Koteletts amerikanisch



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Zutaten für Portionen

Schweinekotelett
Zwiebel(n)
2 EL Zucker, braun
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 EL Zitronensaft
2 EL Essig
1 Msp. Chilipulver
1 Msp. Cayennepfeffer
1 TL Senf
¼ TL Paprikapulver
¾ Tasse/n Tomatenketchup
1 EL Worcestersauce
1 Tasse/n Wasser

Zubereitung

Koteletts in eine feuerfeste Form legen. Zwiebeln anbraten, Zucker, Zitronensaft und Essig zugeben und aufkochen. Über das Fleisch geben. Alle Gewürze mit Wasser und Ketchup mischen und auch über das Fleisch geben. Koteletts bei 200 ° C ca. 50 Min. garen. Zwischendurch mit Sauce begießen.
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 25.06.02
Rezept-Statistiken: 56.989 (678)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

(Daniela) Smutje


Mitglied seit 17.01.2002
145 Beiträge (ø0,04/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

KatySC Küchenjunge sagt:  
24.02.2003 08:16
Ich lebe seit einiger Zeit in den USA und hab das Rezept gleich mal ausprobiert. Wir waren alle begeistert.
Wuerzig aber nicht zu scharf.
War nicht das letzte mal auf unserem "Dinner table"

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qld123 Smutje sagt:  
25.09.2003 10:42
das will morgen auf unserem tisch sein
armin

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frannie Suppenkoch sagt:  
12.06.2004 09:45
liest sich sehr interessant..

LG Frannie

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Shiva1971 Hendlgriller sagt:  
31.10.2004 12:17
Würzt iher die Kotelletts vorweg oder gebt ihr die ungewürzt in die Sauce?

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Shiva1971 Hendlgriller sagt:  
01.11.2004 10:18
Hab das also probiert und muss sagen die Sauce war genial werd ich bestimmt mal wieder brauchen allerdings nicht zu Kotletts...
Fände sie passender zu Putenfilet oder geschnetzeltem.
Aber wirklich super fein.
Kompliment

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midgard2kopf Chefkoch sagt:  
22.11.2004 01:05
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

nachdem ich fertig war, bin ich drauf gekommen, daß hier die Anweisung wohl etwas spartanisch ist.
Die erste Sauce kommt über die Koteletts, dann kommen die ins Rohr. Wenn sie anfangen zu bruzzeln, kommt die zweite Sauce portionsweise drauf, so, daß die Koteletts zwar bedeckt sind, aber nicht schwimmen und im weiteren Garverlauf eine Kruste bekommen können. Wenn sie wieder bruzzeln, wieder Sauce drau usf, bis sie gar sind.
Die Sauce hat mich an eine BBQ-Sauce erinnert. Und wer ein richtiges BBQ kennt, der weiß, daß dabei das Fleisch auch sehr lange in Hitze (nicht über der Hitze) gegart und zwschendrin mit der BBQ-Sauce bestrichen wird, damit es nicht austrocknet sondern saftig bleibt.
Was an Sauce nicht verbraucht wird, kann man dann entweder kalt oder erhitzt zum Reis/Kartoffeln usw. geben.

Schmecken tuts fantastisch. Und das nächste Mal mit Kruste.

LG
m2k

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dark-angel Smutje sagt:  
10.12.2004 17:38
das klingt gut, das werd ich demnaechst fuer meine amerikanische Gastfamilie kochen :)
Danke fuer das Rezept :)

gruss dark-angel

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Beccaboo Suppenkoch sagt:  
29.04.2005 18:08
Tolles Rezept ... haben es gerade zu Abend gegessen, und sogar mein SEHR anspruchsvoller Freund - der sonst die heimische Küche allem anderen jederzeit vorzieht - war beeindruckt! Hab übrigens Frühlingszwiebeln genommen, weil die *normalen* leider alle waren; hat gut geklappt. Echt klasse ... danke schön.

LG von beccaboo!

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dark-angel Smutje sagt:  
19.07.2005 23:59
Endlich kam ich dazu das Rezept nachzukochen. Es war ganz gut. Mir persoenlich war es zu suess, auch wenn wenig Zucker verwendet wird. Aber meiner Gastfamilie hat es geschmeckt. *g*

Liebe Gruesse aus den Staaten, dark-angel

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sramaravilla Hendlgriller sagt:  
26.05.2007 18:11
Hallo,
habe das Rezept heute für Mittagsgäste zubereitet und wir waren alle erstaunt, wie zart Koteletts doch werden können.

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kerstines Kartoffelschäler sagt:  
10.12.2007 16:59
Super lecker,
ich habe Nackensteaks genommen aber es wäre auch mit weniger durchwachsenem Fleisch perfekt geworden.
Danke für das tolle Rezept.

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uebenoch Tellerwäscher sagt:  
27.01.2008 16:06
einfach Spitze ---> nur zu empfehlen

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Runkelchen Kartoffelschäler sagt:  
07.12.2008 13:25
Das ist ja der Knaller.

Ich wollte das mit Koteletts machen, habe mich in der Tiefkühltruhe vergriffen und hatte Sparerips Aufgetaut.

Aber das war garnicht schlimm, den das hat so toll geschmeckt. Mein Mann hat gemampft .... unglaublich.

Ich kann es jedem nur Empfehlen, es mal zu Versuchen.

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schnattilie  Suppenkoch sagt:  
05.01.2009 20:13
Hallo,

heute wollte ich gerade dieses Rezept nachkochen. Es war super einfach und sah sehr lecker aus. Leider hat es uns überhaupt nicht geschmeckt. Ich habe mich genau ans Rezept gehalten. Der süße Geschmack war dominierend und überhaupt nicht unser Fall. Schade eigentlich. Liebe Grüße Schnatti

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dragonqueen Tellerwäscher sagt:  
11.06.2009 09:22
hallo, habe das rezept letztes wochenende gemacht ich finde es superlecker und war alles so schnell weg. mit dem rohrzucker und dem balamico (hatte nur den da) toll. von mir 4****
danke für das rezept liebe grüße aus dem odenwald

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Nakascha Tellerwäscher sagt:  
27.11.2009 09:28
Auch bei uns hat es sehr gut geschmeckt, kann ich nur empfehlen :)

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alestar1  Suppenkoch sagt:  
04.02.2010 10:55
Hallo

Die amerikanischen Koteletts hat es gestern gegeben.Wow,waren die lecker.da wir gerne viel Soße haben,hab ich davon gleich die doppelte Menge gemacht.Dazu gab es Kartoffeln und Eisbergsalat.
Da noch ein viertel Soße übrig war,habe ich diese mit etwas Wasser,einer weiteren Portion Ketschup,einem guten EL Creme fraich und ca.150ml Milch gestreckt und einen Gnocci-Auflauf mit Schinkenwürfeln und Käse überbacken gemacht.
Das Rezept ist klasse,wird es öfter geben.

LG
alestar1

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ochsenkoch Tellerwäscher sagt:  
28.02.2010 13:24
Absolut super lecker !
Kam bei der ganzen Familie gut an.
Dazu gab es Kartoffelspalten aus dem Ofen und Speckböhnchen dazu.
Sehr empfehlenswert!

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Flumme Tellerwäscher sagt:  
11.10.2010 21:29
Rezept ist super, die Beschreibung hier ist schlecht! Bei einem simplen Rezept erwarte ich aber auch genauere Arbeitsanweisungen.

Ich bekam nur eine Soße hin, keine Kruste, leider. Eine Tasse Wasser steht hier .... also in meinem Fall waren es wohl eher nur ein paar Esslöffel voll.

Und als Noobie muss ich mal fragen: Wie stelle ich den Herd GENAU ein? Auf Grill oder Ober- und Unterhitze?

Vielleicht kriege ich beim nächsten mal die Kruste hin ....

.

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trine26  Suppenkoch sagt:  
02.01.2011 14:55
Höchst lecker!!! Vielen Dank. Eigentlich mag mein Mann ja lieber panierte Koteletts, aber diese hier gibt es jetzt auf jeden Fall öfter. So richtig saftig und lecker.

Lieben Gruß
Petrina

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