Brimsennudeln

Brimsen - slowakischer Schafskäse

500 g	Nudeln, (Spiralen, Hörnchen, Penne oder ähnliches)
2	Zwiebel(n), geschnitten
200 g	Speck, geräuchert, gewürfelt
250 g	Schafskäse, slowakischer (Brimsen)
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Petersilie

Zubereitung

Nudeln bissfest kochen. Speckwürfel mit den Zwiebeln in einer Pfanne (oder in der Mikrowelle) anrösten, bis die Zwiebeln glasig sind. Brimsen darauf bröseln und anschmelzen (er zieht lange Fäden). Mit Salz (fast nicht nötig), Pfeffer und Petersilie würzen. Nudeln anrichten und mit der Käsemasse übergießen. Mit Petersilie garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.08.04
Rezept-Statistiken:	10.703 (11)* gelesen 35 (0)* gespeichert 310 (0)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

sonina

Mitglied seit 11.12.2003
1.845 Beiträge (ø0,6/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

gluehwurm50

sagt:

24.09.2004 16:05

Hallo sonina,

jam das hört sich lecker an. Werde es gleich mal nachkochen.

Danke für die gute Idee

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pastor4711

sagt:

28.01.2005 20:41

Hallo,

ich habe keinen Brimsen bekommen und habe das mit normalem Schafskäse probiert. War auch sehr lecker, aber die Konsistenz war mir zu klebrig.

Ich vermute, dass Brimsen ein Schafskäse mit sehr hohem Fettgehalt ist (> 70%). Wenn man einen solchen Käse nimmt, wird das Gericht sicher auch in der Konsistenz besser.

Aber wie gesagt: Geschmacklich war das hervorragend.

MfG
Stefan

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Kochwusel

sagt:

28.03.2005 19:09

Ich denke mal, das es slowakischen Brimsen nicht überall zu kaufen gibt. Werde das Rezept daher mit normalen Schafskäse nachkochen und hoffen das es schmeckt ...

Gruss Wusel

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