Henglein
Rama Cremefine
| Southern Fried Chicken
| 3 Liter | Wasser |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 kg | Hähnchen, bratfertiges, in Einzelteile portioniert |
| 150 g | Mehl |
| 500 ml | Öl, Speiseöl |
| 50 g | Speck, fett |
Zubereitung
Das Wasser (oder halb Wasser/halb Milch o. Buttermilch) mit 1 EL Salz in einer großen Schüssel vermischen, Hähnchenteile hineinlegen und abgedeckt mind. 8 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. Das Fleisch danach unter kaltem Wasser nochmals abspülen und abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl zusammen mit 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer in einen großen Gefrierbeutel füllen und gut mischen, Hähnchenteile portionsweise in den Beutel geben, Beutel verschließen und gut schütteln, bis alles gleichmäßig mit Mehl bedeckt ist. Öl und Speck in einer tiefen Pfanne oder einem Bräter erhitzen und die Fleischstücke mit der Hautseite nach unten zudeckt ca. 5 Minuten anbraten, Deckel abnehmen und das Fleisch ca. 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden weiter braten, bis alles gleichmäßig braun ist. Ausgebratene Stücke auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In Amerika isst man dazu Kartoffelpüree, gebutterte Maiskolben und Biskuits (= Rolls, Scones).
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Barbara04 
sagt:
sagt: 26.03.2003 17:21
So ein tolles Rezept. Meine Empfehlung: ausprobieren, es lohnt sich!!
lotterweib 
sagt:
sagt: 27.07.2003 22:45
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Hmmm, war das lecker. Und so knusprig. Zum Mehl habe ich noch mildes Madrascurry, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und Cayennepfeffer dazugegeben.
Also ich finde, bei KFC schmeckts lang net so gut ;-)
Lotterweib
Also ich finde, bei KFC schmeckts lang net so gut ;-)
Lotterweib
mamsell1 
sagt:
sagt: 23.11.2003 16:32
Egal ob KFC oder Southern fried Chicken - war mit Abstand das beste !!!!!! Wird in unsere Top 10-Liste aufgenommen.
Gruß Mamsell1
Gruß Mamsell1
rezisam
sagt:
sagt: 09.12.2003 17:59
hmmmmmm....hat super lecker geschmeckt!
Schmeckt eben selbst gemacht nicht wie vom Fliessband!!
Schmeckt eben selbst gemacht nicht wie vom Fliessband!!
marco27
sagt:
sagt: 02.03.2005 12:53
Hilfreicher Kommentar:
war sehr lecker .... habe nur viel mehr würze durch gewürze reingenommen ...
mfg marco
mfg marco
Webernicole1
sagt:
sagt: 13.08.2005 20:10
Also ich finde das rezept einfach nur suuuuuper kam klasse an .Vielen lieben Dank.
Liebe grüsse
Nicole
Liebe grüsse
Nicole
herz1971 
sagt:
sagt: 13.08.2006 13:58
Hallo,
mir ist das eigentlich wurscht wie,von wem, das Rezept ursprünglich stammt.
Ich sage nur das ist das leckerste Knusper-Hähnchen was ich bisher gegessen habe!!
Danke vielmals an Netti, das sie das Rezpt veröffentlicht hat :o)
Lg Herz
mir ist das eigentlich wurscht wie,von wem, das Rezept ursprünglich stammt.
Ich sage nur das ist das leckerste Knusper-Hähnchen was ich bisher gegessen habe!!
Danke vielmals an Netti, das sie das Rezpt veröffentlicht hat :o)
Lg Herz
Holgert
sagt:
sagt: 28.11.2007 09:26
Hallo,
besser spät als nie ... AAAAAAAALSOOOOOO: DAS LECKERSTE KNUSPERVÖGELCHEN, DAS JE MEINE KÜCHE VERLASSEN HAT, JAWOHL!
Musste ich jetzt mal so groß hier hinschreiben, weil es mir persönlich nämlich völlig schnuppe ist, ob diese tolle Tuckelververtungskette in den USA ihre toten Hühner auf genau diese Weise zubereitet, oder eben nicht. Ich finde das Rezept einfach nur superlecker. Und von mir aus könnte es auch "Paul" heißen - bei der Qualität kann es sich jeden Namen erlauben, zumal "fried chicken" ja ohnehin nichts anderes bedeutet als "Frittiertes Huhn", worum es sich ja wohl zweifelsfrei handelt. ;-))
Von mir und meiner Familie gibt es 5 Sterne!
Liebe Grüße
Holgert
besser spät als nie ... AAAAAAAALSOOOOOO: DAS LECKERSTE KNUSPERVÖGELCHEN, DAS JE MEINE KÜCHE VERLASSEN HAT, JAWOHL!
Musste ich jetzt mal so groß hier hinschreiben, weil es mir persönlich nämlich völlig schnuppe ist, ob diese tolle Tuckelververtungskette in den USA ihre toten Hühner auf genau diese Weise zubereitet, oder eben nicht. Ich finde das Rezept einfach nur superlecker. Und von mir aus könnte es auch "Paul" heißen - bei der Qualität kann es sich jeden Namen erlauben, zumal "fried chicken" ja ohnehin nichts anderes bedeutet als "Frittiertes Huhn", worum es sich ja wohl zweifelsfrei handelt. ;-))
Von mir und meiner Familie gibt es 5 Sterne!
Liebe Grüße
Holgert
28.11.2007 21:04
kerstines
sagt:
sagt: 22.12.2007 17:27
Ich habe das Hähnchen frittiert, war auch sehr lecker,
nur dabei sollte man beachten, das die Würzung etwas stärker ausfallen muss.
Vielen Dank und lG.
nur dabei sollte man beachten, das die Würzung etwas stärker ausfallen muss.
Vielen Dank und lG.
sajuwi
sagt:
sagt: 08.06.2008 18:33
Habe heute mal dieses rezept als glutenfreie (2 öliakie-kids daheim) variante ausprobiert; habe das mehl zur hälfte mit maismehl und zur hälfte mit glutenfreiem mehl ersetzt, das ergebnis war einfach nur klasse.... ein butterzarter flattermann und meine männer meinten, das beste hähnchen überhaupt, dazu coleslaw und pommes ein voller erfolg!!!!!!!!!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- hauptgang
- Fleisch (3)
- Privates Kochbuch (4)
- Privates Kochbuch (3)
- Snacks
- Fleischiges
- geflügel
- Fleisch Geflügel
- Ausprobieren
- America Nord+Süd
Weitere Rezeptsammlungen
Allerdings haben wir noch Knoblauch und Oregano ins Mehl gemischt.
Und was auch noch sehr sehr gut geschmeckt hat: Wir haben einige Haehnchenteile erst in Barbeque Sauce getunkt und dann durchs Mehl gezogen. Einfach super lecker.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten