Henglein
Rama Cremefine
| Pepparkakor
schwedische Weihnachtsplätzchen
)
| 1 dl | Zuckerrübensirup |
| 2 dl | Zucker |
| 1 dl | Wasser |
| 200 g | Butter |
| Zimt, Ingwer, Nelken | |
| 1 TL | Natron |
| 500 g | Mehl |
Zubereitung
Zuckerrübensirup, Zucker, Wasser zusammen kurz aufkochen (immer schön rühren), 200 g Butter dazugeben (immer schön rühren), jetzt kannst du die Hitze reduziere, es muss nicht mehr kochen!
Mindestens (ich gebe immer total viel dazu), 2 Teelöffel Zimt, 2 Teel. Ingwer, 2 Teel. Nelken,
1 Tl. Natron dazu (Achtung, jetzt fängt es an zu schäumen), ca. 500g Mehl unterrühren (vielleicht auch weniger, das muss man ausprobieren).
Der Teig muss eine recht feste Konsistenz haben( man kann nach zufügen des Mehls darin nicht mehr rühren). Eher am Anfang weniger Mehl dazu, und dann lieber nach Bedarf etwas „dazukneten“.
Ist etwas schwer zu beschreiben, da der Teig immer etwas unterschiedlich ausfällt.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Bei 225 Grad ca. 5 Minuten backen.
Der Teig eignet sich auch super zum Einfrieren. Oder zum Vorbereiten am Vortag
Mindestens (ich gebe immer total viel dazu), 2 Teelöffel Zimt, 2 Teel. Ingwer, 2 Teel. Nelken,
1 Tl. Natron dazu (Achtung, jetzt fängt es an zu schäumen), ca. 500g Mehl unterrühren (vielleicht auch weniger, das muss man ausprobieren).
Der Teig muss eine recht feste Konsistenz haben( man kann nach zufügen des Mehls darin nicht mehr rühren). Eher am Anfang weniger Mehl dazu, und dann lieber nach Bedarf etwas „dazukneten“.
Ist etwas schwer zu beschreiben, da der Teig immer etwas unterschiedlich ausfällt.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Bei 225 Grad ca. 5 Minuten backen.
Der Teig eignet sich auch super zum Einfrieren. Oder zum Vorbereiten am Vortag
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
aerdna 
sagt:
sagt: 18.12.2006 10:43
Hilfreicher Kommentar:
Das sind mittlerweile meine Lieblingskekse geworden. Je dünner sie ausgerollt sind, desto besser.
Andrea
Andrea
aerdna
sagt:
sagt: 20.12.2006 14:51
Hilfreicher Kommentar:
ui, ui, ui, gestern habe ich die Pepparkakor nochmal gemacht, aber diesmal mit ordentlich viel Gewürz - ich kann nur sagen, diesmal sind sie einfach zu scharf geworden. Es reichen wirklich die zwei TL pro Gewürz, zumindest aber sollte man mit Ingwer vorsichtig sein! Ich glaube, ich muss heute nochmal ran...
Andrea
Andrea
eden75 
sagt:
sagt: 08.11.2007 11:57
Hilfreicher Kommentar:
Sehr fein! Ich gebe noch einen TL Kakaopulver in den Teig, um die Pfefferkuchen dunkler zu färben. Wenn man sie hinterher mit weißer Zuckerschrift verziert, gibt das einen sehr schönen Kontrast und sieht aus wie aus einem Astrid-Lindgren-Buch!
Viele Grüße, Lisa
Viele Grüße, Lisa
10.11.2007 16:07
Ich habe diese schwedischen Teile auch mal ausprobiert und finde, sie gelingen nach der beschriebenen Anleitung sehr gut. Mit der Gewürzangabe ist es etwas schwierig. 2 TL je Gewürz finde ich persönlich zu heftig. Das muss sicherlich jeder für sich ausprobieren.
Gut gelungen!
Laufmasche
Gut gelungen!
Laufmasche
rapunzel59
sagt:
sagt: 02.12.2007 13:42
hallo,
wie bekommt man die Plätzchen so schön glänzend, meine sind oberflächenmäßig stumpf, und werden sie in einer keksdose luftdicht aufbewahrt??? falls man nicht schon vorher alle gegessen hat. Das erste Blech war blitzschnell von unten schwarz(nicht das Blech, die Kekse natürlich), zu viel Restmehl vom ausrollen oder liegt es an der schwarzen Trennfolie?? werde das nächste Mal Backtrennpapier nehmen.
aber sonst....klasse
carmen
wie bekommt man die Plätzchen so schön glänzend, meine sind oberflächenmäßig stumpf, und werden sie in einer keksdose luftdicht aufbewahrt??? falls man nicht schon vorher alle gegessen hat. Das erste Blech war blitzschnell von unten schwarz(nicht das Blech, die Kekse natürlich), zu viel Restmehl vom ausrollen oder liegt es an der schwarzen Trennfolie?? werde das nächste Mal Backtrennpapier nehmen.
aber sonst....klasse
carmen
Janabanana
sagt:
sagt: 04.12.2007 18:31
Hilfreicher Kommentar:
Hej,
damit sie noch originaler und würziger werden, kann man auch etwas Pfeffer dazumischen, etwa einen halben Teelöffel. Eben Pfeffer- kuchen. Und mit Kardamom wird´s ganz wie bei meiner norwegischen Großmutter.
Sehr lecker!
Jana
damit sie noch originaler und würziger werden, kann man auch etwas Pfeffer dazumischen, etwa einen halben Teelöffel. Eben Pfeffer- kuchen. Und mit Kardamom wird´s ganz wie bei meiner norwegischen Großmutter.
Sehr lecker!
Jana
jochen_simone
sagt:
sagt: 06.12.2007 18:45
Hallöchen,
wir haben gestern auch die Plätzchen ausprobiert und sie sind geschmacklich sehr lecker geworden. Allerdings würde mich mal interessieren, wie die so dünn, wie auf den Bildern werden? Ausgerollt waren sie noch messerrückendick und im Backofen sind sie auf gut 5 mm aufgegangen und sahen dann leider nicht mehr so toll aus. Die Teigkonsistenz war gut, aber was haben wir falsch gemacht?
Simone
wir haben gestern auch die Plätzchen ausprobiert und sie sind geschmacklich sehr lecker geworden. Allerdings würde mich mal interessieren, wie die so dünn, wie auf den Bildern werden? Ausgerollt waren sie noch messerrückendick und im Backofen sind sie auf gut 5 mm aufgegangen und sahen dann leider nicht mehr so toll aus. Die Teigkonsistenz war gut, aber was haben wir falsch gemacht?
Simone
malinweber 
sagt:
sagt: 06.12.2007 21:12
terrorkitty 
sagt:
sagt: 24.12.2007 11:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Die Plätzchen sind wirklich sehr lecker und sehr würzig!Ich habe auch löffelweise Ingwer hinzugegeben,Ich habe am Ende gar nichr mehr mitgezählt.Das kommt wohl sehr auf den Geschmack an.
Es gibt einen Trick um den sehr klebrigen Teig möglichst dünn auszurollen und die Ausstecher nicht zu beschädigen.
Man rollt den Teig einfach zwichen zwei Schichten Backpapier aus-das untere kann man dann auch gleich für den Ofen verwenden.So geht bestimmt nichts mehr kaputt!
Ich habe außerdem die fertigen Plätzchen noch mit Ingwer-Zuckerguss verziert.Einfach ganz viel Puderzucker mit Ingwerpulver(nach Geschmack)mischen und Zitronensaft dazu,bis die Masse zähflüssig ist.Schmeckt noch besser und sieht hübsch aus!
danke fürs Rezept,
Terrorkitty
Die Plätzchen sind wirklich sehr lecker und sehr würzig!Ich habe auch löffelweise Ingwer hinzugegeben,Ich habe am Ende gar nichr mehr mitgezählt.Das kommt wohl sehr auf den Geschmack an.
Es gibt einen Trick um den sehr klebrigen Teig möglichst dünn auszurollen und die Ausstecher nicht zu beschädigen.
Man rollt den Teig einfach zwichen zwei Schichten Backpapier aus-das untere kann man dann auch gleich für den Ofen verwenden.So geht bestimmt nichts mehr kaputt!
Ich habe außerdem die fertigen Plätzchen noch mit Ingwer-Zuckerguss verziert.Einfach ganz viel Puderzucker mit Ingwerpulver(nach Geschmack)mischen und Zitronensaft dazu,bis die Masse zähflüssig ist.Schmeckt noch besser und sieht hübsch aus!
danke fürs Rezept,
Terrorkitty
Purzel_Krümel
sagt:
sagt: 09.01.2008 16:19
Hallo!
Wir haben die Kekse in der Vorweihnachtszeit gebacken und sie waren sehr lecker und der Teig gut zu verarbeiten. Das Ausrollen und Ausstechen klappte super.
Ich persönlich brauch da gar keinen Zuckerguß mehr drauf haben, dann ist mir das alles ein wenig zu süß. Aber als Verzierung sieht es sicherlich auch klasse aus. :)
Klasse Rezept, wird auf jeden Fall wieder gemacht!
Lieben gruß,
Purzel_Krümel
Wir haben die Kekse in der Vorweihnachtszeit gebacken und sie waren sehr lecker und der Teig gut zu verarbeiten. Das Ausrollen und Ausstechen klappte super.
Ich persönlich brauch da gar keinen Zuckerguß mehr drauf haben, dann ist mir das alles ein wenig zu süß. Aber als Verzierung sieht es sicherlich auch klasse aus. :)
Klasse Rezept, wird auf jeden Fall wieder gemacht!
Lieben gruß,
Purzel_Krümel
anno80
sagt:
sagt: 12.09.2008 11:45
dl sind wieviel ml???????????
malinweber
sagt:
sagt: 12.09.2008 18:37
harissa 
sagt:
sagt: 13.11.2008 17:53
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab's nachgemacht. Super!!! Herzlichen Dank fuer das tolle Rezept, das werden meine neuen Lieblingskekse!
Anstelle Ruebensirup habe ich Dattelsirup nehmen muessen, ist ein super Ersatz. Jemand hatte weiter oben Pfeffer empfohlen, ich habe einen halben Teeloeffel rein, gute Idee. Habe sie auch ganz duenn ausgerollt und fast 90 mittelgrosse Herzen ausgestochen. Beim letzten Blech habe ich Loecher vorm Backen zum Aufhaengen ausgestochen, die Plaetchen brechen naemlich nicht so schnell.
Irgendwie erinnern die mich an die Ingwerplaetchen die es mal beim schwedischen Moebelhaus gab.
Nochmals vielen Dank!!!
LG Silke
Anstelle Ruebensirup habe ich Dattelsirup nehmen muessen, ist ein super Ersatz. Jemand hatte weiter oben Pfeffer empfohlen, ich habe einen halben Teeloeffel rein, gute Idee. Habe sie auch ganz duenn ausgerollt und fast 90 mittelgrosse Herzen ausgestochen. Beim letzten Blech habe ich Loecher vorm Backen zum Aufhaengen ausgestochen, die Plaetchen brechen naemlich nicht so schnell.
Irgendwie erinnern die mich an die Ingwerplaetchen die es mal beim schwedischen Moebelhaus gab.
Nochmals vielen Dank!!!
LG Silke
20.11.2008 16:30
Hallo,
eben sind die letzten kleinen Elche aus dem Ofen gekommen. Die Kekese schmecken super lecker. Ich habe den Teig auch auf Backpapier ausgerollt und dann die Kekse auf ein Backblech gehoben.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG Petterson
eben sind die letzten kleinen Elche aus dem Ofen gekommen. Die Kekese schmecken super lecker. Ich habe den Teig auch auf Backpapier ausgerollt und dann die Kekse auf ein Backblech gehoben.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG Petterson
kushkush
sagt:
sagt: 30.11.2008 12:21
Ja, die schmecken lecker. Hab die Mengenangaben wie im Rezept verwendet und muss sagen, es hätte sogar noch etwas mehr sein dürfen was die gewürze betrifft. Auch den Pfeffer hab ich mit rein, super! Man muss aufpassen, weil sie sehr schnell von fertig-braun zu verbrannt-braun werden. ein Blech ist mir leider verbrannt (könnte aber auch daran liegen, dass meine Mutter in dem Moment anrief ;)).
Ich habe schwedische Freunde und werde sie mal testen lassen und dann berichten.
frohes fest, N.
Ich habe schwedische Freunde und werde sie mal testen lassen und dann berichten.
frohes fest, N.
kushkush
sagt:
sagt: 30.11.2008 12:21
Ach ja, hab extra noch einen Ausstecher im Elchformat gekauft, damit es auch optisch schwedisch wird ;)
Bilder kommen.
Bilder kommen.
clubtigerente
sagt:
sagt: 30.11.2008 12:30
Hallo,
ich habe gestern diese tollen Kekse gebacken und sie sind ein Genuss! Der Teig hat sich toll verarbeiten lassen und die Pepparkakor sind knusprig-mürbe geworden.
Ich habe zur Dekoration vor dem Backen nur etwas Hagelzucker in die Oberfläche gedrückt. Süß genug sind die Kekse, Zuckerguss oder Schokolade wäre mir zu viel des Guten gewesen.
Dankeschön für das feine Rezept, die werden wohl nochmal nachgebacken werden müssen vor Weihnachten, sind schon so viele gegessen worden...
LG
ich habe gestern diese tollen Kekse gebacken und sie sind ein Genuss! Der Teig hat sich toll verarbeiten lassen und die Pepparkakor sind knusprig-mürbe geworden.
Ich habe zur Dekoration vor dem Backen nur etwas Hagelzucker in die Oberfläche gedrückt. Süß genug sind die Kekse, Zuckerguss oder Schokolade wäre mir zu viel des Guten gewesen.
Dankeschön für das feine Rezept, die werden wohl nochmal nachgebacken werden müssen vor Weihnachten, sind schon so viele gegessen worden...
LG
buck
sagt:
sagt: 13.12.2008 14:08
Hallo,
ich würde das gerne nachbacken, hab allerdings nur frischen Ingwer und keine Nelken. Kann ich auch Lebkuchengewürz nehmen? Oder haut mir das den Pepparkakor-Geschmack vollkommen zusammen...?
Und, wieviel sind 2dl Zucker? Ich habe einen 50ml Messbecher. Dort einfach 4x Zucker abmessen?
lg,
buck
ich würde das gerne nachbacken, hab allerdings nur frischen Ingwer und keine Nelken. Kann ich auch Lebkuchengewürz nehmen? Oder haut mir das den Pepparkakor-Geschmack vollkommen zusammen...?
Und, wieviel sind 2dl Zucker? Ich habe einen 50ml Messbecher. Dort einfach 4x Zucker abmessen?
lg,
buck
malinweber
sagt:
sagt: 13.12.2008 14:25
buck
sagt:
sagt: 13.12.2008 17:36
acua
sagt:
sagt: 14.12.2008 13:19
Tolle Kekse!
Ist mal was ganz anderes als die süßen Weihnachtsplätzchen. Besonders da ich mich an die Tipps der Anderen gehalten und noch etwas gemahlenen Pfeffer hinzugegeben habe.
Ist mal was ganz anderes als die süßen Weihnachtsplätzchen. Besonders da ich mich an die Tipps der Anderen gehalten und noch etwas gemahlenen Pfeffer hinzugegeben habe.
guarana5
sagt:
sagt: 15.12.2008 23:22
super, wie in schweden! jetzt muss ich die ikea-pepparkakor wirklich nur mehr wegen der netten blechdosen kaufen ;-)
aber nächstes mal kommen mindestens 2,5 TL von den gewürzen rein!
aber nächstes mal kommen mindestens 2,5 TL von den gewürzen rein!
Verena-2
sagt:
sagt: 17.11.2009 03:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mein Kompliment für dieses köstliche Rezept!
Die Mengenangaben haben genau gestimmt, ich habe noch einen TL Kakao sowie einen TL Kardamom und etwas frisch gemahlenen Pfeffer dazugegeben. Bevor die Kekse im Backofen verschwanden, wurden sie noch mit Eigelb+Kondensmilch bepinselt, das gibt noch einen schönen Glanz!
Liebe Grüße
Verena
mein Kompliment für dieses köstliche Rezept!
Die Mengenangaben haben genau gestimmt, ich habe noch einen TL Kakao sowie einen TL Kardamom und etwas frisch gemahlenen Pfeffer dazugegeben. Bevor die Kekse im Backofen verschwanden, wurden sie noch mit Eigelb+Kondensmilch bepinselt, das gibt noch einen schönen Glanz!
Liebe Grüße
Verena
Maddi2505
sagt:
sagt: 17.11.2009 18:51
Hallo!
Klingt soweit ersteinmal super, ich bin absoluter Schwedn- und Pepperkakor-Fan, also genau das richtige für meine Weihnachtsbäckerei!
Meine Frage: wenn ich kein Natron habe, geht auch Backpulver oder soll ich lieber Natron kaufen?
Und zum Thema Lebkuchengewürz: ich habe gerade keinen Ingwer da, aber eben das Lebkuchengewürz. Wieviel nehme ich jetzt davon? Oder lasse ich dnn alle Gewürze weg und nehme nur das Lebkuchengewürz? Wieviel dann?
Danke schomal für die Hilfe, werde am Wochenende die kekse ausprobieren!
Klingt soweit ersteinmal super, ich bin absoluter Schwedn- und Pepperkakor-Fan, also genau das richtige für meine Weihnachtsbäckerei!
Meine Frage: wenn ich kein Natron habe, geht auch Backpulver oder soll ich lieber Natron kaufen?
Und zum Thema Lebkuchengewürz: ich habe gerade keinen Ingwer da, aber eben das Lebkuchengewürz. Wieviel nehme ich jetzt davon? Oder lasse ich dnn alle Gewürze weg und nehme nur das Lebkuchengewürz? Wieviel dann?
Danke schomal für die Hilfe, werde am Wochenende die kekse ausprobieren!
malinweber
sagt:
sagt: 17.11.2009 21:56
Maddi2505
sagt:
sagt: 18.11.2009 16:49
Sonne1978
sagt:
sagt: 19.11.2009 17:45
GENAUSO schmeckt Weihnachten! 5 Sterne!
lena_schneehase
sagt:
sagt: 30.11.2009 11:15
Das Rezept ist super, allerdings mussten wir ca. 800g Mehl dazu geben.
Statt Ingwer haben wir etwas Anis genommen- super lecker. Auch 3 EL Kakao kamen hinzu, der Teig wurde schön dunkel.
Statt Ingwer haben wir etwas Anis genommen- super lecker. Auch 3 EL Kakao kamen hinzu, der Teig wurde schön dunkel.
myriel06
sagt:
sagt: 03.12.2009 12:19
Sehr lecker, ich musste allerdings etwas imrpovisieren.
Ich hatte nur frischen Ingwer, ganze Nelken und auch nur ganze Kardamoms. Leider hat mein Sohn vor kurzem unseren Mörser zerschmettert...
Ich hab also alles in den Sirup gegeben an Gewürzen und dann ca. 20 Minuten ziehen lassen. Danach hab ich alles einfach durch ein Sieb gekippt. Herrlich!!
Erinnert mich an einen der Pippi Langstrumpf Filme!
Ich hatte nur frischen Ingwer, ganze Nelken und auch nur ganze Kardamoms. Leider hat mein Sohn vor kurzem unseren Mörser zerschmettert...
Ich hab also alles in den Sirup gegeben an Gewürzen und dann ca. 20 Minuten ziehen lassen. Danach hab ich alles einfach durch ein Sieb gekippt. Herrlich!!
Erinnert mich an einen der Pippi Langstrumpf Filme!
Yalis
sagt:
sagt: 06.12.2009 10:26
Hey,
die sind lecker und total schön zum ausstechen, kann man bestimmt toll mit Kindern machen!
Hab weniger Nelken und vieeel mehr Zimt genommen, aber das ist ja Geschmackssache ;)
Hab übrigens unheimlich viele Kekse rausbekommen, ne große Dose voll!
Lg Yalis
die sind lecker und total schön zum ausstechen, kann man bestimmt toll mit Kindern machen!
Hab weniger Nelken und vieeel mehr Zimt genommen, aber das ist ja Geschmackssache ;)
Hab übrigens unheimlich viele Kekse rausbekommen, ne große Dose voll!
Lg Yalis
perterlauch 
sagt:
sagt: 03.01.2010 22:33
Hallo,
super lecker und die Konsistenz des Teiges ist auch ideal um mit Kindern zu backen.
Einfach perfekt! Dankeschön!
super lecker und die Konsistenz des Teiges ist auch ideal um mit Kindern zu backen.
Einfach perfekt! Dankeschön!
FrauNaumann
sagt:
sagt: 24.10.2010 19:31
Hallo.
Ich schließe mich den anderen an und kann wirklich nur ein riesen Kompliment für diese Kekse aussprechen!!!
Ich habe statt Ingwer und Kardamon ordentlich Anis in die Melassemasse gegeben, da ich persönlich weder das eine noch das andere Gewürz mag, aaaber die sind so lecker geworden, dass ich die große Dose gleich im Keller verstecken muss, damit ich Weihnachten auch noch Plätzchen habe. ;-D Auf einige Plätzchen habe ich vor dem Backen Hagelzucker und bunte Streusel gegeben, die übrigen werde ich wohl noch mit etwas Zuckerguss verzieren.
Als Dankeschön für dieses tolle Rezept folgen ein paar Fotos.
Alles Liebe und Gute, FrauNaumann.
Ein Hinweis in eigener Sache, UNBEDINGT die Backzeit einhalten und extrem dünn ausrollen!!!
Ich schließe mich den anderen an und kann wirklich nur ein riesen Kompliment für diese Kekse aussprechen!!!
Ich habe statt Ingwer und Kardamon ordentlich Anis in die Melassemasse gegeben, da ich persönlich weder das eine noch das andere Gewürz mag, aaaber die sind so lecker geworden, dass ich die große Dose gleich im Keller verstecken muss, damit ich Weihnachten auch noch Plätzchen habe. ;-D Auf einige Plätzchen habe ich vor dem Backen Hagelzucker und bunte Streusel gegeben, die übrigen werde ich wohl noch mit etwas Zuckerguss verzieren.
Als Dankeschön für dieses tolle Rezept folgen ein paar Fotos.
Alles Liebe und Gute, FrauNaumann.
Ein Hinweis in eigener Sache, UNBEDINGT die Backzeit einhalten und extrem dünn ausrollen!!!
FrauNaumann
sagt:
sagt: 24.10.2010 19:51
Hilfreiche Antwort:
Hallo, ich noch Mal! ;-P
Habe übrigens Backpulver statt Natron genommen. Einfach ein Päckchen auf 500 gr Mehl, hat super geklappt.
Die Melassemasse habe ich auch erst auf Zimmertemperatur auskühlen und den Teig 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. So ließ er sich wirklich suuuper ausrollen.
Brauchte übrigens auch knapp 100 gr. mehr Mehl, wahrscheinlich weil ich Dinkelmehl verwende?! *kk*
LG FrauNaumann
Habe übrigens Backpulver statt Natron genommen. Einfach ein Päckchen auf 500 gr Mehl, hat super geklappt.
Die Melassemasse habe ich auch erst auf Zimmertemperatur auskühlen und den Teig 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. So ließ er sich wirklich suuuper ausrollen.
Brauchte übrigens auch knapp 100 gr. mehr Mehl, wahrscheinlich weil ich Dinkelmehl verwende?! *kk*
LG FrauNaumann
FrauNaumann
sagt:
sagt: 17.11.2010 11:08
...da sie meinen Kollegen so gut schmeckten, habe ich beim zweiten Mal die doppelte Menge verwendet und zwei Tütchen Lebkuchengewürz, 1 TL weißen Pfeffer und 1 TL Zimt dazugeben. WOW! Also durch den Pfeffer "knallen" die richtig. ;-D So sind es leckere Erwachsenenkekse mit heißer Schokolade für einen gemütlich Nachmittag auf der Couch geworden. Nochmals herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!
LG FrauNaumann
LG FrauNaumann
weberwürstchen
sagt:
sagt: 24.11.2010 17:09
FrauNaumann
sagt:
sagt: 21.12.2010 12:01
Hallo Weberwürstchen.
Ja, ich habe die Streusel einfach draufgegeben und mitgebacken. Man kann bestimmt auch ein bisschen Wasser auf die Plätzchen geben, bei Mandelstiften usw. ist das bestimmt auch besser. Für Mürbeteig verwende ich sonst nur Kondensmilch. Habe meine letzten Pepparkakor übrigens komplett mit Schokolade überzogen. So habe ich mal ein knusperiges Weihnachtskonfekt genau nach meinem Geschmack. Ist glaube ich auch ne tolle Geschenkidee.
LG und schöne Weihnachten, FrauNaumann.
Ja, ich habe die Streusel einfach draufgegeben und mitgebacken. Man kann bestimmt auch ein bisschen Wasser auf die Plätzchen geben, bei Mandelstiften usw. ist das bestimmt auch besser. Für Mürbeteig verwende ich sonst nur Kondensmilch. Habe meine letzten Pepparkakor übrigens komplett mit Schokolade überzogen. So habe ich mal ein knusperiges Weihnachtskonfekt genau nach meinem Geschmack. Ist glaube ich auch ne tolle Geschenkidee.
LG und schöne Weihnachten, FrauNaumann.
Küchenfee1991
sagt:
sagt: 06.11.2010 13:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Uns haben die Pepparkakor gut geschmeckt. Ein bisschen wie Kemm'sche Kuchen. Nur werden wir das nächste mal weniger Nelken nehmen. Dieser kam uns zu sehr durch.
Trotzdem tolles Rezept.
LG Küchenfee1991
Uns haben die Pepparkakor gut geschmeckt. Ein bisschen wie Kemm'sche Kuchen. Nur werden wir das nächste mal weniger Nelken nehmen. Dieser kam uns zu sehr durch.
Trotzdem tolles Rezept.
LG Küchenfee1991
weberwürstchen
sagt:
sagt: 24.11.2010 17:11
sehr lecker, die pepparkakor, habe sie im letzten jahr schon gemacht und werde sie dieses Jahr definitiv wieder machen!
was meint ihr: kann ich sie auch mit ahornsirup statt zuckerrübensirup machen? den hätte ich nämlich noch vorrätig...
danke und gruß,
weberwürstchen
was meint ihr: kann ich sie auch mit ahornsirup statt zuckerrübensirup machen? den hätte ich nämlich noch vorrätig...
danke und gruß,
weberwürstchen
malinweber
sagt:
sagt: 29.11.2010 18:21
honey2212
sagt:
sagt: 29.11.2010 13:53
Tolles Rezept...hatte kein Nelkengewürz daheim und so etwas mehr Zimt und Anis genommen. Aber egal. Sie schmecken richtig lecker. Ich bezweifle, dass die bis Weihnachten halten.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
15.11.2011 10:37
Bin sehr zufrieden mit diesen Keksen.Eines habe ich allerdings verändert: Rezepte dieser Art haben ja oft einen recht "alten" Hintergrund, ich habe Pfeffer nicht wörtlich genommen, sondern als Nelkenpfeffer interpretiert, das ist dann das Piment. das Endergebnis scheint mir Recht zu geben.
Pusteblume33
sagt:
sagt: 27.11.2011 15:00
Habe die Kekse heute gebacken und bin ganz zufrieden - Rezept hat wunderbar geklappt und schmecken tun sie auch! Allerdings finde ich, dass sie eigentlich wie Lebkuchen schmecken, obwohl ich von jedem Gewürz über 2TL hineingegeben habe.
Princess75
sagt:
sagt: 06.12.2011 08:50
Hallo,
habe gestern Dein Rezept probiert.Es war ein voller Erfolg.
Da meint man die Kinder ( 16 und 18 ) sind fast erwachsen und haben
" keinen Bock " mehr auf soetwas - und dann wollen sie plötzlich mitbacken weil es soooo gut gerochen hat in der Küche.
Danke und eine tolle Adventszeit.
habe gestern Dein Rezept probiert.Es war ein voller Erfolg.
Da meint man die Kinder ( 16 und 18 ) sind fast erwachsen und haben
" keinen Bock " mehr auf soetwas - und dann wollen sie plötzlich mitbacken weil es soooo gut gerochen hat in der Küche.
Danke und eine tolle Adventszeit.
anne-herlyn
sagt:
sagt: 08.12.2011 14:35
Ich bin nicht gerade ein Freund von Ausstechkeksen, aber dieses Rezept ist der beste Teig dafür. Nichts klebt, es geht ruck zuck, einwandfrei. Kann ich auch empfehlen, mit Kindern zu backen. Man braucht kein Mehl zum ausrollen, also auch keine Sauerei! Mit den Gewürzen im Rezept schmecken sie genau wie Pfefferkuchen, man kann aber die Gewürze ja nach Geschmack variieren.
Danke für das tolle Rezept!!!
Danke für das tolle Rezept!!!
suluni
sagt:
sagt: 10.12.2011 14:53
Hallo!
Tolles Rezept, welches ich eben getestet habe. Die Teig-Konsistenz ist wirklich toll und das Aufkochen und Zubereiten des Teiges verbreitet so einen tollen Duft in der Wohnung - außerdem bei dem Wetter sehr reizvoll: Schön warmen, geschmeidigen Teig mit den frierenden Händen kneten! :D
Nur beim Backen unbedingt aufpassen, dass nix ankokelt: Ich habe mit zwei Blechen gearbeitet und immer eins präpariert, während das andere im Ofen war. Da zählt echt jede Minute, wenn man den Teig schön dünn ausrollt und ich stand bei 2 teilweise verkokelten Blechen fluchend vor dem Ofen :/ (bei doppelter Teigmenge aber ein erträglicher Schnitt)
In den Teig kamen noch etwas Kardamom und ein wenig Anis (1 TL bei doppelter Rezeptmenge), und einen Teil der Kekse habe ich mit Guss versehen. Der wurde übrigens mit Wasser plus einem Schuss Pernod angerührt - nochmal sehr schönes Anis-Aroma!
Danke und LG,
Jelena
Tolles Rezept, welches ich eben getestet habe. Die Teig-Konsistenz ist wirklich toll und das Aufkochen und Zubereiten des Teiges verbreitet so einen tollen Duft in der Wohnung - außerdem bei dem Wetter sehr reizvoll: Schön warmen, geschmeidigen Teig mit den frierenden Händen kneten! :D
Nur beim Backen unbedingt aufpassen, dass nix ankokelt: Ich habe mit zwei Blechen gearbeitet und immer eins präpariert, während das andere im Ofen war. Da zählt echt jede Minute, wenn man den Teig schön dünn ausrollt und ich stand bei 2 teilweise verkokelten Blechen fluchend vor dem Ofen :/ (bei doppelter Teigmenge aber ein erträglicher Schnitt)
In den Teig kamen noch etwas Kardamom und ein wenig Anis (1 TL bei doppelter Rezeptmenge), und einen Teil der Kekse habe ich mit Guss versehen. Der wurde übrigens mit Wasser plus einem Schuss Pernod angerührt - nochmal sehr schönes Anis-Aroma!
Danke und LG,
Jelena
jutelaunebaer
sagt:
sagt: 18.12.2011 18:57
Danke! Ein sehr leckeres Rezept.
Mulli74
sagt:
sagt: 19.12.2011 10:38
Dieses Rezept habe ich sicher nicht zum letzten Mal gemacht. Ich habe noch, wie von Verena-2 weiter oben beschrieben, 1 TL Kakao, 1 TL Kardamon und 1/2 TL schwarzen Pfeffer dazugegeben. Das Ausrollen und Ausstechen war völlig unproblematisch. Vielen Dank für das superleckere Rezept! :-)
kleinsabsi
sagt:
sagt: 05.01.2012 10:10
Super leckere Kekse. War wie einige andere auch zuerst etwas vorsichtig mit der Gewürzmenge, da der rohe Teig sehr stark nach den Gewürzen gerochen hat. Die fertigen Kekse sind sehr lecker, aber nicht mehr ganz so intensiv. Deswegen: Auf das Rezept vertrauen! :) Achja, etwas Peffer habe ich auch noch dazugegeben. die Zubereitung im Topf und die Handhabund des fertigen Teigs haben super geklappt und ich bin endlich mal den Zuckerrübensirup losgeworden.
Danke für das Rezept, kommt für nächstes Jahr wieder auf meine Liste!
Danke für das Rezept, kommt für nächstes Jahr wieder auf meine Liste!
BeatBeat
sagt:
sagt: 07.02.2012 10:31
Hallo!
Habe diese Plätzchen zu Weihnachten gebacken.
Sind einfach super. Zwar viel Zucker, aber kein Fett.
Der Teig wird genial, lässt sich auch gut ausrollen.
Habe sie allerdings etwas länger als 5min im Ofen gelassen, damit sie schön knusprig werden.
Die werde ich auf jeden Fall jedes Jahr machen. Waren wirklich bei allen, die sie probieren durften der Renner!
Danke für dieses tolle Rezept!
Habe diese Plätzchen zu Weihnachten gebacken.
Sind einfach super. Zwar viel Zucker, aber kein Fett.
Der Teig wird genial, lässt sich auch gut ausrollen.
Habe sie allerdings etwas länger als 5min im Ofen gelassen, damit sie schön knusprig werden.
Die werde ich auf jeden Fall jedes Jahr machen. Waren wirklich bei allen, die sie probieren durften der Renner!
Danke für dieses tolle Rezept!
Vivienne1983
sagt:
sagt: 14.03.2012 12:28
Meine liebsten Plätzchen letztes Weihnachten!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Weihnachten
- Weihnachtskekse
- Kekse (2)
- Kekse
- Süßes für Weihnachten (2)
- weihnachtskekse
- Gebäck
- Weihnachtszeit : Kekse & Plätzchen
- Kekse/Plätzchen
- Kuchen eckig oder gerollt (7)
Weitere Rezeptsammlungen
habe mir das Rezept abgespeichert. Vielen Dank.
LG Marie-Luise
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten