Zitronen-Fisch im Pergamentpäckchen

leicht und gesund

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

800 g	Fischfilet(s), (Zander-, küchenfertig oder anderes Fisch-Filet)
4 große	Tomate(n)
200 g	Lauchzwiebel(n)
4 Stiele	Thymian
1	Zitrone(n)
40 g	Kräuterbutter
etwas	Salz
	Zitronenpfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Tomaten waschen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden (auch das Grün).

Thymian waschen und trocken schütteln. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

Zanderfilet vorsichtig mit Küchenkrepp trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Die Fischfilets und die Tomatenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen (man kann natürlich auch anderen Fisch nehmen, den man gern mag).

4 x 2 Bögen Pergamentpapier (ca. 50 cm lang) übereinanderlegen (für 4 Päckchen) und in die Mitte jeweils 4 Tomatenscheiben und 2 Fisch-Stücke legen. Diese mit jeweils 2 Zitronenscheibchen und einem Stiel Thymian belegen. Die Lauchzwiebel-Ringe gleichmäßig darüber verteilen und jeweils 10 g Kräuterbutter darauflegen.

Das Pergamentpapier zu geschlossenen Päckchen falten und in eine flache Auflaufform legen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C/ Umluft: 175° C/ Gas: Stufe 3) für ca. 20 Minuten backen.

Dazu schmeckt am besten Reis.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.