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Schweinemedaillons in Paprikarahmsauce
Zutaten
| 500 g | Schweinefilet |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Jodsalz | |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1/4 Liter | Fleischbrühe |
| 250 g | Sahne |
| 2 EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| 1 kl. Dose/n | Pfifferlinge |
| Knoblauchsalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schweinefilet in Medaillons schneiden und im Butterschmalz auf jeder Seite ca. 4 - 5 Min. braten, herausnehmen, salzen und pfeffern.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, einen Esslöffel für die Pilze auf die Seite legen. Paprika waschen, entkernen und längs in Streifen schneiden. Zwiebel und Paprika in dem verbliebenen Pfannenansatz andünsten und mit Paprika würzen. Fleischbrühe und Sahne angießen, ca. 15 Min. schmoren. Sauce mit angerührtem Mehl binden, nach Belieben nachwürzen. Fleisch zugeben und nochmals 5 Min. darin erhitzen.
Den einen Esslöffel Zwiebel in Butter andünsten, Pilze dazugeben und 15 - 20 Min. schmoren lassen. Mit Knoblauchsalz, Salz und Pfeffer würzen. Medaillons mit Paprikasauce und Pilzen servieren.
Wir essen gerne Rösti dazu.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, einen Esslöffel für die Pilze auf die Seite legen. Paprika waschen, entkernen und längs in Streifen schneiden. Zwiebel und Paprika in dem verbliebenen Pfannenansatz andünsten und mit Paprika würzen. Fleischbrühe und Sahne angießen, ca. 15 Min. schmoren. Sauce mit angerührtem Mehl binden, nach Belieben nachwürzen. Fleisch zugeben und nochmals 5 Min. darin erhitzen.
Den einen Esslöffel Zwiebel in Butter andünsten, Pilze dazugeben und 15 - 20 Min. schmoren lassen. Mit Knoblauchsalz, Salz und Pfeffer würzen. Medaillons mit Paprikasauce und Pilzen servieren.
Wir essen gerne Rösti dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert, es hat auch wirklich gut geschmeckt, allerdings habe ich die angegebenen Garzeiten wesentlich gekürzt und die Pfifferlinge aus der Dose habe ich ganz weggelassen und durch Chanpignons ersetzt die ich mitgegart habe. Dazu gab's Gnocchi.
LG picon
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert, es hat auch wirklich gut geschmeckt, allerdings habe ich die angegebenen Garzeiten wesentlich gekürzt und die Pfifferlinge aus der Dose habe ich ganz weggelassen und durch Chanpignons ersetzt die ich mitgegart habe. Dazu gab's Gnocchi.
LG picon
Lecker, ich habs auch mit Champignon probiert,Mmmm...
Lg Grete
Lg Grete
Hallo,
überlecker....habs mit frischen Eierschwammerl gemacht und
Bandnudeln dazu!
LG Grete
überlecker....habs mit frischen Eierschwammerl gemacht und
Bandnudeln dazu!
LG Grete
Hallo Gerda,
schönes Rezept. Wir haben auch nur die Garzeiten geändert und die Pilze ganz weggelassen.
Dazu gab es bei uns Pommes (musste einfach sein).
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
schönes Rezept. Wir haben auch nur die Garzeiten geändert und die Pilze ganz weggelassen.
Dazu gab es bei uns Pommes (musste einfach sein).
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
Einfach nur mnjam!
Habe mich ziemlich spontan für das Rezept entschieden und hatte darum nur rote Paprika im Haus. Eune offene Packung Speckwürfel musste ebenfalls weg und wanderte somit zu den Pilzen.
Sehr lecker und absolut empfehlenswert!
Lieben Gruß - Karina
Habe mich ziemlich spontan für das Rezept entschieden und hatte darum nur rote Paprika im Haus. Eune offene Packung Speckwürfel musste ebenfalls weg und wanderte somit zu den Pilzen.
Sehr lecker und absolut empfehlenswert!
Lieben Gruß - Karina
Habe das Rezept heute gemacht.Sehr lecker!!!! Habe auch Champignons genommen und die Soße noch etwas mit Curryketchup gewürzt.Dazu gab es Kartoffeln.
Lg Jennifer
Lg Jennifer
Hallo Gerda,
habe dein Rezept heute Abend ausprobiert und muß sagen, lecker!
Die Pilze habe ich durch Champignon ausgetauscht, hat uns trotzdem geschmeckt.
Danke für das schnelle Rezept.
Fotos kommen später.
VG
Goldjuwel
habe dein Rezept heute Abend ausprobiert und muß sagen, lecker!
Die Pilze habe ich durch Champignon ausgetauscht, hat uns trotzdem geschmeckt.
Danke für das schnelle Rezept.
Fotos kommen später.
VG
Goldjuwel
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picon
17.08.2004 10:29 Uhr