Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Rucola, Mascarpone und Parmaschinken
)
| 500 g | Nudeln, z.B. Spiralen |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Dose/n | Tomate(n), in Stücken |
| 250 g | Mascarpone |
| 1 Bund | Rucola |
| 100 g | Parmaschinken, in dünnen Scheiben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter |
Zubereitung
Nudeln gemäß Packungsbeschreibung kochen und warm stellen. In der Zwischenzeit Rucola waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden bzw. hacken, dann mit der Butter andünsten. Die Tomaten aus der Dose (sind das ganze Jahr über von gleich guter Qualität, kein Häuten, einfach, aromatisch) zu den Zwiebeln hinzugeben und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Nun die Mascarpone hinzugeben und unter rühren schmelzen lassen. Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Parmaschinken (geht auch mit Serranoschinken o.ä.) in ca. 2cm breite Streifen schneiden, mit dem Rucola und den Nudeln in die Sauce geben und vermengen.
Ist zwar gehaltvoll, aber einfach und unheimlich lecker.
Ist zwar gehaltvoll, aber einfach und unheimlich lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
17.08.2004 19:20
Hilfreicher Kommentar:
Ich werde`s auch mit Knofi und zusätzlich ein paar gerösteten Pininenkernen probieren, werde aber die Mascarponemenge doch ein bisschen reduzieren...!
Lieben Gruss
babel
Lieben Gruss
babel
cookiedu 
sagt:
sagt: 01.12.2011 20:56
cookiedu
sagt:
sagt: 01.12.2011 20:58
bini64 
sagt:
sagt: 29.11.2004 00:22
Einfach und dennoch super!!
Habe auch Pinienkerne darübergegeben.
Macht wirklich was her!
Habe auch Pinienkerne darübergegeben.
Macht wirklich was her!
polarchef
sagt:
sagt: 08.07.2005 20:30
sehr lecker, wenn man sich genug bewegt nach dem essen ;-)
hab statt des schinken vor dem mascarpone streifen von getrockneten tomaten zugegeben, für die vegetarier unter uns. für fleischesser kann man dann gerösteten schinken als beilage auf den tisch stellen.
vielen dank
paul
hab statt des schinken vor dem mascarpone streifen von getrockneten tomaten zugegeben, für die vegetarier unter uns. für fleischesser kann man dann gerösteten schinken als beilage auf den tisch stellen.
vielen dank
paul
Karamella 
sagt:
sagt: 24.04.2006 18:54
Super lecker und eine tolle Kombination!!! Ich habe Bärlauch dazu gegeben und einen Schuss Balsamico. Man kann natürlich den Mascarponeanteil reduzieren, aber man verpasst genau das was das Rezept ausmacht finde ich.... Vielen Dank dafür! LG Karamella
ubu1978
sagt:
sagt: 02.01.2007 12:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
man war das lecker! Ich hab so zugeschlagen, dass ich mich eine Stunde nicht von der Couch wuchten konnte :o)
Da ich so begeistert war, habe ich das natürlich noch öfter gemacht und bin mutig geworden.
Folgender Vorschlag:
- noch einen Esslöffel Tomatenmark mit in die Sauce
- einen Esslöffen Kapern aus dem Gals dazu
- nach eigenem Gusto geröstete Pinienkerne dazu (kurz vor dem Servieren drüberstreuen).
Das wertet meiner Meinung nach dieses (eh schon ausserordentlich gute Rezept) noch etwas auf.
man war das lecker! Ich hab so zugeschlagen, dass ich mich eine Stunde nicht von der Couch wuchten konnte :o)
Da ich so begeistert war, habe ich das natürlich noch öfter gemacht und bin mutig geworden.
Folgender Vorschlag:
- noch einen Esslöffel Tomatenmark mit in die Sauce
- einen Esslöffen Kapern aus dem Gals dazu
- nach eigenem Gusto geröstete Pinienkerne dazu (kurz vor dem Servieren drüberstreuen).
Das wertet meiner Meinung nach dieses (eh schon ausserordentlich gute Rezept) noch etwas auf.
Speranza 
sagt:
sagt: 28.09.2007 20:50
Hallo !
Das ist wirklich ein super einfaches und einfach toll schmeckende Rezept !
Haben es in unserer Trattoria (mein Mann ist Neapoletaner) auf die Extrakarte gesetzt - unsere Gäste haben geschlemmt und waren begeistert!
1000 Dank für das spitze Rezept - 5 Sterne hierfür sind wahrhaft angebracht.
Das ist wirklich ein super einfaches und einfach toll schmeckende Rezept !
Haben es in unserer Trattoria (mein Mann ist Neapoletaner) auf die Extrakarte gesetzt - unsere Gäste haben geschlemmt und waren begeistert!
1000 Dank für das spitze Rezept - 5 Sterne hierfür sind wahrhaft angebracht.
Goldmannpark
sagt:
sagt: 19.01.2008 22:18
Schließe mich dem an: spitze, weil absolut lecker!
Hatten Tortelloni dazu,weil spontan nachgekocht,aber diese Sauce macht aus jedem Nudelgericht eine Schlemmerei! Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Karina
Hatten Tortelloni dazu,weil spontan nachgekocht,aber diese Sauce macht aus jedem Nudelgericht eine Schlemmerei! Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Karina
mettendchen
sagt:
sagt: 22.01.2008 15:43
Hilfreicher Kommentar:
Einfach göttlich !!!!!!!!!!!!
Ist super schnell zubereitet und schmeckt einfach perfekt, könnte man bei jedem Italiener anbieten!!!
Wir haben dazu einen Rucolasalat mit Essig/Oel, Pinienkernen und frisch gehobeltem Parmesan gegessen.
Ein traumhaftes Rezept!!! DANKE
Ist super schnell zubereitet und schmeckt einfach perfekt, könnte man bei jedem Italiener anbieten!!!
Wir haben dazu einen Rucolasalat mit Essig/Oel, Pinienkernen und frisch gehobeltem Parmesan gegessen.
Ein traumhaftes Rezept!!! DANKE
plkatrin
sagt:
sagt: 13.02.2008 13:27
Hallo Panscher,
vielen Dank für das super-leckere Rezept!
Bei mir gabs noch 2 Knobi-Zehen in die Soße rein... aber leider gab es keinen Rucola!
Für 2 Personen war es bei uns reichlich, hab die Reste am nächsten Tag noch mit Käse überbacken...
Liebe Grüße
vielen Dank für das super-leckere Rezept!
Bei mir gabs noch 2 Knobi-Zehen in die Soße rein... aber leider gab es keinen Rucola!
Für 2 Personen war es bei uns reichlich, hab die Reste am nächsten Tag noch mit Käse überbacken...
Liebe Grüße
purzelschorni
sagt:
sagt: 22.02.2008 21:00
Ich kann nur eins sagen:HAMMER! Meine Freundin und ich sind begeistert...und ein Zusatz"Stern" gibt es für die Schnelligkeit ....damit kann man Gäste beeindrucken!!!
LG Purzelschorni
P.S.Ich habe noch frischen Parmesan darüber geschnitten
LG Purzelschorni
P.S.Ich habe noch frischen Parmesan darüber geschnitten
wasgibtsheute 
sagt:
sagt: 08.03.2008 20:06
Hallo,
boah.... war DAS lecker!!! Mein Mann spachtelt immer noch, grins... Habe noch getrocknete und eingelegte Tomaten reingeschnippelt, da ich nur passierte Tomaten hatte.
Mehr als 5* gibt es hier leider nicht!
LG und vielen Dank für das tolle Rezept,
Babs
boah.... war DAS lecker!!! Mein Mann spachtelt immer noch, grins... Habe noch getrocknete und eingelegte Tomaten reingeschnippelt, da ich nur passierte Tomaten hatte.
Mehr als 5* gibt es hier leider nicht!
LG und vielen Dank für das tolle Rezept,
Babs
Goldmannpark
sagt:
sagt: 16.03.2008 13:18
Immer wieder lecker kann ich nur sagen! Hab ebenfalls ein paar Kapern dazu getan und zusätzlich einige Sardellenfilets.
Einfach phantastisch!
Einfach phantastisch!
Yvi-Maus
sagt:
sagt: 25.03.2008 08:15
Hallo!
tut mir leid, aber mir hats nicht besonders geschmeckt...
Auch mein Mann war nicht begeistert.
Aber die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden :-)
Lieben Gruss,
Yvi-Maus
tut mir leid, aber mir hats nicht besonders geschmeckt...
Auch mein Mann war nicht begeistert.
Aber die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden :-)
Lieben Gruss,
Yvi-Maus
hafen
sagt:
sagt: 30.05.2008 19:52
Megalecker!!! Gibt es bei uns jetzt öfters!
Bierwirth
sagt:
sagt: 10.06.2008 18:27
Ein super Essen, geht schnell , schmeckt lecker und läßt sich ganz besondersw bei dieser Hitze geniessen.
Ich gebe auch etwas geröstete Pinienkerne drüber
Ich gebe auch etwas geröstete Pinienkerne drüber
Marikchen
sagt:
sagt: 06.07.2008 13:34
Ging schnell und hat der ganzen WG geschmeckt! Prima!
14.07.2008 20:32
Hallo,
Leider kann ich mich den Lobeshymnen nicht anschliessen :-( !
Wir fanden das die Sosse etwas langweilig. Habe zwar Knoblauch und etwas Tomatenmark und geröstete Pinienkerne darübergegen. Hats aber auch nicht rausgerissen .
Tut mir leid. Aber ist ja alles Geschmackssache :-) !
Liebe Grüsse Manka
Leider kann ich mich den Lobeshymnen nicht anschliessen :-( !
Wir fanden das die Sosse etwas langweilig. Habe zwar Knoblauch und etwas Tomatenmark und geröstete Pinienkerne darübergegen. Hats aber auch nicht rausgerissen .
Tut mir leid. Aber ist ja alles Geschmackssache :-) !
Liebe Grüsse Manka
rosali1412
sagt:
sagt: 11.08.2008 09:06
War super lecker, ist bei allen Gästen echt gut angekommen und könnte mich in die Soße reinlegen und wird immer wieder gekocht. Habe allerdings Cherrytomaten aus der Dose genommen, das sah dann besonders hübsch aus.....
juliamaike611
sagt:
sagt: 04.11.2008 18:21
Sehr leckeres und einfaches Rezept. Da es sehr reichhaltig ist, hab ich meine Portion nicht geschafft, aber mein Freund hat sie auch noch munter verputzt :) und war begeistert!
Matschke1977
sagt:
sagt: 27.02.2009 17:10
Hallo!!!
Hab gestern die Nudeln gekocht und es schmeckt wirklich sehr gut, aber man muß auch sagen daß es danach schon ziemlich im Magen liegt, also durch die Mascarpone ist es schon sehr deftig, aber lecker!!!! Ich werd es sicher trotzdem wieder mal kochen!
Hab gestern die Nudeln gekocht und es schmeckt wirklich sehr gut, aber man muß auch sagen daß es danach schon ziemlich im Magen liegt, also durch die Mascarpone ist es schon sehr deftig, aber lecker!!!! Ich werd es sicher trotzdem wieder mal kochen!
lacarrona
sagt:
sagt: 08.04.2009 13:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
muss jetzt auch mal meinen Kommentar abgeben. Fand die Sauce auch nicht so extrem gut, ohne den Parmaschinken und Rucola wärs sehr langweilig.
Nächstes Mal probier ich es mit fettreduziertem Frischkäse und mehr Tomaten.
Die Zwiebeln waren mir auch zu heftig, für die Menge an Sauce.
Aber die Kombi Parmaschinken / Rucola passt hier schon sehr gut, das Rezept ist halt nur noch etwas ausbaufähig, finde ich.
Trotzdem danke für die Anregung!
muss jetzt auch mal meinen Kommentar abgeben. Fand die Sauce auch nicht so extrem gut, ohne den Parmaschinken und Rucola wärs sehr langweilig.
Nächstes Mal probier ich es mit fettreduziertem Frischkäse und mehr Tomaten.
Die Zwiebeln waren mir auch zu heftig, für die Menge an Sauce.
Aber die Kombi Parmaschinken / Rucola passt hier schon sehr gut, das Rezept ist halt nur noch etwas ausbaufähig, finde ich.
Trotzdem danke für die Anregung!
katrinVG
sagt:
sagt: 23.06.2009 15:28
Hallo, mein Mann war hellauf begeistert von dieser raffinierten aber einfachen Sauce. Machen wir diese Woche fuer Gaeste wo es schnell gehen muss und ich nicht ewig in der Kueche stehen will! Ganz toll. Viell. noch etwas mehr schinken aber ansonsten perfekt!! Danke !
manuela_2006
sagt:
sagt: 20.07.2009 20:05
habe das ganze wegen der kalorien statt mit mascarpone mal mit leichtem kräuterfrischkäse gemacht - hat uns auch super geschmeckt. tolles rezept!
Sonja86
sagt:
sagt: 03.09.2009 08:51
War sehr lecker, aber doch üppig :)
Aber mein Mann und mein Schwager haben den Topf vielleicht schnell verputzt!!! Das ist ja das größte Kompliment :)
Aber mein Mann und mein Schwager haben den Topf vielleicht schnell verputzt!!! Das ist ja das größte Kompliment :)
Chaoskatze
sagt:
sagt: 11.11.2009 19:34
Sehr lecker und schnell gemacht! Ich hab allerdings nur die Hälfte der Mascarpone genommen, so wars etwas weniger üppig und ein wenig fruchtiger.
Feines Futter...
Feines Futter...
Mireillle
sagt:
sagt: 05.03.2010 00:55
Nehmt ihr eine große od kleine Dose tomaten? Steht leider nirgends!
VLG Mireille
VLG Mireille
bapfan 
sagt:
sagt: 19.03.2010 21:14
Ein tolles Rezept! Ich habe unter die Soße noch klein geschnittene Cocktailtomaten gemischt.
nivea2203
sagt:
sagt: 16.10.2010 18:30
Ich könnte mich reinlegen! Das geht sogar soweit, dass wir das restliche Stangenweißbrot einfach in den Topf tunken und so die Reste rauskratzen!!
Ist zwar was für die Hüften - aber das ist bei so einem Gericht total egal! Super lecker!!
LG
Ist zwar was für die Hüften - aber das ist bei so einem Gericht total egal! Super lecker!!
LG
Klaudija_Lana
sagt:
sagt: 09.12.2010 16:04
super schnell, sehr sehr lecker, einfach perfekt - 5 Sterne
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Hanka78
sagt:
sagt: 02.04.2011 15:01
Meine Freundin und ich haben es vor 2 Tagen zum Mädelsabend gekocht und es war ein Traum. Einfach und so lecker, dass man Nachschlag nehmen muss, auch wenn man satt ist ;-) Bild folgt.
CookingTrain
sagt:
sagt: 14.04.2011 13:34
Ich hab es vor ein paar Wochen nach gekocht. Es war wirklich sehr, sehr lecker. Ein wenig mächtig, aber lecker! Wird auf jedenfall nachgekocht.
Tipp: Mir war die Soße zu dickflüssig. Da es bei der reichhaltigen Mascarpone-Soße auf die paar Kalorien auch nicht mehr ankommt, habe ich etwas Cremefine zum verdünnen dazu gegeben.
Tipp: Mir war die Soße zu dickflüssig. Da es bei der reichhaltigen Mascarpone-Soße auf die paar Kalorien auch nicht mehr ankommt, habe ich etwas Cremefine zum verdünnen dazu gegeben.
Gestilja
sagt:
sagt: 15.04.2011 10:19
Wir haben das Rezept diese Woche probiert und es war fantastisch. Obwohl Männe und ich ja eher "Hungerhaken" sind und Fräulein Tochter noch klein ist und nur eine kleine Portion hatte, blieb nichts mehr übrig und es hätte gern noch mehr sein dürfen:)
Allerdings haben wir ebenfalls Knoblauch und statt den Dosentomaten frische, halbierte Cherrytomaten genommen, ich denke so ist der Geschmack nochmal ganz anders als mit den Dosentomaten.
Allerdings haben wir ebenfalls Knoblauch und statt den Dosentomaten frische, halbierte Cherrytomaten genommen, ich denke so ist der Geschmack nochmal ganz anders als mit den Dosentomaten.
beatbox
sagt:
sagt: 07.06.2011 21:56
Habe das Rezept heute gemacht.
Uns hat es nicht besonders geschmeckt!
Wozu da die Mascarpone sein soll bleibt mir ein Rätsel! Fett ärmere alternativen mit ähnlichen Geschmack gibt es genug.
Langweilig und ohne Geschmack Orgasmus...
Klingen tut es aber lecker.
Uns hat es nicht besonders geschmeckt!
Wozu da die Mascarpone sein soll bleibt mir ein Rätsel! Fett ärmere alternativen mit ähnlichen Geschmack gibt es genug.
Langweilig und ohne Geschmack Orgasmus...
Klingen tut es aber lecker.
sonnenkoenigin28
sagt:
sagt: 16.07.2011 19:36
Dieses Rezept ist göttlich!! Soulfood deluxe. Danke!!
Sonnen_Schein
sagt:
sagt: 26.08.2011 20:26
Hi,
habe das Rezept ohne Parmaschinken gemacht (Vegetarier), und fand es trotzdem superlecker!
habe das Rezept ohne Parmaschinken gemacht (Vegetarier), und fand es trotzdem superlecker!
micha91
sagt:
sagt: 22.10.2011 19:21
Grüße,
sehr sehr leckeres Rezept muss ich sagen. Habe ein wenig Balsamicocreme hinzugefügt, mit Tomatenmark etwas abgeschmeckt und auch nicht alles von der Mascarpone reingepackt, sonst wäre es glaube ich zu einseitig geworden!
Die Kombination aus allem war ein wirklich sehr leckeres und gelungenes Abendessen! Danke!
sehr sehr leckeres Rezept muss ich sagen. Habe ein wenig Balsamicocreme hinzugefügt, mit Tomatenmark etwas abgeschmeckt und auch nicht alles von der Mascarpone reingepackt, sonst wäre es glaube ich zu einseitig geworden!
Die Kombination aus allem war ein wirklich sehr leckeres und gelungenes Abendessen! Danke!
RanzelGourmet
sagt:
sagt: 30.11.2011 17:14
Köstlich!!! Danach ist bei mir nur noch "extreme couching" angesagt. Ich würde nich den Hauch von Mascarpone reduzieren ...
Schokojunkie31
sagt:
sagt: 11.12.2011 18:38
Heute zum wiederholten Mal gekocht, geht einfach und schnell und ist einfach umwerfend lecker. Danke für das super Rezept! :-)
kochfee12345
sagt:
sagt: 04.03.2012 20:56
Super schnell und super lecker...nur etwas wenig Soße:D also noch ein Päckchen passierte Tomaten dazu und die halbe Nudelmenge für zwei Personen gekocht;)
Anstatt Mascarpone hab ich Bruschetta Frischkäse von Exquisa genommen: bringt Würze und ist weniger mächtig;)
Anstatt Mascarpone hab ich Bruschetta Frischkäse von Exquisa genommen: bringt Würze und ist weniger mächtig;)
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*grins* tönt nach reinem Hüftgold....
vielleicht könnte ein bisschen Knoblauch die Sache noch abrunden... ich probiere das mal!
gruss, fine
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