Henglein
Rama Cremefine
| Spare Ribs
)
| 2 kg | Rippchen (Schälrippchen) |
| 1 Tasse/n | Tomatenketchup |
| 1 Tasse/n | Essig (Weißweinessig) |
| ½ Tasse/n | Honig |
| 2 TL | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| ¼ TL | Knoblauchpulver |
| ¼ TL | Zwiebelpulver |
| Tabasco, nach Geschmack |
Zubereitung
Soßenzutaten verrühren und bei milder Hitze 25 bis 30 Minuten einköcheln lassen.
Backofen auf 150 °C vorheizen. Rippchen in Portionen teilen ( drei bis vier Knochen ), mit Soße bestreichen und in Alufolie wickeln. Die einzelnen Päckchen auf ein Rost oder Backblech legen, so dass nichts auslaufen kann, und zwei bis zweieinhalb Stunden braten, bis das Fleisch sehr weich ist. Zum Ende der Garzeit Grill vorheizen und die Rippchen auf dem Rost von beiden Seiten sehr braun braten.
Ich habe die Rippchen auch schon im Backofen gegrillt, geht auch sehr gut. Oder die Rippchen einpinseln und dann in einen Römertopf geben und bei 150 °C zwei bis zweieinhalb Stunden backen und dann grillen.
Backofen auf 150 °C vorheizen. Rippchen in Portionen teilen ( drei bis vier Knochen ), mit Soße bestreichen und in Alufolie wickeln. Die einzelnen Päckchen auf ein Rost oder Backblech legen, so dass nichts auslaufen kann, und zwei bis zweieinhalb Stunden braten, bis das Fleisch sehr weich ist. Zum Ende der Garzeit Grill vorheizen und die Rippchen auf dem Rost von beiden Seiten sehr braun braten.
Ich habe die Rippchen auch schon im Backofen gegrillt, geht auch sehr gut. Oder die Rippchen einpinseln und dann in einen Römertopf geben und bei 150 °C zwei bis zweieinhalb Stunden backen und dann grillen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.09.2004 11:51
Hilfreicher Kommentar:
Habs schon ausprobiert - allerdings im Römertopf - Knobi verdoppelt und zusätzlich zwischen die einzelnen Schichten Spare Ribs noch rohe Zwiebelringe gestreut - war einfach himmlisch!!!
Danke für dies tolle Rezept.
Viele Grüsse
Andreas
Danke für dies tolle Rezept.
Viele Grüsse
Andreas
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 21.02.2011 19:57
Danke für die tolle Anregung, das werde ich das nächste Mal auch so versuchen.
Ich habe die Rippchen wie angegeben gemacht, schmeckte uns ausgezeichnet, leider ist mir aber die Soße aus den Alupäckchen (obwohl ich sie meines Erachtens gut verschlossen hatte) ausgelaufen, was eine ziemliche Suaerrei im Herd ergab...
nichts desto trotz, das Ergebnis war ausgezeichnet!
GLG Kathi
Ich habe die Rippchen wie angegeben gemacht, schmeckte uns ausgezeichnet, leider ist mir aber die Soße aus den Alupäckchen (obwohl ich sie meines Erachtens gut verschlossen hatte) ausgelaufen, was eine ziemliche Suaerrei im Herd ergab...
nichts desto trotz, das Ergebnis war ausgezeichnet!
GLG Kathi
17.05.2005 11:00
hihi guys
habe das erstemal spare ribs im Backofen gemacht
waren wunderbar!
c u
Mike
habe das erstemal spare ribs im Backofen gemacht
waren wunderbar!
c u
Mike
tanni1975 
sagt:
sagt: 29.09.2005 15:20
Hilfreicher Kommentar:
Die Spare Rips sind wirklich lecker, allerdings habe ich vor dem grillen das Fleisch noch einmal kräftig gesalzen! Mir wars dann doch viel zu wenig Salz. Und ich habe in die Marinade noch zwei Zehen Knobi getan.
Für die Soßenfans: Wenn man den Sud nach dem Backen in einen Topf abfüllt und einfach nur andickt, gibts eine tooootaaal leckere Soße! Meine Gäste waren begeistert!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Tanja
Für die Soßenfans: Wenn man den Sud nach dem Backen in einen Topf abfüllt und einfach nur andickt, gibts eine tooootaaal leckere Soße! Meine Gäste waren begeistert!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Tanja
o-ella
sagt:
sagt: 04.01.2006 09:15
Hilfreicher Kommentar:
War sehr gut, habe es etwas abgewandelt um die Grillzeit zu verkürzen.
Ich habe die Spare-Ribs gesalzen und gepfeffert, dann 20 Min. in kochendes Wasser gegeben.
Kalt werden lassen und dann mit der Marinade Honig, Essig und Öl eingepinselt.
Im vorgeheizten Backofen -GRILL-UMLUFT- 200 Grad ca 20-30 Minuten.
Waren sehr knusprig und haben sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank, und schöne Grüße
o-ella
Ich habe die Spare-Ribs gesalzen und gepfeffert, dann 20 Min. in kochendes Wasser gegeben.
Kalt werden lassen und dann mit der Marinade Honig, Essig und Öl eingepinselt.
Im vorgeheizten Backofen -GRILL-UMLUFT- 200 Grad ca 20-30 Minuten.
Waren sehr knusprig und haben sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank, und schöne Grüße
o-ella
danasy 
sagt:
sagt: 29.06.2009 10:08
Hilfreiche Antwort:
Also das vorkochen ist mit das schlimmste, was du Spareribs antun kannst. Das Fleisch braucht die lange Zeit im Ofen oder auf dem Grill. Denn Spareribs sind typisch BBQ und BBQ ist das komplette gegenteil von unserem grillen. Grillen geht schnell, aber für ein echtes BBQ wird das Fleisch stundenlang bei kleiner Hitze gegart. So kriegt man die schöne Konsistenz hin(das Fleisch löst sich superleicht vom Knochen) ohne dass das Fleisch trocken wird und all seinen Saft verliert.
Beim Vorkochen garst du das Fleisch im Wasser und der Fleischsaft verbindet sich mit dem Wasser. Du machst eben ne Fleischbrühe. Das Fleisch selber ist danach fade und bekommt im Gegensatz zum Fleisch im Eintopf auch keine Würze von Außen durch z.B. mitgekochtes Gemüse.
Wenn du mal Ribs langsam, sprich schonend, im Ofen zubereitest dann hast du auch ein Ergebnis gegen das die vorgekochten Rippen aber alt aussehen.
LG danasy
Beim Vorkochen garst du das Fleisch im Wasser und der Fleischsaft verbindet sich mit dem Wasser. Du machst eben ne Fleischbrühe. Das Fleisch selber ist danach fade und bekommt im Gegensatz zum Fleisch im Eintopf auch keine Würze von Außen durch z.B. mitgekochtes Gemüse.
Wenn du mal Ribs langsam, sprich schonend, im Ofen zubereitest dann hast du auch ein Ergebnis gegen das die vorgekochten Rippen aber alt aussehen.
LG danasy
Weisssemaus 
sagt:
sagt: 01.07.2011 09:56
Just-Angel
sagt:
sagt: 10.01.2006 18:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen,
das Rezept ist echt mega lecker!
Ich habe allerdings anstelle des Tomatenketchup. Gewürzketchup genommen. Und statt des Knobipulvers, frische Knobizehen hineingepresst. Und statt des Zwiebelpulvers habe ich Zwiebeln klein gewürfelt und hineingetan. Dann habe ich noch, bevor ich dir Rippchen in Alu Folie gewickelt habe, auf beide Seiten ein paar Zwiebeln gelegt.
Einfach nur lecker!
Liebe Grüße,
Anja
das Rezept ist echt mega lecker!
Ich habe allerdings anstelle des Tomatenketchup. Gewürzketchup genommen. Und statt des Knobipulvers, frische Knobizehen hineingepresst. Und statt des Zwiebelpulvers habe ich Zwiebeln klein gewürfelt und hineingetan. Dann habe ich noch, bevor ich dir Rippchen in Alu Folie gewickelt habe, auf beide Seiten ein paar Zwiebeln gelegt.
Einfach nur lecker!
Liebe Grüße,
Anja
TexMexHex 
sagt:
sagt: 24.03.2006 13:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen,
allerdings sollte man den Römertopf niemals in den vorgeheizten Backofen stellen, sondern immer in den kalten!
Heizt man den Ofen vor, besteht die Gefahr, daß der Ton platzt und dann wäre nicht nur der schöne Topf kaputt sondern auch das Essen flöten...
Also, einen Römertopf immer wässern und immer in den kalten Ofen stellen. Lieber die Garzeit etwas verlängern.
Liebe Grüße,
TexMexHex
allerdings sollte man den Römertopf niemals in den vorgeheizten Backofen stellen, sondern immer in den kalten!
Heizt man den Ofen vor, besteht die Gefahr, daß der Ton platzt und dann wäre nicht nur der schöne Topf kaputt sondern auch das Essen flöten...
Also, einen Römertopf immer wässern und immer in den kalten Ofen stellen. Lieber die Garzeit etwas verlängern.
Liebe Grüße,
TexMexHex
Kingpin2000 
sagt:
sagt: 04.06.2006 01:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Sehr lecker erst im Backofen unkompliziert vorgaren, und dann auf dem Holzkohlegrill kurz fertig garen. Und fertig gewürzte Spare Ribs vom Fleischer sind zumindest bei uns unverhältnismässig Teuer und schmecken oft bei weitem nicht so gut. Schönes Rezept und gute Idee
LG
Sehr lecker erst im Backofen unkompliziert vorgaren, und dann auf dem Holzkohlegrill kurz fertig garen. Und fertig gewürzte Spare Ribs vom Fleischer sind zumindest bei uns unverhältnismässig Teuer und schmecken oft bei weitem nicht so gut. Schönes Rezept und gute Idee
LG
Kingpin2000
sagt:
sagt: 28.10.2006 17:23
hi sehr gut echt amerikanisch und wieder ein beispiel dafür was selber machen auch an geld sparen kann nicht nur das es in der regel auch besser schmeckt. was metzger für vorbereitete Spare Ribs verlangen ist unverschämt. und wie schon gesagt wurde römertopf immer in den kalten ofen und temperatur auf mindestens 180 grad stellen.
Annainfinity 
sagt:
sagt: 04.12.2006 14:28
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Ribs am vergangenen Wochenende ausprobiert und sie sind klasse geworden.
Einfach in der Zubereitung und total lecker.
Ich habe aber die Sauce nach dem einköcheln nochmal ordentlich nachgewürzt (Knoblauch-und Zwiebelpulver und Salz!),aber das ist sicher Geschmackssache.
Um sie am Ende knusprig zu bekommen habe ich sie alle in eine große Auflaufform gegeben und dann unter den Backofengrill gestellt. Nach fünf Minuten gewendet und nochmal von der anderen Seite fünf Minuten knusprig gebräunt.
Als Beilage gabs einfach nur Baguette und den eingeköchelten Sud, der nach dem Backen in der Alufolie war. (Hatte ihn dann während des knusprig grillens nebenher auf dem herd einköcheln lassen)
Nächstes Mal werde ich aber auch noch eine fertige BBQ Sauce dazu servieren.
Einfach in der Zubereitung und total lecker.
Ich habe aber die Sauce nach dem einköcheln nochmal ordentlich nachgewürzt (Knoblauch-und Zwiebelpulver und Salz!),aber das ist sicher Geschmackssache.
Um sie am Ende knusprig zu bekommen habe ich sie alle in eine große Auflaufform gegeben und dann unter den Backofengrill gestellt. Nach fünf Minuten gewendet und nochmal von der anderen Seite fünf Minuten knusprig gebräunt.
Als Beilage gabs einfach nur Baguette und den eingeköchelten Sud, der nach dem Backen in der Alufolie war. (Hatte ihn dann während des knusprig grillens nebenher auf dem herd einköcheln lassen)
Nächstes Mal werde ich aber auch noch eine fertige BBQ Sauce dazu servieren.
giggerle
sagt:
sagt: 12.04.2007 14:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe am vergangenen Wochenende dieses Rezept ausprobiert. Sehr lecker und durch das Vorgaren im Ofen, butterzart. Das Fleisch fällt praktisch fast von alleine vom Knochen.
Die Spare Rips wurden von mir nicht in Alufolie gepackt, sondern alle zusammen in eine Auflaufform mit der Soße geschichtet.
Ich habe statt Weißweinessig, Rotweinessig verwendet. Knobi und Zwiebelpulver mit frischen Zutaten ausgetauscht.
Danke für dieses klasse Rezept!
Gruß Giggerle
ich habe am vergangenen Wochenende dieses Rezept ausprobiert. Sehr lecker und durch das Vorgaren im Ofen, butterzart. Das Fleisch fällt praktisch fast von alleine vom Knochen.
Die Spare Rips wurden von mir nicht in Alufolie gepackt, sondern alle zusammen in eine Auflaufform mit der Soße geschichtet.
Ich habe statt Weißweinessig, Rotweinessig verwendet. Knobi und Zwiebelpulver mit frischen Zutaten ausgetauscht.
Danke für dieses klasse Rezept!
Gruß Giggerle
gelberLexi
sagt:
sagt: 18.05.2007 20:15
Moin, moin!!!
Spare Ribs habe ich soeben gemacht und ich kann mitteilen, dass sie mir dank des guten Rezeptes sehr gut gelungen sind.
Ich habe jedoch ebenfalls das Zwiebel- und Knoblauchpulver durch frische Zutaten ersetzt. Die Rippchen habe ich im Backofen bei ca. 150 Grad ne gute Stunde auf Alufolie brutzeln lassen. Dadurch habe ich ein wenig Zeit gespart.
LG
gelberlexi
Spare Ribs habe ich soeben gemacht und ich kann mitteilen, dass sie mir dank des guten Rezeptes sehr gut gelungen sind.
Ich habe jedoch ebenfalls das Zwiebel- und Knoblauchpulver durch frische Zutaten ersetzt. Die Rippchen habe ich im Backofen bei ca. 150 Grad ne gute Stunde auf Alufolie brutzeln lassen. Dadurch habe ich ein wenig Zeit gespart.
LG
gelberlexi
magzel
sagt:
sagt: 02.09.2007 22:55
Die Spare Ribs waren ganz großes Kino!
Bourbie
sagt:
sagt: 08.11.2007 16:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
super Rezept! Habe es schon mit Schweine- sowie Rinderrippchen gemacht und das Rind hat mir fast besser geschmeckt.
Ich habe das doppelte an Salz, Knoblauch- und Zwiebelpulver genommen und gleich etwas mehr Sauce gemacht, dann den Bratensaft der sich in den Alufolie-Päckchen gesammelt hat in die Sauce gegeben und alles nochmal einköcheln lassen und zum Fleisch gereicht. Lecker!
Dazu Baked Potatoes mit Schnittlauch-Dip und Salat.... *schwärm*.
Grüssle,
Bourbie
super Rezept! Habe es schon mit Schweine- sowie Rinderrippchen gemacht und das Rind hat mir fast besser geschmeckt.
Ich habe das doppelte an Salz, Knoblauch- und Zwiebelpulver genommen und gleich etwas mehr Sauce gemacht, dann den Bratensaft der sich in den Alufolie-Päckchen gesammelt hat in die Sauce gegeben und alles nochmal einköcheln lassen und zum Fleisch gereicht. Lecker!
Dazu Baked Potatoes mit Schnittlauch-Dip und Salat.... *schwärm*.
Grüssle,
Bourbie
the_buddha
sagt:
sagt: 20.02.2008 17:48
Hallo,
Geschmacklich einfach perfekt! Vorallem in Verbindung mit der "Coca Cola Barbeque Sauce" aus der Rezeptdatenbank.
Ein Hinweis für die Zubereitung: Das Fleisch war für meinen Geschmack schon fast zu weich! Ich konnte die Knochen einfach zu aus dem Fleisch herausziehen, ohne dass etwas daran hängen geblieben ist. Wer es ein klein wenig fester mag sollte evtl. die Garzeit im Ofen reduzieren. Allerdings fehlt mir jetzt (noch) die quantitative Erfahrung um euch einen Richtwert zu geben ;)
Liebe Grüße aus Wien
The_Buddha
Geschmacklich einfach perfekt! Vorallem in Verbindung mit der "Coca Cola Barbeque Sauce" aus der Rezeptdatenbank.
Ein Hinweis für die Zubereitung: Das Fleisch war für meinen Geschmack schon fast zu weich! Ich konnte die Knochen einfach zu aus dem Fleisch herausziehen, ohne dass etwas daran hängen geblieben ist. Wer es ein klein wenig fester mag sollte evtl. die Garzeit im Ofen reduzieren. Allerdings fehlt mir jetzt (noch) die quantitative Erfahrung um euch einen Richtwert zu geben ;)
Liebe Grüße aus Wien
The_Buddha
DasLau
sagt:
sagt: 22.02.2008 11:38
Dieses Rezept ist wirklich ne Wucht! Hae die Ribs im Römertopf vorgegart und später dann gegrillt. Wirklich wunderbar! Wieder ein Essen, das ich selbst zubereiten kann und nun nicht mehr teuer im Restaurant bezahlen muss.
Danke!
Danke!
esepopese 
sagt:
sagt: 20.03.2008 20:03
Hilfreicher Kommentar:
Der absolute OBERHAMMERWAHNSINNSKNALLER! ;-)
Bin wirklich schwer begeistert, die Knochen wurden bisher jedes Mal bis zum allerletzten Flecken abgeschleckt. Nachdem man beim ersten Mal so lang gewartet hat, kann man beim zweiten Mal sich schwer zurückhalten, den Ofen eher aufzureißen, schmeckt aber nicht minder fantastisch.
Kleiner Tipp: Etwas Marinade sparen und diese vor dem Grillen auf die Rippen pinseln für die Extra-Würze.
Hut ab!
Bin wirklich schwer begeistert, die Knochen wurden bisher jedes Mal bis zum allerletzten Flecken abgeschleckt. Nachdem man beim ersten Mal so lang gewartet hat, kann man beim zweiten Mal sich schwer zurückhalten, den Ofen eher aufzureißen, schmeckt aber nicht minder fantastisch.
Kleiner Tipp: Etwas Marinade sparen und diese vor dem Grillen auf die Rippen pinseln für die Extra-Würze.
Hut ab!
goldi-006
sagt:
sagt: 29.03.2008 19:48
Hallo!
Super leckeres Rezept! Deswegen habe ich auch mit perfekt bewertet.
Mfg aus Sachsen
Super leckeres Rezept! Deswegen habe ich auch mit perfekt bewertet.
Mfg aus Sachsen
crumb
sagt:
sagt: 21.05.2008 20:12
Hi,
also sooo begeistert wie meine Vorredner bin ich leider nicht. Die Soße im Topf hat mir nicht gut geschmeckt, aber da ich keine alternative hatte, habe ich die Rippen dann damit eingepinselt und in den Ofen geschoben.
Das Ergebnis war allerdings besser als erwartet.
Ich habe übrigens "der Zeitersparnis wegen", die Rippen vorgekocht. Das würde ich aber auch nicht wieder tun. Appetitlich sahen die nämlich nicht mehr aus und das aus dem Fleisch alles mögliche "rausgekocht" wird, sieht man spätestens am Wasser.
Meinem Mann hat es gut geschmeckt, er hat aber auch die Soße aus dem Topf nicht probiert und er hat die gekochten Rippen nicht gesehen.
Gruß crumb
also sooo begeistert wie meine Vorredner bin ich leider nicht. Die Soße im Topf hat mir nicht gut geschmeckt, aber da ich keine alternative hatte, habe ich die Rippen dann damit eingepinselt und in den Ofen geschoben.
Das Ergebnis war allerdings besser als erwartet.
Ich habe übrigens "der Zeitersparnis wegen", die Rippen vorgekocht. Das würde ich aber auch nicht wieder tun. Appetitlich sahen die nämlich nicht mehr aus und das aus dem Fleisch alles mögliche "rausgekocht" wird, sieht man spätestens am Wasser.
Meinem Mann hat es gut geschmeckt, er hat aber auch die Soße aus dem Topf nicht probiert und er hat die gekochten Rippen nicht gesehen.
Gruß crumb
baumber
sagt:
sagt: 30.05.2008 15:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo und vielen Dank für das klasse Rezept.
Nachdem wir zweimal im Biergarten enttäuscht worden sind, habe ich mich selbst dran gewagt... lt. meinem Mann die besten Ribs, die er je gegessen hat!
Ich habe auch die Pulver durch frische Zutaten ersetzt (die Sauce roch in der Tat etwas stark nach Essig, aber geschmacklich war sie als Würze klasse) und die Ribs im Römertopf bei 180 Grad 90 min vorgegart, den ausgetretenen Fleischsaft in die Sauce getan und nochmal bepinselt und anschließend ca. 15 min gegrillt. Köstlich!!
LG baumber
Nachdem wir zweimal im Biergarten enttäuscht worden sind, habe ich mich selbst dran gewagt... lt. meinem Mann die besten Ribs, die er je gegessen hat!
Ich habe auch die Pulver durch frische Zutaten ersetzt (die Sauce roch in der Tat etwas stark nach Essig, aber geschmacklich war sie als Würze klasse) und die Ribs im Römertopf bei 180 Grad 90 min vorgegart, den ausgetretenen Fleischsaft in die Sauce getan und nochmal bepinselt und anschließend ca. 15 min gegrillt. Köstlich!!
LG baumber
dako1312
sagt:
sagt: 07.06.2008 13:01
Hallo,
also ich kann meine Vorredner nicht verstehen, denn man soll die Sauce doch auch nicht pur essen, sondern darin das Fleisch marinieren bzw. damit zubereiten.
Wenn man sich an die im Rezept angegeben Zubereitung hält kann nix schief gehen.
Ich habe das Rezept schon öfter zubereitet. Ich nehme auch frische Zwiebeln und Knoblauch. Nehme etwa die 2-3 fache Menge an Salz und musst aus Mangel an Weinessig immer verdünnten Essig Essenz nehmen (1:2 Essig:Wasser). Im geschlossenen Römertopf schmoren die Ribs dann 2-3 Stunden und am Abend kommen die dann auf den Grill und werden nochmal ca. 10 Minuten knusprig gegrillt...
Einfach lecker !!!
also ich kann meine Vorredner nicht verstehen, denn man soll die Sauce doch auch nicht pur essen, sondern darin das Fleisch marinieren bzw. damit zubereiten.
Wenn man sich an die im Rezept angegeben Zubereitung hält kann nix schief gehen.
Ich habe das Rezept schon öfter zubereitet. Ich nehme auch frische Zwiebeln und Knoblauch. Nehme etwa die 2-3 fache Menge an Salz und musst aus Mangel an Weinessig immer verdünnten Essig Essenz nehmen (1:2 Essig:Wasser). Im geschlossenen Römertopf schmoren die Ribs dann 2-3 Stunden und am Abend kommen die dann auf den Grill und werden nochmal ca. 10 Minuten knusprig gegrillt...
Einfach lecker !!!
mia71
sagt:
sagt: 13.06.2008 18:17
Hallo,
ich habe statt der Rippchen (waren ausverkauft) Kotelett genommen, schmeckt genau so super und man braucht das Ganze nicht so lange im Ofen vorgaren.
Viele Grüße
ich habe statt der Rippchen (waren ausverkauft) Kotelett genommen, schmeckt genau so super und man braucht das Ganze nicht so lange im Ofen vorgaren.
Viele Grüße
jensic
sagt:
sagt: 22.06.2008 22:03
UNGLAUBLICH LECKER!!!!!!!!
ich hab die Ribs mit der Marinade im Römertotpf für 2h bei 160C° ohne Vorheizen gedart, den saft aus dem Römertopf nachgesalzen und ca 50% einreduziert und die Spareribs darin über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Heute dann am See auf den Grill. Die Sauce mit dem Honig ist so richtig schön auf den Ribs karamelisiert.
Dazu hab ich die Coka Cola BBQ Sauce gemacht. Meine Gäste und selbst meine Frau (isst sonst kein Fleisch) waren begeistert. Genauso werde ich die Spareribs wieder machen!! Ich glaube, ich bestelle mir nie wieder Spareribs im Biergatren!
Gruss aus München, Jens
ich hab die Ribs mit der Marinade im Römertotpf für 2h bei 160C° ohne Vorheizen gedart, den saft aus dem Römertopf nachgesalzen und ca 50% einreduziert und die Spareribs darin über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Heute dann am See auf den Grill. Die Sauce mit dem Honig ist so richtig schön auf den Ribs karamelisiert.
Dazu hab ich die Coka Cola BBQ Sauce gemacht. Meine Gäste und selbst meine Frau (isst sonst kein Fleisch) waren begeistert. Genauso werde ich die Spareribs wieder machen!! Ich glaube, ich bestelle mir nie wieder Spareribs im Biergatren!
Gruss aus München, Jens
blondeangel716
sagt:
sagt: 14.08.2008 16:29
Hallo habe dein rezept am wochenende ausprobiert , hat allen sehr gut geschmeckt meinem mann auch und der ist amerikaner, also das will was heissen. Danke...
Locy 
sagt:
sagt: 05.10.2008 19:32
Hallo,
nun werd ich auch mal meinen Komentar abgeben, nach dem ich den Grillsommer diese Rippen machen musste.
Die Marinade hab ich etwas abgeändert. Weniger Essig. Aber alles andere ist geblieben. Ich hab immer 2 kg in den Ofen geschoben und was nicht den Tag gegrillt wurde hab ich gefrostet für Tage später.
Danke für das Rezept. Der nächste Sommer kommt bestimmt.
( Man kann sie auch im Backofen grillen im Winter!!!)
LG Locy =:)
nun werd ich auch mal meinen Komentar abgeben, nach dem ich den Grillsommer diese Rippen machen musste.
Die Marinade hab ich etwas abgeändert. Weniger Essig. Aber alles andere ist geblieben. Ich hab immer 2 kg in den Ofen geschoben und was nicht den Tag gegrillt wurde hab ich gefrostet für Tage später.
Danke für das Rezept. Der nächste Sommer kommt bestimmt.
( Man kann sie auch im Backofen grillen im Winter!!!)
LG Locy =:)
midajah
sagt:
sagt: 08.10.2008 09:27
das ist DIE perfekte marinade für spare ribs - vielen vielen dank!!!!!!!!!!!
spankylein
sagt:
sagt: 17.11.2008 12:43
...was soll ich sagen....einfach oberhammerwahnsinnslecker! Wir haben nur so geschmatzt. Und wie sich das Fleisch vom Knochen gelöst hat...unglaublich. Und dann auch noch diese Marinade dazu....mein Mann konnte davon auch nicht genug bekommen :o)
Danke für dieses tolle tolle Rezept!! 5* von mir!
Danke für dieses tolle tolle Rezept!! 5* von mir!
Fannylein
sagt:
sagt: 10.12.2008 01:41
Hallo,
suuuuuuuuuuuuuuuuuuper. Fleisch wunderbar zart und saftig und der Geschmack traumhaft. Ich freue mich schon auf den Sommer, wo dann die Rippchen auf den Holzkohlengrill kommen.
Danke für das klasse Rezept.
Fanny
suuuuuuuuuuuuuuuuuuper. Fleisch wunderbar zart und saftig und der Geschmack traumhaft. Ich freue mich schon auf den Sommer, wo dann die Rippchen auf den Holzkohlengrill kommen.
Danke für das klasse Rezept.
Fanny
always
sagt:
sagt: 19.02.2009 09:10
Hallo,
ich kann mich nur anschließen, die Rippchen schmecken einfach himmlisch :-) Wir waren sowas von begeistert, die Marinade ist einfach der Hammer! Ich hab die Rippchen im Römertopf gemacht, bei 190 ° 1 1/2 Std., danach die (leckere) Soße abgegossen und sie nochmal 10 Min. unter den Grill im Backofen gestellt.
Sehr empfehlenswert!!! So werd ich meine Spare Ribs garantiert jetzt immer machen!
Liebe Grüße
always
ich kann mich nur anschließen, die Rippchen schmecken einfach himmlisch :-) Wir waren sowas von begeistert, die Marinade ist einfach der Hammer! Ich hab die Rippchen im Römertopf gemacht, bei 190 ° 1 1/2 Std., danach die (leckere) Soße abgegossen und sie nochmal 10 Min. unter den Grill im Backofen gestellt.
Sehr empfehlenswert!!! So werd ich meine Spare Ribs garantiert jetzt immer machen!
Liebe Grüße
always
Zuckerrübe
sagt:
sagt: 12.03.2009 19:14
Auch von uns *****; es hat wunderbar geschmeckt.
Ich hab ebenfalls- wie viele meiner Vorkoster- die marinierten Rippchen im Römertopf vorgegart
( den leckeren Bratensaft verwahrt, mal sehen, was ich damit bei Gelegenheit verfeinere....)
und dann nochmals mit Marinade eingepinselt in den Backofen gegeben.
Allerdings hab ich weniger Weissweinessig genommen, die Menge erschien mir zuviel.
Herzliche Grüße von der regnerischen Nordseeküste sendet
Sabine
Ich hab ebenfalls- wie viele meiner Vorkoster- die marinierten Rippchen im Römertopf vorgegart
( den leckeren Bratensaft verwahrt, mal sehen, was ich damit bei Gelegenheit verfeinere....)
und dann nochmals mit Marinade eingepinselt in den Backofen gegeben.
Allerdings hab ich weniger Weissweinessig genommen, die Menge erschien mir zuviel.
Herzliche Grüße von der regnerischen Nordseeküste sendet
Sabine
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Die neusten Kommentare:
rosiwittig
sagt:
sagt: 18.07.2011 10:20
Ich möchte nur noch eimal betonen, dass man Schweinefleisch nicht vorkochen sollte, wichtig ist immer das langsame garen, dann wird das auch etwas. Man sollte, wenn man abends Gäste hat, am Vormittag des gleichen Tages für den BBQ mit den Vorbereitungen anfangen. Und auch sehr langsam die Kehle mit Rotwein schmieren wegen der Übersäuerung.
Gruß Horst aus Malle/Arta
Gruß Horst aus Malle/Arta
sili59
sagt:
sagt: 07.08.2011 11:27
Gab´s gestern bei uns zum Grillen. Einfach nur super lecker. Auch wenn sie ein bisschen zu mild waren und leicht süsslich. Aber das wird sich beim nächsten mal dann ändern, mehr Pfeffer und Salz und weniger Honig. Das Fleisch war super zart. Ist jetzt Fest ins Grillprogramm aufgenommen!
Sili
Sili
Benifani
sagt:
sagt: 19.08.2011 21:22
Hallo, sehr lecker, obeowhl der Geruch der Sossenzutaten für usn erts ncihts gutes Erahnen liess. Schmeckte aber hervorragend. Haben es im Ofen gemacht, da diesen Sommer so tolles * Grillwetter ist/war !
LG
LG
Rumo-Urs
sagt:
sagt: 18.10.2011 12:20
Durch die vielen positiven Bewertungen habe ich das Rezept nachgekocht - leider ist die Soße im Ausguss gelandet, weil mir der Geruch schlichtweg Würgereiz verursachte. Ich habe bereits eine BBQ-Soße mit ähnlichen Zutaten gekocht, aber hier war mir definitiv zu viel Essig dran - meiner Meinung nach war das leider nichts.
06.11.2011 22:38
Wenn mann Zwiebel und Knoblauch
frisch nimmt, und kein Pulver...
Dann ist das Finger licking good ;-)))
frisch nimmt, und kein Pulver...
Dann ist das Finger licking good ;-)))
JohnDaly
sagt:
sagt: 30.12.2011 13:26
Genials Rezept,
ohne Tabasco der Kinderklassiker, weiter so.
ohne Tabasco der Kinderklassiker, weiter so.
Nimda05
sagt:
sagt: 09.01.2012 18:19
Ein göttliches Rezept! Jederzeit gerne wieder! Zu zweit hatten wir die 2kg Rippchen im Nu weggefuttert! Die Soße/Marinade ist einfach Spitze und das Fleisch fällt nur so vom Knochen.
labuyo
sagt:
sagt: 18.02.2012 10:22
Wirklich eines der besten Rezepte für Ribs das es im Netz gibt, ich laß die Ribs aber eingepinselt und in Alufolie eingepackt noch eine Nacht im Kühlschrank ziehen und dann in den Ofen, kommt noch besser. beim grillen immer wieder eines der Höhepunkte, Danke.......
tanja34
sagt:
sagt: 03.05.2012 20:29
SUUUPERLECKER ! Absolut weich; Knochen fällt vom Fleisch, toller Geschmack. Wurde abgespeichert und wird sicherlich nochmal zubereitet.
Vielen DANK !!!!!
Tanja
Vielen DANK !!!!!
Tanja
maus280287
sagt:
sagt: 24.05.2012 18:48
Einfach perfekt....
so kann man seinen Herren zuhause verwöhnen. Hab das mittlerweile schon so oft gemacht und kommt immer wieder gut an..
Dazu den guten alten bayerischen Kartoffelsalat....mjamm mjamm
so kann man seinen Herren zuhause verwöhnen. Hab das mittlerweile schon so oft gemacht und kommt immer wieder gut an..
Dazu den guten alten bayerischen Kartoffelsalat....mjamm mjamm
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