Endlich hab ich es gefunden und will es auch Euch nicht vorenthalten, da es anscheinend nirgends sonst zu finden ist: DER Biene Maja Kuchen (Torte)
Zuerst der Biskuitboden: (für die 8 Bogenform von ? Lumara ? Vemmina ?)
4 Eier
200 g Zucker
1 p. Vanillezucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
1/2 P. Backpulver
miteinander vermischen und 20 min bei 200° backen.
Belag:
12 Blatt Gelatine einweichen. Zwischenzeitlich:
120 g Butter schaumig rühren
175 g Zucker zugeben
4 Eigelb (Eiweiß aufheben für nachher)
500 g Quark
1/2 Zitrone alles nach und nach zugeben und gut vermischen. Mandarinenschnitze unterrühren.
Derweile die eingeweichte Gelatine auflösen in 1/4 l heißem Saft von 2 Dosen Mandarinen (aufheben), ev. Wasser wenn´s nicht reicht.
2 Becher Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben, 4 Eiweiß (s.o.) steif schlagen, ebenfalls unterheben. Gelatinemischung untermischen.
Das Ganze auf dem ausgekühlten Boden verteilen, (Form drumlassen, oder wieder drum machen)
Kuchen min. 4 Stunden kalt stellen, bis er richtig fest ist.
1/2 l Orangensaft mit 2-3 P. Tortenguss nach Packungsanweißung zubereiten. Als Guss auf dem Kuchen verteilen.
Nach dem Erkalten, die Biene Maja Schablone (wohl auch Lumara oder Vemmina) drauflegen und vorsichtig Kakaopulver drüberstäuben.