Henglein
Rama Cremefine
| Karibische Kokos - Garnelen
)
| 16 | Riesengarnelen, (ca. 800 g) |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Wein, weiß, trocken |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, (gehackt oder gespresst) |
| 90 g | Kokosraspel |
| 2 EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Limette(n) |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Koriander, frischer |
Zubereitung
Garnelen schälen.
Limettensaft, Wein, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und Garnelen darin marinieren. Ca. 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank.
Kokosraspeln mit gehackten Korianderblättern mischen.
Garnelen mit Mehl bedecken (geht gut, indem man Mehl in eine kleine Tüte gibt und die Garnelen kurz darin schüttelt), dann in geschlagenen Eiern wenden und schließlich im Kokos-Koriander-Gemisch wenden.
Ca. 1 Minute in heißem Öl frittieren.
Dazu warme Limettenstücke als Beilage
Limettensaft, Wein, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und Garnelen darin marinieren. Ca. 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank.
Kokosraspeln mit gehackten Korianderblättern mischen.
Garnelen mit Mehl bedecken (geht gut, indem man Mehl in eine kleine Tüte gibt und die Garnelen kurz darin schüttelt), dann in geschlagenen Eiern wenden und schließlich im Kokos-Koriander-Gemisch wenden.
Ca. 1 Minute in heißem Öl frittieren.
Dazu warme Limettenstücke als Beilage
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Kommentare anderer Nutzer
malaikaaa 
sagt:
sagt: 21.12.2011 20:53
Hörte sich echt lecker an, also wurde es nachgekocht. Nur der Koriander war im Supermarkt aus. Stattdessen hab ich das ganze mit Petersilie gemacht, das Gericht hat dadurch aber keinen Schaden angenommen. Hat köstlich geschmeckt- Danke für das Rezept
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