Henglein
Rama Cremefine
| Kalter Borschtsch
)
| 2 Gläser | Rote Bete, (Kugeln) |
| 1 Pck. | Rote Bete, geschält und gekocht |
| 1 Pck. | Fischfilet(s) (Matjes) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er), hart gekochte |
| viel | Dill |
| etwas | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Die Rote Bete, den Matjes und die hartgekochten Eier sehr klein schnibbeln, die Schlangengurke vierteln und die Viertel in sehr dünne Scheiben schneiden, die Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden.
Alles vermengen und (wichtig!!!!) die Soße aus den Gläsern von der Rote Bete hinzugießen, viel Dill hinzufügen und Pfeffer aus der Mühle. Eventuell mit etwas Wasser verlängern.
Da der Matjes viel Salz abgibt, muss meist kein Salz beigefügt werden, kann aber je nach Geschmack. Genauso ist es mit dem Zitronensaft. Da die Rote Bete Kugeln und die Soße säuerlich sind muss meist kein Zitronensaft hinzugefügt werden.
Die Schüssel in den Kühlschrank stellen und 1/2 Stunde durchziehen lassen.
Die Sahne wird nachher auf dem Teller hinzugefügt.
Zu dem kalten Borschtsch gehören auf jeden Fall Pellkartoffeln.
Alles vermengen und (wichtig!!!!) die Soße aus den Gläsern von der Rote Bete hinzugießen, viel Dill hinzufügen und Pfeffer aus der Mühle. Eventuell mit etwas Wasser verlängern.
Da der Matjes viel Salz abgibt, muss meist kein Salz beigefügt werden, kann aber je nach Geschmack. Genauso ist es mit dem Zitronensaft. Da die Rote Bete Kugeln und die Soße säuerlich sind muss meist kein Zitronensaft hinzugefügt werden.
Die Schüssel in den Kühlschrank stellen und 1/2 Stunde durchziehen lassen.
Die Sahne wird nachher auf dem Teller hinzugefügt.
Zu dem kalten Borschtsch gehören auf jeden Fall Pellkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
EskeSavina 
sagt:
sagt: 13.03.2011 16:26
Hallo
Ich habe heute Mittag deinen kalten Borschtsch gemacht, im Keller warten noch einige Gläser selbst eingemachte Rote Bete auf ihren Einsatz. Das habe ich zum Anlass genommen um dein Rezept zu machen. Total lecker. Anstatt Sahne habe ich 1,5 % Dickmilch verwendet,welche dem Gericht eine natürliche Säure gab. Das ideale Gericht für den nächsten Camping Urlaub, man muss nicht viele Töpfe,.... spülen.
1000 Dank für das Rezept.
Lg Heike
Ich habe heute Mittag deinen kalten Borschtsch gemacht, im Keller warten noch einige Gläser selbst eingemachte Rote Bete auf ihren Einsatz. Das habe ich zum Anlass genommen um dein Rezept zu machen. Total lecker. Anstatt Sahne habe ich 1,5 % Dickmilch verwendet,welche dem Gericht eine natürliche Säure gab. Das ideale Gericht für den nächsten Camping Urlaub, man muss nicht viele Töpfe,.... spülen.
1000 Dank für das Rezept.
Lg Heike
Eigentlich mag ich ja keine Mengenangeaben wie: eine Dose, ein Päckchen, zwei Gläser, drei Tüten.... weil Dosen, Gläser, Päckchen, Tüten etc. gibt es in allen Größen!
Da nun aber sowohl die Gurken, als auch die Rote Bete im Garten darauf warteten geerntet zu werden und auch noch Matjes im Kühlschrank waren, die weg mußten, war es die optimale Zutatanezusammenstellung für mich.
Da habe ich mir das mit den Mengen halt so "zusammengebastelt".
Die Kartoffeln die da unbedingt zu gehören waren mir leider ausgegangen, aber mit Brot hat es auch gut geschmeckt.
Ich habe allerdings noch einiges an Salz und Zitrone zugegeben...Hat wirklich sehr lecker geschmeckt!
LG
Pätty
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