Henglein
Rama Cremefine
| Simple Gemüsesoße
| 300 g | Gemüse, nach Wahl (Karotten, Brokkoli, Kohlrabi, Rote Bete, Lauch,..) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 10 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 g | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| Worcestersauce | |
| Muskat |
Zubereitung
Klassisches Rezept: 4 Fettaugen
Pfundskur Rezept: 2 Fettaugen
Gemüse waschen, putzen, je nach Sorte schälen und in feine Streifen schneiden oder auf grober Reibe raspeln.
Gemüsebrühe, Butter und Gemüse in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und zugedeckt 2 min. köcheln lassen.
Mehl in der kalten Milch anrühren, unter ständigem Rühren in die kochende Gemüseflüssigkeit geben. Weitere 2 min. köcheln lassen, dann mit Mixstab fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Evtl. mit einem Spritzer Worcestersoße verfeinern.
Pfundskur Rezept: 2 Fettaugen
Gemüse waschen, putzen, je nach Sorte schälen und in feine Streifen schneiden oder auf grober Reibe raspeln.
Gemüsebrühe, Butter und Gemüse in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und zugedeckt 2 min. köcheln lassen.
Mehl in der kalten Milch anrühren, unter ständigem Rühren in die kochende Gemüseflüssigkeit geben. Weitere 2 min. köcheln lassen, dann mit Mixstab fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Evtl. mit einem Spritzer Worcestersoße verfeinern.
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