| Pfirsich - Streusel Kuchen vom Blech
)
| Für den Teig: | |
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 150 g | Butter, weich |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | Butter, kalt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 75 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 2 gr. Dose/n | Pfirsich(e), abgetropft, für den Belag |
| 100 g | Schokolade, Vollmilch, zZum Verzieren |
Zubereitung
Ofen auf 175° vorheizen.
Für den Rührteig Eier, Zucker, Vanillezucker und weiche Butter schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter die Masse rühren. Zitronensaft und Salz zugeben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
Abgetropfte Pfirsiche in Spalten schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Für den Streusel die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, Zucker, Vanillezucker und gesiebtes Mehl darüber geben und am besten mit den Händen zu Streuseln kneten. Die Streusel über die Pfirsiche streuen und den Kuchen 40-45 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Zum Verzieren Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Flüssige Schokolade in einen Plastikbeutel geben, eine ganz kleine Spitze abschneiden und den Kuchen mit einem Schokoladengitter überziehen.
Für den Rührteig Eier, Zucker, Vanillezucker und weiche Butter schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter die Masse rühren. Zitronensaft und Salz zugeben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
Abgetropfte Pfirsiche in Spalten schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Für den Streusel die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, Zucker, Vanillezucker und gesiebtes Mehl darüber geben und am besten mit den Händen zu Streuseln kneten. Die Streusel über die Pfirsiche streuen und den Kuchen 40-45 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Zum Verzieren Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Flüssige Schokolade in einen Plastikbeutel geben, eine ganz kleine Spitze abschneiden und den Kuchen mit einem Schokoladengitter überziehen.
Kommentare anderer Nutzer
17.12.2004 07:53
Ein sehr leckerer Kuchen und vor allem durch die "Schokofäden" über dem Kuchen sehr dekorativ.
Grüßle M.
Grüßle M.
Kolibri1983 
sagt:
sagt: 14.09.2005 14:08
Habe den Kuchen heute zum Kaffee vorgesehen und heute Vormittag gebacken...habe auch gerade schon genascht und kann nur sagen, dass der Kuchen super schmeckt...
Sehr fruchtig und vor allem nicht zu süß...
Gruß Sabrina
Sehr fruchtig und vor allem nicht zu süß...
Gruß Sabrina
fraustrunz 
sagt:
sagt: 03.02.2007 12:07
Hält lange frisch und zur not tut es auch eine Dose Pfirsich
wäscheklammer
sagt:
sagt: 31.07.2007 21:35
War absolut lecker - leicht und schnell zu machen und sieht super aus
DANKESCHÖN
DANKESCHÖN
schlumpfine83
sagt:
sagt: 04.03.2008 12:34
super leckeres rezept, danke
bröserl1 
sagt:
sagt: 13.06.2008 08:37
Hallo Uli,
habe gestern deinen Kuchen gebacken. Er ist suuuper lecker und mit dem Schokoladengitter sieht er auch noch toll aus!!
Wird es sicher bald wieder geben!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
habe gestern deinen Kuchen gebacken. Er ist suuuper lecker und mit dem Schokoladengitter sieht er auch noch toll aus!!
Wird es sicher bald wieder geben!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
M-S-E 
sagt:
sagt: 10.08.2008 09:28
Wahnsinnig leckerer Kuchen. Schmeckt herrlich fruchtig und leicht.
Habe allerdings nur eine Dose Pfirsiche verwendet. Reicht meiner Meinung nach vollkommen aus.
Vielen Dank für das Rezept. Den Kuchen wird es ab sofort öfters bei uns geben!
LG M-S-E
Habe allerdings nur eine Dose Pfirsiche verwendet. Reicht meiner Meinung nach vollkommen aus.
Vielen Dank für das Rezept. Den Kuchen wird es ab sofort öfters bei uns geben!
LG M-S-E
kleinstkoch
sagt:
sagt: 12.09.2010 13:00
Mmmhh, ein absoluter Suchtmacher, dieser Kuchen :-)!!!
Haben auf den Teig noch etwas selbstgemachte Pfirsichmarmelade aufgetragen!
LG, kleinstkoch
Haben auf den Teig noch etwas selbstgemachte Pfirsichmarmelade aufgetragen!
LG, kleinstkoch
carina06
sagt:
sagt: 01.04.2011 10:02
Vielen Dank für dieses wirklich leckere Kuchenrezept; )
Ich hatte gestern nachmittag langeweile und bin beim Suchen auf Dein Rezept gestossen. Habe es direkt mal ausprobiert und der Kuchen war wirklich lecker und saftig.
Mein Mann hatte geschlafen, da er nachts arbeitet und ist vom Geruch frischen Kuchens wachgeworden, er hat sich dann direkt mal 2 Stücke einverleibt; )
Ich habe allerdings eine Hälfte des Bleches mit Kirschen gemacht die andere Hälfte mit Pfirsichen.
Gerade habe ich ein Stück zum Frühstück verputzt und er war noch immer sehr saftig und lecker.
Wird bestimmt nochmal gebacken.
Vielen Dank!;)
Ich hatte gestern nachmittag langeweile und bin beim Suchen auf Dein Rezept gestossen. Habe es direkt mal ausprobiert und der Kuchen war wirklich lecker und saftig.
Mein Mann hatte geschlafen, da er nachts arbeitet und ist vom Geruch frischen Kuchens wachgeworden, er hat sich dann direkt mal 2 Stücke einverleibt; )
Ich habe allerdings eine Hälfte des Bleches mit Kirschen gemacht die andere Hälfte mit Pfirsichen.
Gerade habe ich ein Stück zum Frühstück verputzt und er war noch immer sehr saftig und lecker.
Wird bestimmt nochmal gebacken.
Vielen Dank!;)
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