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Radicchiosalat mit Orangen
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n), weiße |
| 2 große | Orange(n) |
| 4 EL | Aceto balsamico |
| Salz | |
| 2 Köpfe | Radicchio (350 g) |
| 2 EL | Öl (Haselnussöl) |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumen- oder Distelöl) |
| 25 g | Haselnüsse, gehobelt |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln schälen, eine in dünne Ringe schneiden, die andere fein würfeln. Die Orangen ebenfalls schälen, dabei die pelzige Innenhaut entfernen. Mit einem scharfen Messer die Fruchtfilets aus den Trennhäuten lösen. Den Saft aus den Trennhäuten drücken, mit Aceto Balsamico, Salz und Cayennepfeffer verrühren, erst dann beide Ölsorten darunter schlagen. Die Radicchioköpfe halbieren, waschen, gründlich trocken tupfen und quer in 2 cm breite Streifen schneiden. Mit der Salatsauce und der gewürfelten Zwiebel vermischen. Die Zwiebelringe und die Orangenfilets dekorativ auf vier Tellern anrichten, den Salat in die Mitte geben und mit gehobelten Haselnüssen bestreuen.
Dazu: dünne Scheiben von geröstetem Baguette.
Dazu: dünne Scheiben von geröstetem Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi,
ich habe dieses Rezept ein klein bisschen umgewandelt und Mandarinen statt Orangen und Walnussöl statt Haselnussöl verwendet. Hat sehr sehr lecker geschmeckt!
Tolles Rezept.
ich habe dieses Rezept ein klein bisschen umgewandelt und Mandarinen statt Orangen und Walnussöl statt Haselnussöl verwendet. Hat sehr sehr lecker geschmeckt!
Tolles Rezept.
Hallo,
ein toller Salat. Ich habe jedoch nur eine Zwiebel genommen und kretisches Olivenöl verwendet.
Vielen Dank.
bidiru
ein toller Salat. Ich habe jedoch nur eine Zwiebel genommen und kretisches Olivenöl verwendet.
Vielen Dank.
bidiru
Hallo Sivi :-)
Gestern gab es deinen Salat.
Ich habe Orangen-Balsamicoessig verwendet und die Hasselnüsse durch karamellisierte Sonneblumenkerne ersetzt.
supersuperlecker :-)
wird es bestimmt wieder geben
LG Schoki-hexe
Gestern gab es deinen Salat.
Ich habe Orangen-Balsamicoessig verwendet und die Hasselnüsse durch karamellisierte Sonneblumenkerne ersetzt.
supersuperlecker :-)
wird es bestimmt wieder geben
LG Schoki-hexe
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kathi85os
26.11.2007 18:08 Uhr