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Weißweingemüse
Zutaten
| 1 Stange/n | Porree |
| 500 g | Möhre(n) |
| 2 | Kohlrabi |
| 10 cl | Wein, weiß |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 250 g | Sahne oder Creme legere |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Fett / Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse schälen und waschen. Das Gemüse in dünne Steifen von ca. 3cm Länge und 2-3 mm Dicke schneiden (den Porree in dünne Scheiben), die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch sehr fein hacken.
Öl/Fett in einer Pfanne erhitzen und dann Möhren, Kohlrabi, Zwiebeln und Knoblauch scharf bissfest anbraten, dann den Porree dazu und weitergaren, bis auch der Porree bissfest ist. Das ganze mit dem Weißwein ablöschen, die Sahne/Creme legere dazugeben und ca. 2-3 min köcheln. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig.
Tipp: Schmeckt gut zu Fisch und hellem Fleisch. Wer mag kann auch noch etwa 1/2 EL Zucker dazugeben, um den Geschmack weiter abzurunden.
Öl/Fett in einer Pfanne erhitzen und dann Möhren, Kohlrabi, Zwiebeln und Knoblauch scharf bissfest anbraten, dann den Porree dazu und weitergaren, bis auch der Porree bissfest ist. Das ganze mit dem Weißwein ablöschen, die Sahne/Creme legere dazugeben und ca. 2-3 min köcheln. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig.
Tipp: Schmeckt gut zu Fisch und hellem Fleisch. Wer mag kann auch noch etwa 1/2 EL Zucker dazugeben, um den Geschmack weiter abzurunden.
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Kommentare anderer Nutzer
Der Anfang ist recht asiatisch und wenn man dann Sake statt Wein nimmt und die Sahne weglässt, bleibt es das auch bis zum Schluss! Mit Ingwer und entsprechenden Gewürzen lässt es sich abrunden.
Nun, ich habe zwar Wein genommen, aber trotzdem aus Kaloriengründen die Sahne eingespart und es war trotzdem ein Erfolg!
Nun, ich habe zwar Wein genommen, aber trotzdem aus Kaloriengründen die Sahne eingespart und es war trotzdem ein Erfolg!
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freiin
06.04.2005 19:19 Uhr