Henglein
Rama Cremefine
| Mürbeteig - gelingt immer
Für Kuchen & Plätzchen
)
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 g | Margarine od. Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Margarine- oder Butterflöckchen darauf verteilen. Zucker, Vanillezucker & Ei ebenfalls dazugeben. Alles kräftig mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Abgedeckt ca. 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Anschließend kann der Teig als Kuchenboden oder auch als Keksteig verwendet werden. (Einfach ausrollen, Plätzchen ausstechen, backen & nach dem Erkalten mit Schokolade bestreichen)
Anschließend kann der Teig als Kuchenboden oder auch als Keksteig verwendet werden. (Einfach ausrollen, Plätzchen ausstechen, backen & nach dem Erkalten mit Schokolade bestreichen)
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Kommentare anderer Nutzer
JensJ 
sagt:
sagt: 12.11.2004 00:25
Unglaublich lecker!!! Eine absolute Fruchtbombe und das mit der Bienenstichdecke: GENIAL!
Man kann den Kuchen nicht besser machen, höchstens anders. Ich werde nächstes Mal einen "klassischen" Mürbeteigboden ohne Backpulver probieren.
Man kann den Kuchen nicht besser machen, höchstens anders. Ich werde nächstes Mal einen "klassischen" Mürbeteigboden ohne Backpulver probieren.
Andelinwen 
sagt:
sagt: 03.12.2004 13:17
Hilfreicher Kommentar:
Hab Kekse draus gemacht und die sind überall gut angekommen.
ca. 10 min bei 200grad.
Danke fürs Rezept war schnell und einfach
ca. 10 min bei 200grad.
Danke fürs Rezept war schnell und einfach
Waldfee22269
sagt:
sagt: 11.12.2004 08:47
Hilfreicher Kommentar:
Guten Morgen!
Diesen Grundteig kann man auch leicht abwandeln für verschiedene Plätzchen.
Ich teile den fertigen Teig immer in 3-4 Teile und unter jedes Teil mische ich eine andere Zutat. Z.B. gemahlene Nüsse oder Mandeln, geriebene Zitronenschale, Vanille.
So habe ich aus einen Teig gleich 4 Plätzchensorten gemacht.
Viel Spaß beim Ausstechen
liebe Grüße
Waldfee, die morgen Plätzchen backen wird
Diesen Grundteig kann man auch leicht abwandeln für verschiedene Plätzchen.
Ich teile den fertigen Teig immer in 3-4 Teile und unter jedes Teil mische ich eine andere Zutat. Z.B. gemahlene Nüsse oder Mandeln, geriebene Zitronenschale, Vanille.
So habe ich aus einen Teig gleich 4 Plätzchensorten gemacht.
Viel Spaß beim Ausstechen
liebe Grüße
Waldfee, die morgen Plätzchen backen wird
Diana22091975
sagt:
sagt: 16.12.2004 10:12
Hmmmmmmm....lecker!!!
Habe den Mürbeteig auch ausprobiert.
Geht wirklich schnell - empfehlenswertes Rezept.
Ein FROHES FEST und einen fleißigen Weihnachtsmann
wünscht Diana
Habe den Mürbeteig auch ausprobiert.
Geht wirklich schnell - empfehlenswertes Rezept.
Ein FROHES FEST und einen fleißigen Weihnachtsmann
wünscht Diana
mello82
sagt:
sagt: 18.12.2004 00:23
Das Rezept ist wirklich klasse.Habe die Plätzchen zusammen mit meinem Freund gebacken und es hat echt Spaß gemacht.Ging super schnell und einfach,kann ich nur weiterempfehlen.Habe die Plätzchen vorher noch mit Eigelb bestrichen und einige mit Schokostreusel verziert,sehr lecker.
katpie 
sagt:
sagt: 04.01.2005 14:46
Hallo,
das rezept ist einfach suuuuper!!! die cookies schmecken einfach große klasse! mein problem ist nur, dass meine eher wie flusskiesel mit hügel aussehen! Sie werden nach dem backen so platt bzw im ofen schon, bevor sie fertig sind! ich probiers einfach nochmal, sie schmecken auch ohne das original cookie aussehen einfach super!
DANKE FÜR DIESES REZEPT! (und die netten tipps nebenbei auch!)
katpie
das rezept ist einfach suuuuper!!! die cookies schmecken einfach große klasse! mein problem ist nur, dass meine eher wie flusskiesel mit hügel aussehen! Sie werden nach dem backen so platt bzw im ofen schon, bevor sie fertig sind! ich probiers einfach nochmal, sie schmecken auch ohne das original cookie aussehen einfach super!
DANKE FÜR DIESES REZEPT! (und die netten tipps nebenbei auch!)
katpie
26.01.2005 20:28
Hallo !
Gelingen auch mit Vollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
Gelingen auch mit Vollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
konfi-keks
sagt:
sagt: 14.05.2005 21:51
Toll, toll, toll (für die ersten Plätzchen unseres Lebens!!!)
Mit Schokolade bestrichen und Caipirinha dazu, trotzdem etwas trocken...
Mit Schokolade bestrichen und Caipirinha dazu, trotzdem etwas trocken...
micvic
sagt:
sagt: 11.03.2012 09:02
Kairi
sagt:
sagt: 23.10.2005 18:50
Ich hatte mit Mürbeteig immer so meine Probleme, aber dieses Rezept ist echt gut. Ich hab daraus Plätzchen gebacken, und die waren echt lecker, und sofort aufgegessen... :)
Anneee 
sagt:
sagt: 16.12.2006 09:14
Hallo,
ein echt tolles und schnelles Rezept.
Foto folgt :-)))
LG Anne
ein echt tolles und schnelles Rezept.
Foto folgt :-)))
LG Anne
21.12.2006 21:27
Hallo,
das Rezept geht schnell und ist einfach.
Ich habe die Kekse mit Orangen- und
Zitronenguß bestrichen.
Außerdem noch mit Vollmilchschokolade.
Liebe Grüße
Silvia
das Rezept geht schnell und ist einfach.
Ich habe die Kekse mit Orangen- und
Zitronenguß bestrichen.
Außerdem noch mit Vollmilchschokolade.
Liebe Grüße
Silvia
durumi
sagt:
sagt: 28.12.2006 18:14
Hallo,
hab die Plätzchen zu Weihnachten gemacht. Sie sind bei allen sehr gut angekommen. Ich mag sie am Liebsten "pur", also ohne Verzierungen. Ich habe übrigens Yoghurtbutter verwendet.
Liebe Grüße,
durumi
hab die Plätzchen zu Weihnachten gemacht. Sie sind bei allen sehr gut angekommen. Ich mag sie am Liebsten "pur", also ohne Verzierungen. Ich habe übrigens Yoghurtbutter verwendet.
Liebe Grüße,
durumi
nessaja 
sagt:
sagt: 23.11.2007 14:47
Also ich habe heute versucht Plätzchen zu backen. Ich hab mich genau an die Anweisungen gehalten aber mein Teig ist total krümelig geworden eher wie Streusel. Was könnte ich falsch gemacht haben?
Grüße nessi
Grüße nessi
Sukeena
sagt:
sagt: 03.12.2007 10:28
Sukeena
sagt:
sagt: 03.12.2007 10:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe das Rezept gestern spontan mal ausprobiert. Hat wirklich super geklappt.
Ich habe kleine Kullern daraus geformt, in diese mit dem Finger dann eine Delle gedrückt und ein Klecks Marmelade in die Mulde gegeben. Schmeckt wirklich lecker und ist auch nicht ganz so trocken!
MnG
Sukeena
Ich habe das Rezept gestern spontan mal ausprobiert. Hat wirklich super geklappt.
Ich habe kleine Kullern daraus geformt, in diese mit dem Finger dann eine Delle gedrückt und ein Klecks Marmelade in die Mulde gegeben. Schmeckt wirklich lecker und ist auch nicht ganz so trocken!
MnG
Sukeena
heavymetal
sagt:
sagt: 09.12.2007 17:20
Hallo,
ich nehme dieses Rezept immer als Plätzchenteig zum gemeinsamen Backen
mit meiner 6jährigen Tochter. Die knetet auch den Teig mittlerweile ganz alleine.
Wenn der Teig mal zu weich wird und es mit dem Ausstechen nicht mehr klappt,
leg ich ihn immer ein paar Minuten in den Tiefkühler und dann funktioniert es
wieder wunderbar. Und vorallem schmecken die Plätzchen immer richtig lecker !
LG
Heavymetal
ich nehme dieses Rezept immer als Plätzchenteig zum gemeinsamen Backen
mit meiner 6jährigen Tochter. Die knetet auch den Teig mittlerweile ganz alleine.
Wenn der Teig mal zu weich wird und es mit dem Ausstechen nicht mehr klappt,
leg ich ihn immer ein paar Minuten in den Tiefkühler und dann funktioniert es
wieder wunderbar. Und vorallem schmecken die Plätzchen immer richtig lecker !
LG
Heavymetal
Lena0110
sagt:
sagt: 13.12.2007 13:46
Halli Hallo,
habe das Rezept gerade mit meinem Sohnemann gebacken und wir sind beide soooo begeistert....es ist super lecker.....besser geht es nicht.
Danke für dieses wundervolle Rezept....schöne Weihnachten wünscht...
...Lena!
habe das Rezept gerade mit meinem Sohnemann gebacken und wir sind beide soooo begeistert....es ist super lecker.....besser geht es nicht.
Danke für dieses wundervolle Rezept....schöne Weihnachten wünscht...
...Lena!
oneandonly 
sagt:
sagt: 14.12.2007 14:55
Hallo,
meine Kinder kneten gerade schon zum 2. Mal diesen leckeren Teig.
Wir haben diesmal die doppelte Menge genommen, weil die Kekse sonst nicht lange halten.....
LG Anja
meine Kinder kneten gerade schon zum 2. Mal diesen leckeren Teig.
Wir haben diesmal die doppelte Menge genommen, weil die Kekse sonst nicht lange halten.....
LG Anja
sandkatze
sagt:
sagt: 27.02.2008 00:18
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist super und so einfach!
Hatte heute Lust aufs Backen und es gng ruck-zuck.
Hab noch etwas Lebkuchengewürz reingemacht - einfach herrlich!
Danke =)
Viele Grüße
Sandkatze
Hatte heute Lust aufs Backen und es gng ruck-zuck.
Hab noch etwas Lebkuchengewürz reingemacht - einfach herrlich!
Danke =)
Viele Grüße
Sandkatze
Bluna04
sagt:
sagt: 14.10.2008 15:19
Hallo!
Habe heute diese Kekse mit meinen Ziehkindern gebacken, waren wirklich super einfach in der Zubereitung.
Habe in den Teig einen gestrichenen Teelöffel Vanilla Bean Paste gegeben und die eine Hälfte heiß mit Vanillezucker bestäubt, die Andere mit Vanille-Zuckerguß bestrichen und eine Mandel darauf gesetzt.
Die Kids sind begeistert, wenn das so weiter geh,t können wir Morgen gleich nochmal backen.
Danke für das schöne und einfache Rezept :o)
LG Bluna
Habe heute diese Kekse mit meinen Ziehkindern gebacken, waren wirklich super einfach in der Zubereitung.
Habe in den Teig einen gestrichenen Teelöffel Vanilla Bean Paste gegeben und die eine Hälfte heiß mit Vanillezucker bestäubt, die Andere mit Vanille-Zuckerguß bestrichen und eine Mandel darauf gesetzt.
Die Kids sind begeistert, wenn das so weiter geh,t können wir Morgen gleich nochmal backen.
Danke für das schöne und einfache Rezept :o)
LG Bluna
kyoko1989
sagt:
sagt: 22.10.2008 10:13
Hi,
kann mir jemand sagen, wieviel Plätzchen (mittlerer Größe) man in etwa aus 1 Portion des angegebenen Teigrezepts bekommt?
Vielen lieben Dank
LG kyoko1989
kann mir jemand sagen, wieviel Plätzchen (mittlerer Größe) man in etwa aus 1 Portion des angegebenen Teigrezepts bekommt?
Vielen lieben Dank
LG kyoko1989
dearstella
sagt:
sagt: 17.11.2008 19:37
Hilfreicher Kommentar:
Super einfach zuzubereiten, auch mit Kindern ;-) und sehr lecker! PS: Wir haben die Plätzchen 10 Min. bei 175 Grad mit Umluft gebacken. Aus der angegebenen Menge haben wir genau 1 Blech gebacken, ca. 40 Plätzchen. Tolles Rezept. Vielen Dank!
Feiermaus
sagt:
sagt: 23.11.2008 16:16
Respekt !!! Man man die sind wirklich lecker *schleck*. Selten das ich/wir 5 * vergeben, aber die sind echt klasse.
Habe 4 Portionen gemacht, einen mit Citroback, einen aus Dinkelmehr/gemahlenen Mandeln, einen mit Kokosraspeln und einen mit Kakao. Habe auch nur 50g Zucker genommen, muss sagen uns reichts (durch die Glasur).
Ich persönlich finde die mit dem Dinkelmehl richtig lecker, mein Mann alle =)
LG
Habe 4 Portionen gemacht, einen mit Citroback, einen aus Dinkelmehr/gemahlenen Mandeln, einen mit Kokosraspeln und einen mit Kakao. Habe auch nur 50g Zucker genommen, muss sagen uns reichts (durch die Glasur).
Ich persönlich finde die mit dem Dinkelmehl richtig lecker, mein Mann alle =)
LG
chitchat2510
sagt:
sagt: 11.12.2008 14:41
Hallo Feiermaus,
Ich werde nächsten Donnerstag zum ersten mal in meinem Leben für den Adventsfeier Plätzchen backen. Ich hoffe dass Ich muss zugeben dass ich mit dem Kochen besser bin als Backen. Mit dem Kuchen klappt das nicht immer, ich hoffe mit dem Plätzchen schon :-?
Ich habe gelesen was du geschrieben hast. Ich möchte auch verschiedene Sorten machen aber ich habe nicht ganz verstanden was du da gemacht hast. Was ist Citroback??? Wo findet man den und wie viel gr. davon? Und du hast auch gesagt, dass 50 gr. Zucker reichen schon. Für alle sorten oder für eine bestimmte Sorte? Könntest du bitte bisschen mehr beschreiben was du genau gemacht hast, welche Zutaten und die Mengen (z.B. wie viel gr. Kokosraspeln, dinkelmehl u.s.w.) ? Vielen herzlichen Dank.
Ich werde nächsten Donnerstag zum ersten mal in meinem Leben für den Adventsfeier Plätzchen backen. Ich hoffe dass Ich muss zugeben dass ich mit dem Kochen besser bin als Backen. Mit dem Kuchen klappt das nicht immer, ich hoffe mit dem Plätzchen schon :-?
Ich habe gelesen was du geschrieben hast. Ich möchte auch verschiedene Sorten machen aber ich habe nicht ganz verstanden was du da gemacht hast. Was ist Citroback??? Wo findet man den und wie viel gr. davon? Und du hast auch gesagt, dass 50 gr. Zucker reichen schon. Für alle sorten oder für eine bestimmte Sorte? Könntest du bitte bisschen mehr beschreiben was du genau gemacht hast, welche Zutaten und die Mengen (z.B. wie viel gr. Kokosraspeln, dinkelmehl u.s.w.) ? Vielen herzlichen Dank.
Pnöppelchen
sagt:
sagt: 12.12.2008 19:06
Hilfreiche Antwort:
Hallo chitchat2510,
bin zwar nicht Feiermaus, aber vielleicht kann ich dir auch weiterhelfen, da ich dieses Rezept (in etwas abgewandelter Form) gerade ausprobiert habe. Also ich vermute mal, die 50 g Zucker beziehen sich auf die Grundmenge von 200 g Mehl. Und bei einer Version, hat Feiermaus statt 200 g Weizenmehl, einfach 200 g Dinkelmehl genommen. Citroback ist eine Art aromatisierte Ersatz für Zitronenschale. Ich persönlich nehme es nicht so gern, weil ich es recht scharf finde und ich das natürliche Aroma der Frucht bevorzuge. Ich würde dir empfehlen, kaufe doch einfach eine ungespritzte Zitrone - sollte es eigentlich in jedem größeren Supermarkt geben. Dann reibst du von der Hälfte der Zitrone die Schale ab, schaust erstmal, ob es dir "zitronig" genug ist und kannst dann immer noch mehr und zusätzlich den Saft zufügen. Wenn du die selben Plätzchen wie Feiermaus machen möchtest, würde ich dir empfehlen dann einmal
- 70 bis 80 g gemahlene Mandeln auf 200 g Mehl,
- 50 g Kokosraspeln auf 200 g Mehl,
- Abrieb einer halben Zitrone auf 200 g Mehl (evtl. mehr)
- 2 gehäufte EL Kakao auf 200 g Mehl (davon evtl. noch mehr, wenn du es schokoladiger möchtest).
Bis auf die Schoko-, und die Zitronen-Versionen, habe ich meine so gemacht. Und es schmeckt sehr gut. :)
Gutes Gelingen und liebe Grüße...
Ansonsten einfach nach dem Grundrezept.
bin zwar nicht Feiermaus, aber vielleicht kann ich dir auch weiterhelfen, da ich dieses Rezept (in etwas abgewandelter Form) gerade ausprobiert habe. Also ich vermute mal, die 50 g Zucker beziehen sich auf die Grundmenge von 200 g Mehl. Und bei einer Version, hat Feiermaus statt 200 g Weizenmehl, einfach 200 g Dinkelmehl genommen. Citroback ist eine Art aromatisierte Ersatz für Zitronenschale. Ich persönlich nehme es nicht so gern, weil ich es recht scharf finde und ich das natürliche Aroma der Frucht bevorzuge. Ich würde dir empfehlen, kaufe doch einfach eine ungespritzte Zitrone - sollte es eigentlich in jedem größeren Supermarkt geben. Dann reibst du von der Hälfte der Zitrone die Schale ab, schaust erstmal, ob es dir "zitronig" genug ist und kannst dann immer noch mehr und zusätzlich den Saft zufügen. Wenn du die selben Plätzchen wie Feiermaus machen möchtest, würde ich dir empfehlen dann einmal
- 70 bis 80 g gemahlene Mandeln auf 200 g Mehl,
- 50 g Kokosraspeln auf 200 g Mehl,
- Abrieb einer halben Zitrone auf 200 g Mehl (evtl. mehr)
- 2 gehäufte EL Kakao auf 200 g Mehl (davon evtl. noch mehr, wenn du es schokoladiger möchtest).
Bis auf die Schoko-, und die Zitronen-Versionen, habe ich meine so gemacht. Und es schmeckt sehr gut. :)
Gutes Gelingen und liebe Grüße...
Ansonsten einfach nach dem Grundrezept.
chitchat2510
sagt:
sagt: 13.12.2008 02:14
Hallo Pnöppelchen,
Vielen vielen Dank für die schnelle Antwort. Feiermaus hat mir auch eine Antwort gegeben.
Ich habe das Grundrezept (ohne Glasur) schon gestern probiert und fand die Plätzchen einfach lecker und das Rezept ist auch ganz einfach. Diese Zutaten sind bei uns immer vorrätig, obwohl ich ganz selten backe. Mein Sohn mochte die auch. Das ist schon mal sehr wichtig :-)
Aber obwohl ich aus dem Teig kleine Tannenbäume, Sternchen und Glöckchen geformt habe. irgendwie ohne Farbe (oder Deko, Glasur) sehen die nicht so weihnachtlich aus. Vielleicht die, die mit Kakao sind, werden besser aussehen weiß ich nicht.
Ich habe die selbe Frage auch Feiermaus gefragt. Könntest du mir auch verraten welche Glasur für welche Sorte? Oder gibt es eine Sorte ohne Glasur? Und wenn ja wie dekorierst du deine Plätzchen wenn die ohne Glasur sind?
Vielen Dank und Liebe weihnachtliche Grüße
chitchat2510
Vielen vielen Dank für die schnelle Antwort. Feiermaus hat mir auch eine Antwort gegeben.
Ich habe das Grundrezept (ohne Glasur) schon gestern probiert und fand die Plätzchen einfach lecker und das Rezept ist auch ganz einfach. Diese Zutaten sind bei uns immer vorrätig, obwohl ich ganz selten backe. Mein Sohn mochte die auch. Das ist schon mal sehr wichtig :-)
Aber obwohl ich aus dem Teig kleine Tannenbäume, Sternchen und Glöckchen geformt habe. irgendwie ohne Farbe (oder Deko, Glasur) sehen die nicht so weihnachtlich aus. Vielleicht die, die mit Kakao sind, werden besser aussehen weiß ich nicht.
Ich habe die selbe Frage auch Feiermaus gefragt. Könntest du mir auch verraten welche Glasur für welche Sorte? Oder gibt es eine Sorte ohne Glasur? Und wenn ja wie dekorierst du deine Plätzchen wenn die ohne Glasur sind?
Vielen Dank und Liebe weihnachtliche Grüße
chitchat2510
Pnöppelchen
sagt:
sagt: 13.12.2008 12:20
Hilfreiche Antwort:
Hallo nochmal Chitchat2510,
ich habe meine Mandelversion zu so einer Art Spitzbubenplätzchen weiter verarbeitet. Also 2 Plätzchen zusammengesetzt und dazwischen kurz erhitzte Konfitüre. Dann habe ich sie mit etwas Puderzucker bestäubt. Bei der Zitronenversion kann ich mir dazu passend eine Zitronenguss ganz gut vorstellen. Also den Saft einer halben Zitrone und etwa 60 oder 70 g Puderzucker mischen (Vielleicht noch ein paar bunte Zuckerstreusel darüber). Die Kokosplätzchen sind mit einem Schokoüberzug sehr lecker - also Vollmilch oder Zartbitterkuvertüre. Wenn der Überzug noch warm ist, kann man Kokosraspeln über die Plätzchen streuen oder eine Hälfte abdecken und die andere bestreuen, damit ein Muster entsteht. Oder wenn du es ganz besonders möchtest: könntest du Marzipanrohmasse mit etwas Puderzucker verkneten (ca. 100g Marzipan und 50 g Puderzucker). Dann ausrollen und ganz kleine Sternchen oder Figürchen ausstechen, die du dann auf den Schokoüberzug kleben kannst. Letzteres passt aber wahrscheinlich besser zu den Mandelplätzchen.
Freue mich, wenn ich dir ein wenig helfen konnte. Noch viel Spaß beim Vorweihnachtsbacken und liebe Grüße
Pnöppelchen
ich habe meine Mandelversion zu so einer Art Spitzbubenplätzchen weiter verarbeitet. Also 2 Plätzchen zusammengesetzt und dazwischen kurz erhitzte Konfitüre. Dann habe ich sie mit etwas Puderzucker bestäubt. Bei der Zitronenversion kann ich mir dazu passend eine Zitronenguss ganz gut vorstellen. Also den Saft einer halben Zitrone und etwa 60 oder 70 g Puderzucker mischen (Vielleicht noch ein paar bunte Zuckerstreusel darüber). Die Kokosplätzchen sind mit einem Schokoüberzug sehr lecker - also Vollmilch oder Zartbitterkuvertüre. Wenn der Überzug noch warm ist, kann man Kokosraspeln über die Plätzchen streuen oder eine Hälfte abdecken und die andere bestreuen, damit ein Muster entsteht. Oder wenn du es ganz besonders möchtest: könntest du Marzipanrohmasse mit etwas Puderzucker verkneten (ca. 100g Marzipan und 50 g Puderzucker). Dann ausrollen und ganz kleine Sternchen oder Figürchen ausstechen, die du dann auf den Schokoüberzug kleben kannst. Letzteres passt aber wahrscheinlich besser zu den Mandelplätzchen.
Freue mich, wenn ich dir ein wenig helfen konnte. Noch viel Spaß beim Vorweihnachtsbacken und liebe Grüße
Pnöppelchen
chitchat2510
sagt:
sagt: 16.12.2008 15:45
hallo Pnöppelchen,
Vielen herzlichen Dank für die wertvolle Tips. Die kann man wirklich gebrauchen.
Mittlerweile habe ich das Grundrezept zum zweiten Mal gebacken, da mein Mann sie zum Kaffee super lecker fand. Er hat gesagt, dass er sie am liebsten pur isst, darum habe ich die andere varianten noch nicht probiert.
Vielen Dank und liebe Grüße
Chitchat2510
Vielen herzlichen Dank für die wertvolle Tips. Die kann man wirklich gebrauchen.
Mittlerweile habe ich das Grundrezept zum zweiten Mal gebacken, da mein Mann sie zum Kaffee super lecker fand. Er hat gesagt, dass er sie am liebsten pur isst, darum habe ich die andere varianten noch nicht probiert.
Vielen Dank und liebe Grüße
Chitchat2510
lieblingsully
sagt:
sagt: 16.12.2008 10:47
Meine Mädchen haben am Wochenende bis zum abwinken Plätzchen gebacken.
Das Rezept ist absolut super.
Einfach und total lecker.
Wir werden bis Weihnachten noch mal so eine Aktion starten müssen....
Das Rezept ist absolut super.
Einfach und total lecker.
Wir werden bis Weihnachten noch mal so eine Aktion starten müssen....
Chicacologne
sagt:
sagt: 23.12.2008 11:46
Sehr lecker ich habe sie mit mandeln und eine prise zimt gebacken , und nachher mit schokolade überzogen meine tochter hatte spaß.Und sie schmecken super.
Liebe grüße
Liebe grüße
roguegirl
sagt:
sagt: 26.01.2009 11:01
Hilfreicher Kommentar:
Huhu,
so, lange habe ich mich davor gedrückt, diesen Kommentar zu schreiben, weil er furchtbar lang werden wird. Aber, was sein muss, muss sein ;-)
Auf das Rezept bin ich ein wenig über Umwege gestoßen: Ich wollte eigentlich immer diese herrlichen "amerikanischen" Cookies backen, ihr wisst schon, die mit den dicken Schokostückchen drin ( in einer Verkaufspackung aus dem Supermarkt sind nur 12 Stück drin, das hält doch nicht lang vor *cry* ), bin aber stets nur auf die original Cookierezepte gestoßen - und die Dinger sind mir zu pappig, zu süß ... naja, eben nicht das, was ich gesucht hab.
Dann mal durch Zufall auf die Beschreibung der Kekse geguckt .. da stand doch glatt: Mürbeteiggebäck mit 40% Schokostückchen.
Aha, schwupps war ich hier bei CK und bin auf dieses Mürbeteigrezept gestoßen und habe gleich meine erste Variante dieser Plätzchen gemacht:
"Amerikanische" Schokocookies (so unamerikanisch wie nur möglich):
Teig genau wie im Rezept zubereiten, aber zusätzlich 100g Zartbitterschoki und 100g Vollmilchschoki grob hacken und unter den Teig kneten.
Ist recht mühsam und der Teig wird ziemlich grob, aber das Ergebnis wird fein :)
Jetzt einfach dicke Rollen fertigen, diese in Scheiben schneiden und die Einzelteile zu Kugeln formen und zwischen den Handflächen leicht platt drücken.
Ab in den Ofen (Temparatur variiert ja von Ofen zu Ofen) und ca. 10-15 Minuten (auch variabel, je nach Größe und eben Ofen) backen.
Ich schaue immer zwischendurch in den Ofen und hole sie dann raus, wenn mein gefühl sagt, dass sie ok sind. Genauer kann ich das auch nicht sagen :-/
Das Ergebnis war toll! Sind natürlich nicht zu 100% die Cookies aus dem Supermarkt, aber sie kommen sehr nah ran - ich hab die fast alle allein weggefuttert *rotwerd*
Da ich den Teig so toll fand, habe ich zu Weihnachten gleich noch ein paar mehr Variationen getestet:
1. Marmeladenkleckse
Wie schon einige User zuvor habe ich Kugeln geformt, sie flachgedrückt und mit den Fingern kleine Mulden in die Kekse gemacht. Diese dann mit Kirsch- oder Erdebeermarmeladenklecksen gefüllte und gebacken.
Lecker!
2. Schokonussleckerli
Teig wie oben beschrieben zubereiten, aber 50g Mehl durch 50g Kakaopulver ersetzen (ich nehme den Trinkkakao, wer es weniger süß mag, sollte sich besser an echtes Kakaopulver halten) oder die 50g zusätzlich dazutun - dann werden die Plätzchen aber weniger mürbe.
Nun noch 50g grob gehackte Haselnüsse dazutun und den Teig nach Belieben formen.
Bei mir wurden es wieder Taler.
Nach dem Erkalten habe ich weiße Kuvertüre geschmolzen und den dunklen Keksen eine weiße "Haube" gegeben - sah sehr nett aus.
3. "Fast-wie-Softcakes"
Kennt ihr die Softcakes von zB Griesson? Find ich megalecker und mit diesem Mürbeteig kann man eine ähnliche Variante "basteln".
Mürbeteig wie oben beschrieben herstellen, flache Plätzchen formen und backen.
Nach dem Erkalten ein Plätzchen auf der flachen Seite mit Marmelade (ich habe Kirsche genommen) bestreichen und mit einem weiteren "zuklappen".
Diese Doppeldecker zur Häflte in flüssige Zartbitterkuvertüre tauchen.
Super soft und sehr fruchtig im Geschmack .. lecker!
4. Marzipanbömbchen
Den Teig normal herstellen. Kleine Teile vom großen Klumpen abzupfen und flach drücken. Jetzt etwas Marzipan (Rohmasse mit Puderzucker verknetet) zu einer kleinen Kugel rollen und diese mit dem flach gedrückten Teig umschließen.
Nochmal mit den Handflächen die Kugel "perfektionieren".
Backen und das Endergebnis mit Zartbitterkuvertüre "beklecksen".
Puh, ja, das war bis jetzt mein längster Kommentar, glaube ich. Aber, ich musste eifach aufzählen, wie herrlich variabel dieses Rezept ist.
Ein Teig = 5 verschiedene Plätzchen auf den Weihnachtstellern. Na, wenn das man nicht praktisch ist :-)
Danke für dieses tolle Grundrezept!
so, lange habe ich mich davor gedrückt, diesen Kommentar zu schreiben, weil er furchtbar lang werden wird. Aber, was sein muss, muss sein ;-)
Auf das Rezept bin ich ein wenig über Umwege gestoßen: Ich wollte eigentlich immer diese herrlichen "amerikanischen" Cookies backen, ihr wisst schon, die mit den dicken Schokostückchen drin ( in einer Verkaufspackung aus dem Supermarkt sind nur 12 Stück drin, das hält doch nicht lang vor *cry* ), bin aber stets nur auf die original Cookierezepte gestoßen - und die Dinger sind mir zu pappig, zu süß ... naja, eben nicht das, was ich gesucht hab.
Dann mal durch Zufall auf die Beschreibung der Kekse geguckt .. da stand doch glatt: Mürbeteiggebäck mit 40% Schokostückchen.
Aha, schwupps war ich hier bei CK und bin auf dieses Mürbeteigrezept gestoßen und habe gleich meine erste Variante dieser Plätzchen gemacht:
"Amerikanische" Schokocookies (so unamerikanisch wie nur möglich):
Teig genau wie im Rezept zubereiten, aber zusätzlich 100g Zartbitterschoki und 100g Vollmilchschoki grob hacken und unter den Teig kneten.
Ist recht mühsam und der Teig wird ziemlich grob, aber das Ergebnis wird fein :)
Jetzt einfach dicke Rollen fertigen, diese in Scheiben schneiden und die Einzelteile zu Kugeln formen und zwischen den Handflächen leicht platt drücken.
Ab in den Ofen (Temparatur variiert ja von Ofen zu Ofen) und ca. 10-15 Minuten (auch variabel, je nach Größe und eben Ofen) backen.
Ich schaue immer zwischendurch in den Ofen und hole sie dann raus, wenn mein gefühl sagt, dass sie ok sind. Genauer kann ich das auch nicht sagen :-/
Das Ergebnis war toll! Sind natürlich nicht zu 100% die Cookies aus dem Supermarkt, aber sie kommen sehr nah ran - ich hab die fast alle allein weggefuttert *rotwerd*
Da ich den Teig so toll fand, habe ich zu Weihnachten gleich noch ein paar mehr Variationen getestet:
1. Marmeladenkleckse
Wie schon einige User zuvor habe ich Kugeln geformt, sie flachgedrückt und mit den Fingern kleine Mulden in die Kekse gemacht. Diese dann mit Kirsch- oder Erdebeermarmeladenklecksen gefüllte und gebacken.
Lecker!
2. Schokonussleckerli
Teig wie oben beschrieben zubereiten, aber 50g Mehl durch 50g Kakaopulver ersetzen (ich nehme den Trinkkakao, wer es weniger süß mag, sollte sich besser an echtes Kakaopulver halten) oder die 50g zusätzlich dazutun - dann werden die Plätzchen aber weniger mürbe.
Nun noch 50g grob gehackte Haselnüsse dazutun und den Teig nach Belieben formen.
Bei mir wurden es wieder Taler.
Nach dem Erkalten habe ich weiße Kuvertüre geschmolzen und den dunklen Keksen eine weiße "Haube" gegeben - sah sehr nett aus.
3. "Fast-wie-Softcakes"
Kennt ihr die Softcakes von zB Griesson? Find ich megalecker und mit diesem Mürbeteig kann man eine ähnliche Variante "basteln".
Mürbeteig wie oben beschrieben herstellen, flache Plätzchen formen und backen.
Nach dem Erkalten ein Plätzchen auf der flachen Seite mit Marmelade (ich habe Kirsche genommen) bestreichen und mit einem weiteren "zuklappen".
Diese Doppeldecker zur Häflte in flüssige Zartbitterkuvertüre tauchen.
Super soft und sehr fruchtig im Geschmack .. lecker!
4. Marzipanbömbchen
Den Teig normal herstellen. Kleine Teile vom großen Klumpen abzupfen und flach drücken. Jetzt etwas Marzipan (Rohmasse mit Puderzucker verknetet) zu einer kleinen Kugel rollen und diese mit dem flach gedrückten Teig umschließen.
Nochmal mit den Handflächen die Kugel "perfektionieren".
Backen und das Endergebnis mit Zartbitterkuvertüre "beklecksen".
Puh, ja, das war bis jetzt mein längster Kommentar, glaube ich. Aber, ich musste eifach aufzählen, wie herrlich variabel dieses Rezept ist.
Ein Teig = 5 verschiedene Plätzchen auf den Weihnachtstellern. Na, wenn das man nicht praktisch ist :-)
Danke für dieses tolle Grundrezept!
Jessica_BN
sagt:
sagt: 24.03.2009 15:13
Wollte zu Ostern ein paar Hasen Eier Schmetterlinge und co. backen, aber wielange backe ich die denn am besten bei Ober- und Unterhitze und auf wieviel Grad????
Lieben Dank
Jessi
Lieben Dank
Jessi
midnightsun99
sagt:
sagt: 28.05.2009 13:42
Also, habe gestern um 16:00 Das Rezept ausgedruckt und abends um 19:00 waren die Kekse bis auf 4 Stück alle verputzt und das mit 2 Erwachsenen und einem Kind. Super lecker!!!
Habe zusätzlich noch bunte Schokolinsen (auch als Smarties bekannt ;-) ) mit eingeknetet, kommt besonders bei Kindern gut an und man kann sich das Verzieren sparen....
Habe zusätzlich noch bunte Schokolinsen (auch als Smarties bekannt ;-) ) mit eingeknetet, kommt besonders bei Kindern gut an und man kann sich das Verzieren sparen....
Ingelengel 
sagt:
sagt: 31.05.2009 23:23
Hallo!
Ich habe Heute einen Tortenboden von dem Rezept gemacht, war sehr lecker und nicht so hart, wie sonst die Mürbeteig oft sind.
Gruß
Inge
Ich habe Heute einen Tortenboden von dem Rezept gemacht, war sehr lecker und nicht so hart, wie sonst die Mürbeteig oft sind.
Gruß
Inge
Tschiny
sagt:
sagt: 22.07.2009 14:45
Hey!
Hab deine Kekse heute gebacken und muss sagen, dass sie mir schmecken.
Damit sie aber noch etwas Geschmack bekommen, hab ich einige Zutaten beigegeben. Ich hab eine Portion gemacht und jeweils einen Viertel mit Pistazien und Orangenlikör, Schokostücken, gem. Mandeln und Marmelade vermengt bzw. reingefüllt. Sind auch richtig lecker geworden, nächstes Mal werd ich aber mehr Zucker nehmen, bei uns sind wir ganz süsse^^. Ach bevor ichs vergess, ich hab je 100g Weissmehl und Dinkelmehl verwendet.
Da meine Family lieber crosse Kekse mag, hab ich die Kekse 12 Minuten bei 190°C gebacken. Nächstes Mal werd ich den Teig auch mal für einen Kuchen verwenden, denn er ist lecker!
Dank dir und tschüss
Tschiny
Hab deine Kekse heute gebacken und muss sagen, dass sie mir schmecken.
Damit sie aber noch etwas Geschmack bekommen, hab ich einige Zutaten beigegeben. Ich hab eine Portion gemacht und jeweils einen Viertel mit Pistazien und Orangenlikör, Schokostücken, gem. Mandeln und Marmelade vermengt bzw. reingefüllt. Sind auch richtig lecker geworden, nächstes Mal werd ich aber mehr Zucker nehmen, bei uns sind wir ganz süsse^^. Ach bevor ichs vergess, ich hab je 100g Weissmehl und Dinkelmehl verwendet.
Da meine Family lieber crosse Kekse mag, hab ich die Kekse 12 Minuten bei 190°C gebacken. Nächstes Mal werd ich den Teig auch mal für einen Kuchen verwenden, denn er ist lecker!
Dank dir und tschüss
Tschiny
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Die neusten Kommentare:
Schafie
sagt:
sagt: 10.09.2011 21:05
ich habe die Kekse gerade gebacken und muss sagen, dass der Teig echt gut ist! zwar ist es manchmal ein wenig kniffelig die Kekse heile aufs Backblech zu überschiffen, aber insgesamt ging dies eigentlich sehr gut! Der rohe Teig schmeckt ziemlich lecker, gebacken schmeckt er zwar dann nicht mehr so "Vanillig", aber immer noch sehr gut! Morgen werde ich die Kekse noch verzieren und dann Fotos hochladen!
Anneken82
sagt:
sagt: 24.09.2011 10:47
Ich wollte mal etwas dickere Plätzchen backen und sie so richtig schön mit Royal Icing verschönern....dafür habe ich dieses Rezept genommen. Der Teig ist super, geht schön etwas auf und mit etwas Orangenaroma verfeinert...perfekt. danke für das Rezept:-)
MaCuisine
sagt:
sagt: 26.10.2011 12:22
Anfänglich war ich ein wenig skeptisch, ob mit "nur" 75 g Butter die Plätzchen nicht zu hart werden und auch ein schönes Aroma bekommen, da in den meisten Rezepten mehr verwendet wird.
ABER ich bin wirklich begeistert von dem Teig! Besonders wenn Kinder mitbacken, und den Teig ein wenig länger in den Händen behalten, ist der hier ideal. Er klebt und zerfließt nicht zu schnell, so dass man genug Zeit hat, die Plätzchen auszustechen und nicht ständig zum Kühlschrank rennt, um ihn wieder kühl zu stellen.
Zudem kann man nur mit wenigen Zutaten aus dem Teig dutzend Variationen machen. Deshlab: 5 Sterne von mir! :)
LG,
MaCu
ABER ich bin wirklich begeistert von dem Teig! Besonders wenn Kinder mitbacken, und den Teig ein wenig länger in den Händen behalten, ist der hier ideal. Er klebt und zerfließt nicht zu schnell, so dass man genug Zeit hat, die Plätzchen auszustechen und nicht ständig zum Kühlschrank rennt, um ihn wieder kühl zu stellen.
Zudem kann man nur mit wenigen Zutaten aus dem Teig dutzend Variationen machen. Deshlab: 5 Sterne von mir! :)
LG,
MaCu
Galandria
sagt:
sagt: 05.11.2011 12:55
Habe vor einigen Tagen dieses Rezept für meine Plätzchen
benutzt.
Die sind schon ganz gut geworden, hatte sie aber leider ein
bisschen zu lange drin, sodass ungefähr die Hälfte total
dunkel geworden ist :(
Aber so weiß ich beim nächsten mal bescheid ;)
benutzt.
Die sind schon ganz gut geworden, hatte sie aber leider ein
bisschen zu lange drin, sodass ungefähr die Hälfte total
dunkel geworden ist :(
Aber so weiß ich beim nächsten mal bescheid ;)
TheBoncuk
sagt:
sagt: 24.11.2011 15:03
hallo
ich habe dein rezept bereits ausprobiert und alle waren begeistert .. es ist wirklich sehr lecker zudem wandlungsfähig :)die kekse waren schneller weg als sie gebacken wurden :))
nächste woche , werde ich für unsere kita für einen weihnachtsbasar den teig aus 5000 g mehl zubereiten , drücke mir die daumen damit es gelingt ...
fotos folgen bestimmt ;)
lg
und nochmals vielen dank für das tolle rezept
ich habe dein rezept bereits ausprobiert und alle waren begeistert .. es ist wirklich sehr lecker zudem wandlungsfähig :)die kekse waren schneller weg als sie gebacken wurden :))
nächste woche , werde ich für unsere kita für einen weihnachtsbasar den teig aus 5000 g mehl zubereiten , drücke mir die daumen damit es gelingt ...
fotos folgen bestimmt ;)
lg
und nochmals vielen dank für das tolle rezept
knatzel
sagt:
sagt: 01.12.2011 09:30
Hilfreicher Kommentar:
Nutze das Rezept gerade für Weihnachtsplätzchen und bin begeistert!
Letzte Woche schon Kekse mit einem anderen Rezept gemacht und fand es schade, das die Plätzchen so weich waren, das eine Menge beim Verzieren kaputt ging. Das kann man bei diesem Rezept nicht behaupten. Habe 11 Minuten bei 200 Grad gemacht und dann sind sie knusprig und haben leckeren Geschmack.
Einziger Unterschied: einen Teil vom Mehl habe ich durch Vollkornmehl ersetzt, seht gut!!
Bei doppelter Teigmenge kommen bei mir etwa 4 - 5 Bleche raus, kann es nicht genau sagen, bin noch mitten im Backvorgang.
Werde danach aber wahrscheinlich direkt noch eine Ladung nachmachen, brauche riesige Mengen zum Verkauf für einen guten Zweck
5 Sterne, danke für Dein Rezept :)
Letzte Woche schon Kekse mit einem anderen Rezept gemacht und fand es schade, das die Plätzchen so weich waren, das eine Menge beim Verzieren kaputt ging. Das kann man bei diesem Rezept nicht behaupten. Habe 11 Minuten bei 200 Grad gemacht und dann sind sie knusprig und haben leckeren Geschmack.
Einziger Unterschied: einen Teil vom Mehl habe ich durch Vollkornmehl ersetzt, seht gut!!
Bei doppelter Teigmenge kommen bei mir etwa 4 - 5 Bleche raus, kann es nicht genau sagen, bin noch mitten im Backvorgang.
Werde danach aber wahrscheinlich direkt noch eine Ladung nachmachen, brauche riesige Mengen zum Verkauf für einen guten Zweck
5 Sterne, danke für Dein Rezept :)
daydreamer_mc
sagt:
sagt: 02.12.2011 08:31
Hallo!
Hab den Teig für Kekse genutzt! Super!!!!!!!!!!
Hab allerdings den Zucker reduziert! Hab nur 50g genommen! Mit dem Schokoüberzug den die Kekse bekamen sind sie trotzdem Süß genug!
Ausserdem hab ich Dinkelmehl verwendet!
Und in eine Hälfte des Teiges hab ich Kakao mit eingeknetet!
Sie sind so lecker geworden das die Kekse ruck zuck weg waren!
Danke für das Rezept!
Hab den Teig für Kekse genutzt! Super!!!!!!!!!!
Hab allerdings den Zucker reduziert! Hab nur 50g genommen! Mit dem Schokoüberzug den die Kekse bekamen sind sie trotzdem Süß genug!
Ausserdem hab ich Dinkelmehl verwendet!
Und in eine Hälfte des Teiges hab ich Kakao mit eingeknetet!
Sie sind so lecker geworden das die Kekse ruck zuck weg waren!
Danke für das Rezept!
nicreini
sagt:
sagt: 16.12.2011 21:24
Hallo hätte da mal frage
Wieviele Kekse bekomme ich so ca raus aus der menge?
( ca. 10 st ..... 50st .... 100 st..???)
Ich weiß das ist sicher eione plöde frage
Habe einen Haushald mit 5 Personen ( 2E,3K)
Danke Reini
Wieviele Kekse bekomme ich so ca raus aus der menge?
( ca. 10 st ..... 50st .... 100 st..???)
Ich weiß das ist sicher eione plöde frage
Habe einen Haushald mit 5 Personen ( 2E,3K)
Danke Reini
micvic
sagt:
sagt: 11.03.2012 09:04
ich hab wirklich schon viele, viele Rezepte ausprobiert, für meine 4-Jährige hab ich nämlich schon lang gesucht. Es sollte einfach in der Machart und trotzdem lecker sein.
DAANKE JETZT HAB ICH DANK DIR ENDLICH DAS RICHTIGE GEFUNDEN!!!!:O))
DAANKE JETZT HAB ICH DANK DIR ENDLICH DAS RICHTIGE GEFUNDEN!!!!:O))
Ginevra86
sagt:
sagt: 09.05.2012 19:42
Sehr lecker!
Habe einen anderen Mürbeteig mit weniger Butter gesucht und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Besonders schön finde ich, das er nicht so hart wird.. 5* :)
Habe einen anderen Mürbeteig mit weniger Butter gesucht und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Besonders schön finde ich, das er nicht so hart wird.. 5* :)
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