Kartoffeln waschen, schälen, mittelgrob reiben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Aus den Kartoffelraspeln, den Zwiebeln, den Haferflocken und dem Ei eine dicke Masse herstellen. Diese mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Nacheinander in einer beschichteten Pfanne daraus 4 Pizzaböden backen. Nur wenig Fett verwenden.
Für den Belag die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote von Samen und Trennwänden befreien, waschen und in Streifen schneiden. Beide Käsesorten grob reiben und mischen. Den Backofen auf 280°C vorheizen.
Die Pizzaböden auf ein Backblech geben. Zuerst mit den Pizzatomaten, dann mit den Champignons und Paprikastreifen belegen. Mit Salz und Oregano würzen und mit dem Käse bestreuen. In den heißen Backofen geben und 7-10 Minuten backen.