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Tintenfischtuben mit Lachs-Büffelkäsefüllung
Zutaten
| 4 | Tintenfische, (Tintenfischtuben) gehäutet |
| 200 g | Lachsfilet |
| 200 g | Käse, (ungarischer Büffelkäse), oder Frischkäse |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| etwas | Butter |
| 1/2 Bund | Petersilie, glatte |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Spritzer | Limettensaft |
| 1 Schuss | Weißwein, lieblich |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Zucker |
| evtl. | Fond |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tintenfischtuben befüllen und in eine Auflaufform legen. Darunter den Rest der Füllung mit etwas Butter verteilen. Bei ca. 160 Grad 20 Minuten abgedeckt in die Röhre geben, zum Schluss übergrillen bis der Käse dunkel wird. Vorher evtl. noch mal etwas Wein oder Fond angießen.
Als Beilage würde ich Baguette, Tagliatelle oder Reis vorschlagen.
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Kommentare anderer Nutzer
"Zwiebel und Knoblauch fein hacken und alles in einer Schüssel mit dem Limettensaft und einem Schuss lieblichem Weißwein vermengen"
kommt diese Sauce dann in die Auflaufform rein oder gehört das zur Füllung?
Kann man anstatt des Lachsfilets auch anderen Fisch nehmen?
Vielen Dank schon mal für die Antwort.
Grüße
Ich habe das Rezept zuletzt übrigens mit Mozzarella statt Büffelkäse gemacht. Auch sehr lecker, vor allem nicht ganz so sengerlich.
Was den Fisch betrifft kann man, denke ich jeden nehmen. Mit Lachs ist es halt von der Farbgebung her hübscher ;-) .
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Miss_Sunshine_1984
19.03.2013 10:15 Uhr