tomatenmark und etwas Ketchup untergeruehrt und mit Oregano gewuerzt.
LG aus Peru
Pasi
Mir fehlten geschmacklich auch die Tomaten, habe auch noch kraeftig Tomatenmark und etwas Ketchup untergeruehrt und mit Oregano gewuerzt.
LG aus Peru
Pasi
eflip 
sagt:
sagt: 12.03.2010 13:38
Einfach die perfekte Gemüsesuppe, der Tipp mit den Tomaten ist super, haben wir auch gemacht. Da isst sogar das Kind gern Gemüse.
Besten Dank!!!
Besten Dank!!!
Backmaus2000
sagt:
sagt: 17.05.2011 12:14
Durch was kann ich die Rinderbrühe erstetzen? (Bin Vegetarier)
sissyst
sagt:
sagt: 20.06.2011 12:57
super lecker habe auch eine fleischtomate reingemacht
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