Henglein
Rama Cremefine
| Karelische Piroggen (Karjalapiirakka)
Traditionelles finnisches Rezept
)
| 200 ml | Wasser, kaltes |
| 1 TL | Salz |
| 100 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 100 g | Mehl (Roggenmehl) |
| 50 g | Butter, geschmolzene |
| 300 ml | Wasser |
| 200 g | Milchreis / Risottoreis (im Original: puuroriisi bzw. grötris) |
| Salz | |
| 600 ml | Milch |
| Butter in Wasser geschmolzen zum Bestreichen oder Tauchen |
Zubereitung
Wasser, Salz, beide Mehlsorten und Butter verkneten. In kleine Kreise sehr dünn (ca. 2mm) ausrollen.
Reis in Wasser und Salz kochen bis alles Wasser verkocht ist. Milch zufügen und 30 min. weiterkochen.
Einen Löffel "Porridge" auf jeden Kreis geben, die Seiten hochschlagen und in "Falten" zusammendrücken.
5-10 Minuten bei 275-300°C backen.
Butter in Wasser schmelzen und die frisch gebackenen Piroggen eintauchen.
Warm mit Eibutter servieren.
(Eibutter: Eier hart kochen und würfeln, mit weicher Butter mischen. Ich nehme ca. 3 Eier auf 150g Butter)
Reis in Wasser und Salz kochen bis alles Wasser verkocht ist. Milch zufügen und 30 min. weiterkochen.
Einen Löffel "Porridge" auf jeden Kreis geben, die Seiten hochschlagen und in "Falten" zusammendrücken.
5-10 Minuten bei 275-300°C backen.
Butter in Wasser schmelzen und die frisch gebackenen Piroggen eintauchen.
Warm mit Eibutter servieren.
(Eibutter: Eier hart kochen und würfeln, mit weicher Butter mischen. Ich nehme ca. 3 Eier auf 150g Butter)
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Kommentare anderer Nutzer
Schmuupie 
sagt:
sagt: 07.07.2011 15:40
supatascha
sagt:
sagt: 26.10.2004 11:48
Ich war gerade in Finnland. Freu mich sehr, dass ich ein Rezept für die Piroggen, die es dort überall zu kaufen gibt, in Deutsch gefunden habe. Werde es auf jeden Fall ausprobieren.
Joppeli
sagt:
sagt: 04.11.2004 12:42
Hilfreicher Kommentar:
Wo bitte steht es denn geschrieben was eine Pirogge ausmacht?Pirogge ist lediglich die Bezeichung für eine Teighülle (auch hier gibt es viele Möglichkeiten), die dann mit verschiedensten Zutaten gefüllt - in diesem Falle stilecht und traditionsgemäß mit Reis - und anschliessend gebacken wird. Für mich eine der schönsten Piroggenarten der Welt - und nicht nur, weil sie aus meiner Heimat kommt. Hyvää ruokahalua!
lunack 
sagt:
sagt: 10.01.2005 13:49
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
gerade war meine Freundin bei mir, sie kommt aus Finnland und wir haben am WE diese Piroggen gebacken, etwas anders aber: mit 200 g Roggenmehl und 100 g Weizenmehl und 200 ml Wasser und den Milchreis haben wir nur mit MIlch und Salz gekocht und für die Eibutter haben wir auf 170g Butter 6 Eier genommen.. so kennt sie es.. einfach megalecker!!
LG, christin
gerade war meine Freundin bei mir, sie kommt aus Finnland und wir haben am WE diese Piroggen gebacken, etwas anders aber: mit 200 g Roggenmehl und 100 g Weizenmehl und 200 ml Wasser und den Milchreis haben wir nur mit MIlch und Salz gekocht und für die Eibutter haben wir auf 170g Butter 6 Eier genommen.. so kennt sie es.. einfach megalecker!!
LG, christin
katharina71
sagt:
sagt: 20.03.2005 19:46
bin jetzt schon oft in Finnland gewesen und futter jedesmal diese köstlichen Piroggen. Klasse das ich sie jetzt auch außerhalb des Urlaubs genießen kann und sie schmecken wie in Finnland. Danke :-)
pro-vit 
sagt:
sagt: 19.04.2005 11:03
Könnte mir in der Eibutter noch Sardellen (kleingehackt) vorstellen.
Oder geht das garnicht?
Grüßle
Dieter
Oder geht das garnicht?
Grüßle
Dieter
angelique1960 
sagt:
sagt: 19.04.2005 13:26
Danke für das leckere Rezept. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
LG Helga
LG Helga
Tierschutz
sagt:
sagt: 24.04.2005 12:09
Bin ja sehr beruhigt, dass es so vielen Leuten schmeckt; denn als ich es gelsen hatte, stand mein Gefieder ab.-
Nun bin ich sehr neugierig geworden und werde es demnächst auf jeden Fall ausprobieren; vielleicht glätten sich dann meine Federn wieder!-Liebe Grüße und bitte, nichts für ungut!! Tierschutz
Nun bin ich sehr neugierig geworden und werde es demnächst auf jeden Fall ausprobieren; vielleicht glätten sich dann meine Federn wieder!-Liebe Grüße und bitte, nichts für ungut!! Tierschutz
aakoe
sagt:
sagt: 24.04.2005 12:36
was ich nicht verstanden habe:
nachdem die Piroggen aus dem Ofen kommen, was geschieht dann?
Werden sie in ein Wasser-Butter-Emulsion getaucht? Und wenn ja, wozu?
Gruss aus Aachen, Albrecht
nachdem die Piroggen aus dem Ofen kommen, was geschieht dann?
Werden sie in ein Wasser-Butter-Emulsion getaucht? Und wenn ja, wozu?
Gruss aus Aachen, Albrecht
krisspezial 
sagt:
sagt: 24.04.2005 13:02
Meine Mutter kommt aus Finnnland und ich habe als Kind die Piroggen von meiner Oma in Finnland genauso gemacht bekommen und sie geliebt. Mit der Eibutter kenne ich zwar nicht, aber dass die Piroggen nach dem Backen in die Wasser-Buttermischung getaucht werden, bzw. bepinselt, muss schon sein, steigert den Geschmack ungemein.
Vielen Dank für das Rezept. Freu mich aufs Nachkochen.
Lieben Gruß Kristina
Vielen Dank für das Rezept. Freu mich aufs Nachkochen.
Lieben Gruß Kristina
Paprika77
sagt:
sagt: 24.04.2005 19:02
"Butter in Wasser schmelzen und die frisch gebackenen Piroggen eintauchen"
wie soll man sich das denn vorstellen?
Ist damit ein Wasserbad gemeint, in dem die Butter geschmolzen wird?
wie soll man sich das denn vorstellen?
Ist damit ein Wasserbad gemeint, in dem die Butter geschmolzen wird?
quadrofolio
sagt:
sagt: 25.01.2012 19:32
Jamaica 
sagt:
sagt: 24.04.2005 23:47
Hallöchen,
will mal das Rätsel der dl lüften
1 dl = 1/10 L = 100ml
1 cl = 1/10 L = 10 ml
villeicht hilft es Euch ja.
LG Sabine
will mal das Rätsel der dl lüften
1 dl = 1/10 L = 100ml
1 cl = 1/10 L = 10 ml
villeicht hilft es Euch ja.
LG Sabine
Jamaica
sagt:
sagt: 24.04.2005 23:53
sorry, ein Schreibfehler....
1cl = 1/100 L = 10 ml
1cl = 1/100 L = 10 ml
Tupperdose
sagt:
sagt: 25.04.2005 08:10
Hallo Mausejulchen,
Habe eine frage
wieviel Butter muss man im Wasser schmelzen ???
Das Rezept hört sich sehr lecker an
werde es auf jeden fall auch ausprobieren.
Lg.Tatjana
Habe eine frage
wieviel Butter muss man im Wasser schmelzen ???
Das Rezept hört sich sehr lecker an
werde es auf jeden fall auch ausprobieren.
Lg.Tatjana
Melusine1
sagt:
sagt: 25.04.2005 09:36
Morgen!
Nochmal was zur Bezeichnung "Piroggen" im allgemeinen: das ist eine Zubereitungsart in Ost- und Nordosteuropa, die es in allen möglichen Variationen gibt - regional bedingt eben: es gibt welche mit Speck, mit Fleisch, mit Pilzen, mit Kohl, Möhren und, und, und... verschiedene Teigarten (Hefe-, Blätter-, Mürbeteig) und ich habe sogar schonmal von gekochten gehört - die sind dann eher so wie Germknödel oder Ravioli, je nachdem - gibt es aber bei uns (in Lettland) nicht.
Also - wenn man alle Sorten kennenlernen will, ist das ein Projekt fürs Leben!
Gruß,
Melusine1
Nochmal was zur Bezeichnung "Piroggen" im allgemeinen: das ist eine Zubereitungsart in Ost- und Nordosteuropa, die es in allen möglichen Variationen gibt - regional bedingt eben: es gibt welche mit Speck, mit Fleisch, mit Pilzen, mit Kohl, Möhren und, und, und... verschiedene Teigarten (Hefe-, Blätter-, Mürbeteig) und ich habe sogar schonmal von gekochten gehört - die sind dann eher so wie Germknödel oder Ravioli, je nachdem - gibt es aber bei uns (in Lettland) nicht.
Also - wenn man alle Sorten kennenlernen will, ist das ein Projekt fürs Leben!
Gruß,
Melusine1
LissyMeehr 
sagt:
sagt: 25.04.2005 11:19
Hallo Mausejulchen?
Kann es sein, das Du etliche Kommentare gelöscht hast? Das finde ich ja sehr unhöflich, nur weil man mit dl nichts anfangen kann? Na dann probiere ich das Rezept auch nicht aus.
Lissy
Kann es sein, das Du etliche Kommentare gelöscht hast? Das finde ich ja sehr unhöflich, nur weil man mit dl nichts anfangen kann? Na dann probiere ich das Rezept auch nicht aus.
Lissy
KimiMilu
sagt:
sagt: 03.11.2010 16:54
Ich kann mir nicht vorstellen, dass jemand mit dl nichts anfangen kann... das lernt man doch in spätestens der vierten Klasse in der Schule. Um es einfach zu machen: 1dl sind 100 ml.
Und was soll denn immer das ständige gemecker??? Und die Kommentare löschen kann man auch nicht!!!
Und an Mause: danke fuer das Rezept. Ich wohn jetzt seit einem Jahr in Finnland aber mein finnisch ist leider noch nicht gut genug, um meine "Schwiegermama" zu verstehen wenn sie versucht mir zu erklären, wie man Karjalanpiirakka macht :-)
LG
Andrea
Und was soll denn immer das ständige gemecker??? Und die Kommentare löschen kann man auch nicht!!!
Und an Mause: danke fuer das Rezept. Ich wohn jetzt seit einem Jahr in Finnland aber mein finnisch ist leider noch nicht gut genug, um meine "Schwiegermama" zu verstehen wenn sie versucht mir zu erklären, wie man Karjalanpiirakka macht :-)
LG
Andrea
25.04.2005 23:40
Hallo Lissy,
man kann Kommentare nicht löschen!!! Wie kommst du darauf?
LG Tamara
man kann Kommentare nicht löschen!!! Wie kommst du darauf?
LG Tamara
26.04.2005 15:13
Ich habe hier einige Kommentare gelöscht, deren Inhalt sich mit dem Editieren des Rezeptes erledigt hatten.!
Sonja*
chefkoch.de
Sonja*
chefkoch.de
LissyMeehr
sagt:
sagt: 26.04.2005 17:11
Hallo
so seht ihr, hab ich doch Recht, das Kommentare fehlten. Bin ich ja froh, das Sonja das jetzt aufgeklärt hat.
Kleiner Tip: Wäre nett, wenn dann so ein kleiner Kommentar immer nach dem editieren steht, dann weiß man wenigstens gleich bescheid, oder? Ein Verbesserungsvorschlag ;-). Ihr könnt ja ruhig alle Maßangaben benutzen, die es gibt, dafür kann ja keiner etwas, wenn ich dazu zu dumm bin *lol. Bin ja gewillt weiterhin zu lernen ;-)
Es grüßt Euch ganz lieb Lissy
so seht ihr, hab ich doch Recht, das Kommentare fehlten. Bin ich ja froh, das Sonja das jetzt aufgeklärt hat.
Kleiner Tip: Wäre nett, wenn dann so ein kleiner Kommentar immer nach dem editieren steht, dann weiß man wenigstens gleich bescheid, oder? Ein Verbesserungsvorschlag ;-). Ihr könnt ja ruhig alle Maßangaben benutzen, die es gibt, dafür kann ja keiner etwas, wenn ich dazu zu dumm bin *lol. Bin ja gewillt weiterhin zu lernen ;-)
Es grüßt Euch ganz lieb Lissy
weibi500
sagt:
sagt: 27.04.2005 15:17
Hallo @mausejulchen,
hört sich alles sehr gut an und ich würde die Piroggen auch gerne nachkochen, aber - mir geht es so wie @Paprika77:
Wie verstehe ich "Butter in Wasser ......"????
Kommt die Butter direkt ins heiße Wasser (schwimmt dann ja wohl oben) oder soll die Butter im Wasserbad geschmolzen werden?
Würdest Du das bitte aufklären?
Vielen Dank und Gruß von Haus zu Haus
Weibi500
hört sich alles sehr gut an und ich würde die Piroggen auch gerne nachkochen, aber - mir geht es so wie @Paprika77:
Wie verstehe ich "Butter in Wasser ......"????
Kommt die Butter direkt ins heiße Wasser (schwimmt dann ja wohl oben) oder soll die Butter im Wasserbad geschmolzen werden?
Würdest Du das bitte aufklären?
Vielen Dank und Gruß von Haus zu Haus
Weibi500
katharina71
sagt:
sagt: 04.07.2005 10:23
Ich denke da ist einfach ein kleiner Tippfehler unterlaufen: Ich kenne das so das man die Butter in MILCH schmilzt (Menge ist eine ca. Angabe):
1/2 Tasse heiße Milch
2 Esslöffel zerlassene Butter
Den Boden der Piroge eintauchen oder bestreichen
1/2 Tasse heiße Milch
2 Esslöffel zerlassene Butter
Den Boden der Piroge eintauchen oder bestreichen
mausejulchen
sagt:
sagt: 06.12.2005 10:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
also erstmal möchte ich ja anmerken, dass es ja Leute geben soll, die sich nicht einloggen können, weil gewisse Netzwerke (Uni) das nicht zulassen, und ich deswegen manchmal ewigunddreitagelang nichts schreiben kann, geht ja als Gast leider nicht...
Das mit dem Wasser war schon so gemeint, Wasser heiß machen und Butter darin auflösen, und dann entweder die ganzen Piroggen eintauchen oder sie damit bepinseln.
Ich denke mal, das ist nur deshalb um etwas Fett zu sparen, man kann sicher auch Butter pur nehmen (und dann eventuell die Eibutter weglassen oder einfach die Kalorienkleinkrämerei aufgeben ;o) ).
Das mit der Milch ist eine gute Idee, werde ich das nächste Mal probieren.
Und für die Butter kann man bestimmt auch Sardellen nehmen; als Vegetarier bin ich da aber wohl nicht die kompetente Ansprechperson, was den Geschmack angeht :o)
Liebe Grüße und 1000 Mal Entschuldigung, wenn´s bei mir länger dauert...
Maju
also erstmal möchte ich ja anmerken, dass es ja Leute geben soll, die sich nicht einloggen können, weil gewisse Netzwerke (Uni) das nicht zulassen, und ich deswegen manchmal ewigunddreitagelang nichts schreiben kann, geht ja als Gast leider nicht...
Das mit dem Wasser war schon so gemeint, Wasser heiß machen und Butter darin auflösen, und dann entweder die ganzen Piroggen eintauchen oder sie damit bepinseln.
Ich denke mal, das ist nur deshalb um etwas Fett zu sparen, man kann sicher auch Butter pur nehmen (und dann eventuell die Eibutter weglassen oder einfach die Kalorienkleinkrämerei aufgeben ;o) ).
Das mit der Milch ist eine gute Idee, werde ich das nächste Mal probieren.
Und für die Butter kann man bestimmt auch Sardellen nehmen; als Vegetarier bin ich da aber wohl nicht die kompetente Ansprechperson, was den Geschmack angeht :o)
Liebe Grüße und 1000 Mal Entschuldigung, wenn´s bei mir länger dauert...
Maju
suzzku
sagt:
sagt: 19.06.2006 23:06
Wenn man ältere Piirakka aufgehoben hat, schmecken sie auch sehr lecker, wenn man sie mit Käse belegt und eine Minute in der Mikro aufwärmt. Noch Zitronenpfeffer darauf (sitruunapippuri) und fertig ist die finnische Pizza *ggg*
nina-nina
sagt:
sagt: 11.08.2006 14:13
genauso müssen karjalan piirakka schmecken, ich esse mich jedes mal kugelrund daran, wenn ich in finnland bin. obwohl meine mutter (finnin) meint, daß man nur dort dafür geeignetes roggenmehl kaufen kann :)
paljon kiitoksia, terveisin nina
paljon kiitoksia, terveisin nina
_tanja
sagt:
sagt: 07.01.2007 17:18
Um noch wegen dem Butterwasser etwas Klärung zu bringen - das eintauchen nach dem backen ist nötig, damit die Piirakat nicht steinhart werden. :-)
Diese Erfahrung musste meine finnische Mutter mal machen. :-) Ich werde nun endlich auch bald mal selber welche backen, freue mich schon. Und die Eibutter ist einfach perfekt dazu *lecker* Ihana! :-)
Diese Erfahrung musste meine finnische Mutter mal machen. :-) Ich werde nun endlich auch bald mal selber welche backen, freue mich schon. Und die Eibutter ist einfach perfekt dazu *lecker* Ihana! :-)
08.12.2011 14:33
MrJoe
sagt:
sagt: 09.01.2007 13:25
Ich kenne die Eierbutter mit Raejuusto (hüttenkäse?!)
5 eier
50g butter
250ml raejuusto (hüttenkäse?!)
5 eier
50g butter
250ml raejuusto (hüttenkäse?!)
kriiis
sagt:
sagt: 03.04.2007 10:00
Die sind sooooooo lecker, heti pitäis lähteä kauppaan ostamaan...moikka!
KlasseLasse
sagt:
sagt: 25.07.2007 18:41
Klasse Rezept, schmeckt wie bei Muttern (die aus dem Norden Finnland stammt). Sie nimmt allerdings 200g Roggenmehl und 100g Dinkelmehl für den Teig. Schmeckt etwas vollkorniger - für die die's mögen!
staldi
sagt:
sagt: 25.09.2007 17:25
Hallo!
Aus reiner Neugier habe ich diese Piroggen jetzt auch einmal zu bereitet.
Ich konnte mir so gar nichts darunter vorstellen, da ich selber auch noch nie in Finnland war.
Tja, was soll ich sagen?
So ganz meine Zustimmung fanden sie nicht. Es war alles recht fad! Vielleicht hätte ich mehr Salz nehmen sollen. Der Reis (also die Füllung) bräuchte etwas mehr Pep!!! Vielleicht noch mit gekörnter Brühe würzen o.a.. Keine Ahnung!! Hackfleisch würde sich vielleicht auch ganz gut darin machen!
Außerdem war mir das Ganze auch irgendwie zu fettig. Mit der Butter-in-Wasser-Taucherei und dann noch die Eibutter obendrauf (die würde ich auch empfehlen zu salzen) - das lag mir doch etwas schwer im Magen!
Aber es ist ja schließlich alles Geschmacksache und ich freue mich immer wieder neue Rezepte auszuprobieren.
LG staldi
Aus reiner Neugier habe ich diese Piroggen jetzt auch einmal zu bereitet.
Ich konnte mir so gar nichts darunter vorstellen, da ich selber auch noch nie in Finnland war.
Tja, was soll ich sagen?
So ganz meine Zustimmung fanden sie nicht. Es war alles recht fad! Vielleicht hätte ich mehr Salz nehmen sollen. Der Reis (also die Füllung) bräuchte etwas mehr Pep!!! Vielleicht noch mit gekörnter Brühe würzen o.a.. Keine Ahnung!! Hackfleisch würde sich vielleicht auch ganz gut darin machen!
Außerdem war mir das Ganze auch irgendwie zu fettig. Mit der Butter-in-Wasser-Taucherei und dann noch die Eibutter obendrauf (die würde ich auch empfehlen zu salzen) - das lag mir doch etwas schwer im Magen!
Aber es ist ja schließlich alles Geschmacksache und ich freue mich immer wieder neue Rezepte auszuprobieren.
LG staldi
ms_marple
sagt:
sagt: 05.02.2008 14:56
Hallo staldi,
ich war vor einigen Jahren in Finnland und habe mich dort auch mit diesen Piroggen eingedeckt. Bei den Familien, bei denen ich dort zu Besuch war, wurden die Piroggen ganz unterschiedlich "zubereitet". Sie wurden nicht nur mit Eibutter gegessen, sondern mit Wurst/Salamischeiben belegt, oder mit Käse überbacken und sogar mit Marmelade oder Honig bestrichen. Daher denke ich ist es wichtig, dass der Grundgeschmack möglichst neutral gehalten wird. Damit die Wahl: "Süß oder Herzhaft" bestehen bleibt.
Ich persönlich stand total auf die Variante "warm aus dem Ofen mit Frischkäse und Honig bestrichen". Lecker!!!
Probiere es doch auch einmal mit der süßen Variante.
Liebe Grüße
ms_marple
ich war vor einigen Jahren in Finnland und habe mich dort auch mit diesen Piroggen eingedeckt. Bei den Familien, bei denen ich dort zu Besuch war, wurden die Piroggen ganz unterschiedlich "zubereitet". Sie wurden nicht nur mit Eibutter gegessen, sondern mit Wurst/Salamischeiben belegt, oder mit Käse überbacken und sogar mit Marmelade oder Honig bestrichen. Daher denke ich ist es wichtig, dass der Grundgeschmack möglichst neutral gehalten wird. Damit die Wahl: "Süß oder Herzhaft" bestehen bleibt.
Ich persönlich stand total auf die Variante "warm aus dem Ofen mit Frischkäse und Honig bestrichen". Lecker!!!
Probiere es doch auch einmal mit der süßen Variante.
Liebe Grüße
ms_marple
finnin_06
sagt:
sagt: 26.06.2009 15:35
suomentanja
sagt:
sagt: 04.01.2008 12:33
Hmmmmm..... genau so müssen sie sein!!!!!
Allerdings kann man anstatt Eibutter auch einfach normale Butter nehmen und etwas Salz darüber streuen. Auch sehr lecker!
Alternativ gibt es Pirakka auch mit Kartoffelfüllung, die sind auch sehr fein.
Kiitoksia paljon!
T. Tanja
Allerdings kann man anstatt Eibutter auch einfach normale Butter nehmen und etwas Salz darüber streuen. Auch sehr lecker!
Alternativ gibt es Pirakka auch mit Kartoffelfüllung, die sind auch sehr fein.
Kiitoksia paljon!
T. Tanja
08.12.2011 14:35
gephyra
sagt:
sagt: 13.03.2008 18:03
Ich habe schon des öfteren diese Pirakka gemacht - hatte das REzept aber leider verloren - danke für diese Möglichkeit!!!
Kleine Variante - Richtung "crossover": Ich habe die Pirakka mit einem italienischen Risotto (Resteverwertung - die Finnen mögen mir verzeihen, soll keine "Herabwürdigung" sein) gefüllt - sonst aber alles so gelassen (also auch mit Butter-Wasser bepinselt) und mit Butterflocken überstreut serviert. - Lecker!!
Danke für das Rezept!!
Gephyra
Kleine Variante - Richtung "crossover": Ich habe die Pirakka mit einem italienischen Risotto (Resteverwertung - die Finnen mögen mir verzeihen, soll keine "Herabwürdigung" sein) gefüllt - sonst aber alles so gelassen (also auch mit Butter-Wasser bepinselt) und mit Butterflocken überstreut serviert. - Lecker!!
Danke für das Rezept!!
Gephyra
eismeer
sagt:
sagt: 10.12.2009 13:52
Ein wirklich tolles Rezept und schmeckt ausgesprochen authentisch finnisch. Jetzt fehlt bloß noch der leckere Leipä- bzw. Lapinjuusto (Quietschkäse) dazu, den man hier in Österreich leider nicht bekommt.
Kann mir vorstellen, daß Blattspinat und etwas Knoblauch auch sehr gut in die Fülle passen (könnten).
Schöne Grüße aus Graz.
Kann mir vorstellen, daß Blattspinat und etwas Knoblauch auch sehr gut in die Fülle passen (könnten).
Schöne Grüße aus Graz.
08.12.2011 14:36
Seestern76
sagt:
sagt: 20.09.2010 17:26
So wie ich es in Finnland kennengelern habe! Danke fürs Rezept!
Tutulla 
sagt:
sagt: 06.11.2011 18:36
Ich fand die Piroggen superlecker.
Mit der Butter-Wassermischung, das hab ich nicht kapiert, ich hab die mit Butter bestrichen.
Die Eibutter fand ich so naja...vielleicht hab das auch noch nicht richtig gemacht. Ich hatte die Eier noch stückig darin.... muss man das pürieren?
Wir haben die mit Räucherlachs gegessen, aber man kann sicher ganz viele verschiedene Sachen nach Geschmack dazu tun. Die mach ich auf jeden Fall nochmal!!
Mit der Butter-Wassermischung, das hab ich nicht kapiert, ich hab die mit Butter bestrichen.
Die Eibutter fand ich so naja...vielleicht hab das auch noch nicht richtig gemacht. Ich hatte die Eier noch stückig darin.... muss man das pürieren?
Wir haben die mit Räucherlachs gegessen, aber man kann sicher ganz viele verschiedene Sachen nach Geschmack dazu tun. Die mach ich auf jeden Fall nochmal!!
08.12.2011 14:42
Liebe Tutulla,
man muss die Piroggen mit der Butter-Wassermischung abstreichen(pinseln), dann in eine mit Backpapier ausgelegte Schüssel packen und mit einem Geschirrtuch schön warm einpacken. Das macht man, damit sie nach dem Erkalten weich bleiben. Je dünner der Teig ausgerollt ist, desto besser schmecken sie. Die Eibutter nimmt man als Belag; salzen nicht vergessen, sonst schmeckt sie langweilig. Finnische Butter ist ja schon gesalzen, daher wird der Zusatz gerne vergessen. Man kann die Piroggen auch mit Karotten- oder Steckrübenmus füllen, das aber kräftig würzen (Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran), dem Geschmack sind da keine Grenzen gesetzt. Probiers mal aus.
Liebe Grüsse, Finntina
man muss die Piroggen mit der Butter-Wassermischung abstreichen(pinseln), dann in eine mit Backpapier ausgelegte Schüssel packen und mit einem Geschirrtuch schön warm einpacken. Das macht man, damit sie nach dem Erkalten weich bleiben. Je dünner der Teig ausgerollt ist, desto besser schmecken sie. Die Eibutter nimmt man als Belag; salzen nicht vergessen, sonst schmeckt sie langweilig. Finnische Butter ist ja schon gesalzen, daher wird der Zusatz gerne vergessen. Man kann die Piroggen auch mit Karotten- oder Steckrübenmus füllen, das aber kräftig würzen (Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran), dem Geschmack sind da keine Grenzen gesetzt. Probiers mal aus.
Liebe Grüsse, Finntina
Rala_vom_Wald
sagt:
sagt: 05.03.2012 16:06
Sehr toll =)
So habe ich sie in Helsinki auch immer gegessen
Danke
So habe ich sie in Helsinki auch immer gegessen
Danke
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