Aus 375g Mehl, 2 TL Backpulver, 250g Magerquark, 1 Ei, 8 EL Öl, 3 TL Küchenkräuter einen Knetteig herstellen. Den Teig auf einer Dauerbackfolie ca. 40x50 cm auswellen. Die Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch durchpressen und mit dem Hackfleisch in den 2 EL Olivenöl anbraten. Die gewürfelten Tomaten unterrühren, den Topf vom Herd nehmen, die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken. Den Feta-Käse klein schneiden. Die Hackfleischmasse auf dem Teig verteilen und wie eine Biskuitrolle aufrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.