Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllter Kartoffelteig
)
| 750 g | Pellkartoffeln |
| 100 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| Muskat | |
| 700 g | Spinat, TK |
| 100 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 70 g | Käse, gerieben (Parmesan o.a.) |
| Milch | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Pellkartoffeln auspressen, mit Mehl, Ei und Gewürzen zu einem Teig verarbeiten. Ausrollen und mittig den aufgetauten, abgetropften Spinat und den Frischkäse verteilen. Den Kartoffelteig darüber einschlagen und mit Milch bepinseln.
40 Min. bei 160° Umluft backen, nach 30 Min. den Käse darüber geben.
40 Min. bei 160° Umluft backen, nach 30 Min. den Käse darüber geben.
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Kommentare anderer Nutzer
02.08.2010 03:08
Hallo!
Leider fand ich den Kartoffelteig sehr fad, ich kenne ein anderes Rezept, wo man quasi Kartoffelbrei zubereitet, also mit Milch und Butter und das ganze mit Kaese auf den Auflauf gibt. Der Teig hat auch nicht gehalten wie ein Pasteten-Teig, in den man etwas einwickeln kann, ich habe mir deswegen mit einer Auflaufform geholfen. Ich habe zum Spinat noch Tomaten gegeben.
LG
Pasi
Leider fand ich den Kartoffelteig sehr fad, ich kenne ein anderes Rezept, wo man quasi Kartoffelbrei zubereitet, also mit Milch und Butter und das ganze mit Kaese auf den Auflauf gibt. Der Teig hat auch nicht gehalten wie ein Pasteten-Teig, in den man etwas einwickeln kann, ich habe mir deswegen mit einer Auflaufform geholfen. Ich habe zum Spinat noch Tomaten gegeben.
LG
Pasi
Yasashii 
sagt:
sagt: 25.12.2010 11:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Das Rezept ist wirklich sehr lecker!
ich hab statt Spinat den Teig mit Rosenkohl, grünen Bohnen, Paprika und Zwiebeln gefüllt. Auch sehr lecker!
Den Teig selbst habe ich auch noch gut mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern gewürzt.
Zu dem Problem mit dem Teig: Am besten ist es Pellkartoffeln vom Vortag zu verwenden, weil diese weniger feucht sind als direkt gekochte Kartoffeln. Das macht den Teig geschmeidiger, wenn man ihn mit dem Mehl mischt. Außerdem ist es wichtig den Teig kühl zu halten, denn sobald er warm wird, wird er klebrig und reißt. Meine Empfehlung also: Bis zum Ausrollen kühl stellen und dann sehr schnell arbeiten, damit der Teig so wenig wie möglich warm wird.
Ich hoffe, das hilft.
Bild sollte bald folgen.
LG
Yasa
Das Rezept ist wirklich sehr lecker!
ich hab statt Spinat den Teig mit Rosenkohl, grünen Bohnen, Paprika und Zwiebeln gefüllt. Auch sehr lecker!
Den Teig selbst habe ich auch noch gut mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern gewürzt.
Zu dem Problem mit dem Teig: Am besten ist es Pellkartoffeln vom Vortag zu verwenden, weil diese weniger feucht sind als direkt gekochte Kartoffeln. Das macht den Teig geschmeidiger, wenn man ihn mit dem Mehl mischt. Außerdem ist es wichtig den Teig kühl zu halten, denn sobald er warm wird, wird er klebrig und reißt. Meine Empfehlung also: Bis zum Ausrollen kühl stellen und dann sehr schnell arbeiten, damit der Teig so wenig wie möglich warm wird.
Ich hoffe, das hilft.
Bild sollte bald folgen.
LG
Yasa
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als ich Dein Rezept fand hab ich gedacht, wieder mal ein vegetarisches Essen und hab`s gleich nachgekocht. Ich habe allerdings noch Schafskäse unter den Spinat gemischt. Es schmeckte einfach himmlisch.
VLG Hannimama
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