Henglein
Rama Cremefine
| Plätzchenteig (low-fat)
)
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 50 g | Margarine, (fettarm) |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Milch, (0,3% Fett) |
Zubereitung
Mehl und Backpulver vermischen, Margarine, Zucker, Ei und 1 EL Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten (evtl. noch mehr Milch hinzufügen). Ausrollen und dann nach Lust und Laune ausstechen; 10 Minuten bei 200 °C in den Backofen, danach verzieren (z. B. mit Zitronenglasur, Marmelade).
Gesamt-Nährwert: ca. 1518 kcal; 29 g Fett --> 17,19 % Fettanteil
Gesamt-Nährwert: ca. 1518 kcal; 29 g Fett --> 17,19 % Fettanteil
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Kommentare anderer Nutzer
Caracol 
sagt:
sagt: 11.10.2004 19:50
Der angekündigte Versuch hat heute stattgefunden :-)
Die Plätzchen schmecken sehr lecker und sind schön mürbe! Hatte in den Teig noch ein paar Tropfen Bittermandelöl hereingegeben. Der Teig läßt sich ganz bestimmt z.b. auch mit weihnachtlichen Gewürzen oder abgeriebener Zitrusschale prima abwandeln.
LG Caracol
Die Plätzchen schmecken sehr lecker und sind schön mürbe! Hatte in den Teig noch ein paar Tropfen Bittermandelöl hereingegeben. Der Teig läßt sich ganz bestimmt z.b. auch mit weihnachtlichen Gewürzen oder abgeriebener Zitrusschale prima abwandeln.
LG Caracol
Kochdrachenmaus
sagt:
sagt: 14.08.2006 17:08
Hallo,
ich habe gerade die Plätzchen aus dem Ofen geholt. Bei uns gibt es die Variante mit abgeriebener Orangenschale. Die Hälfte der Halbfettbutter habe ich durch Magerquark ersetzt. Da es so regnet wollte ich nicht zum Einkaufen gehen und mehr war nicht da.
Außerdem habe ich mit Dinkelmehl gebacken und nur am Schluss, nach dem Kneten in der Maschine, normales 405 Weizenmehl untergeknetet, bis der Teig nicht mehr klebte.
Die Plätzchen sind sehr lecker. Die Jungs hätten sie gerne etwas süßer, was sie nicht gehindert hat, sich gleich 4 heiße Plätzchen zu sichern.
Ich liebe es gerade, wenn sie nicht so süß sind.
Das wird mein neues Lieblingsrezept!
Lg (Kau, mampf)
Kochdrachenmaus
ich habe gerade die Plätzchen aus dem Ofen geholt. Bei uns gibt es die Variante mit abgeriebener Orangenschale. Die Hälfte der Halbfettbutter habe ich durch Magerquark ersetzt. Da es so regnet wollte ich nicht zum Einkaufen gehen und mehr war nicht da.
Außerdem habe ich mit Dinkelmehl gebacken und nur am Schluss, nach dem Kneten in der Maschine, normales 405 Weizenmehl untergeknetet, bis der Teig nicht mehr klebte.
Die Plätzchen sind sehr lecker. Die Jungs hätten sie gerne etwas süßer, was sie nicht gehindert hat, sich gleich 4 heiße Plätzchen zu sichern.
Ich liebe es gerade, wenn sie nicht so süß sind.
Das wird mein neues Lieblingsrezept!
Lg (Kau, mampf)
Kochdrachenmaus
honeybunny16 
sagt:
sagt: 17.01.2007 21:03
Hilfreicher Kommentar:
GESCHMACKLICH SUUUPER! Ich hab sie allerdings auch etwas abgewandelt.
Ich habe Vollkornmehl benutzt und ich muss sagen, ich hatte etwas Schwierigkeiten, einen Knetteig herzustellen, es war etwas alles zu trocken, hab etwas mehr Milch und Ei hinzugefügt. Dazu habe ich im Teig die Hälfte Zucker verwendet und davon die entsprechende Menge durch 2 Pkt. Vanillezucker ausgetauscht. Dann zum Rechteck ausgerollt (der Teig ist sehr sehr zart, aber nicht verzweifeln ^^), mit Eiweiß bestrichen und mit restlichen Zucker, vermischt mit 1 TL gemahlenen Zimt, bestreut. Aufgerollt und 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten.
Sooooo lecker!
Nur das nächste mal müssen die Plätzchen eindeutig länger backen (15-20 Minuten), dann sind sie bestimmt perfekt!
Danke für das Rezept!!!
LG, honeybunny
Ich habe Vollkornmehl benutzt und ich muss sagen, ich hatte etwas Schwierigkeiten, einen Knetteig herzustellen, es war etwas alles zu trocken, hab etwas mehr Milch und Ei hinzugefügt. Dazu habe ich im Teig die Hälfte Zucker verwendet und davon die entsprechende Menge durch 2 Pkt. Vanillezucker ausgetauscht. Dann zum Rechteck ausgerollt (der Teig ist sehr sehr zart, aber nicht verzweifeln ^^), mit Eiweiß bestrichen und mit restlichen Zucker, vermischt mit 1 TL gemahlenen Zimt, bestreut. Aufgerollt und 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten.
Sooooo lecker!
Nur das nächste mal müssen die Plätzchen eindeutig länger backen (15-20 Minuten), dann sind sie bestimmt perfekt!
Danke für das Rezept!!!
LG, honeybunny
menoja
sagt:
sagt: 18.11.2007 18:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mausejulchen
ich habe deine Kekse auch mit meiner Tochter gebacken, genau nach den Zutaten wie im Rezept angegeben, allerdings habe ich die Backzeit auch ein wenig verlängert, (ca 13/14 Min gebacken), dadurch entstand ein leckerer karamelliger Geschmack.
Vielen Dank für das tolle Rezept, habe ein paar Bilder gemacht ;-)
Lg Melly
Achso für WW-ler:
Der Teig hat insgesamt 28 P´s (hab die Milch nicht gerechnet)
Ich habe aus dem Teig 89 Plätzchen ausgestochen,
somit hat ein Plätzchen 0,3 P
3 Stück = 1P
5 Stück = 1,5P
ich habe deine Kekse auch mit meiner Tochter gebacken, genau nach den Zutaten wie im Rezept angegeben, allerdings habe ich die Backzeit auch ein wenig verlängert, (ca 13/14 Min gebacken), dadurch entstand ein leckerer karamelliger Geschmack.
Vielen Dank für das tolle Rezept, habe ein paar Bilder gemacht ;-)
Lg Melly
Achso für WW-ler:
Der Teig hat insgesamt 28 P´s (hab die Milch nicht gerechnet)
Ich habe aus dem Teig 89 Plätzchen ausgestochen,
somit hat ein Plätzchen 0,3 P
3 Stück = 1P
5 Stück = 1,5P
menoja
sagt:
sagt: 18.11.2007 18:51
noch was vergessen:
Habe ich 2 aufgeschnittene Gefriebeutel genommen und den Teig dazwischen ausgerollt, hat gut geklappt.
Geht auch mit Backpapier ;-)
Lg Melly
Habe ich 2 aufgeschnittene Gefriebeutel genommen und den Teig dazwischen ausgerollt, hat gut geklappt.
Geht auch mit Backpapier ;-)
Lg Melly
bananacreampie
sagt:
sagt: 26.11.2007 17:24
Sehr einfach zu verarbeiten. Hab, ähnlich wie honeybunny, den Teig rechteckig ausgerollt, mit Margarine bestrichen, mit Zimt&Zucker bestreut, aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Lecker.
lg bananacreampie
lg bananacreampie
Soyatoo 
sagt:
sagt: 28.11.2007 20:42
Hab das rezept auch ein wenig abgewandel, habe 50g Mehl durch feine Haferflocken ersetzt, noch ein paar gemahlene Haselnüsse dazugegeben und ein wenig lebkuchengewürz.
Magarine hab ich die hälfte durch Soya Yofu (Jogurt) ersetzt und Ei-Ersatzt genommen.
Als grundlage war das rezept aber echt super, hätte nicht gedact, das das funktioniert mit so wenig fett und zucker..sind aber sehr sehr lecker geworden...danke dafür
Magarine hab ich die hälfte durch Soya Yofu (Jogurt) ersetzt und Ei-Ersatzt genommen.
Als grundlage war das rezept aber echt super, hätte nicht gedact, das das funktioniert mit so wenig fett und zucker..sind aber sehr sehr lecker geworden...danke dafür
Anjamaus2007 
sagt:
sagt: 08.12.2007 23:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mausejulchen, danke für dieses tolle Rezept ist echt klasse! Hab die Plätzchen heute spontan in etwas abgewandelter Form, mit halb Mehl halb Vollkornmehl & halb Butter halb Frischkäse ausprobiert, sind auch mehr als 90Stück geworden aber hab ganz kleine gemacht ;o):so hab ich es gemacht:
Plätzchenteig light:(ca.136kleine)
125g Mehl
125g V-Mehl
1/2Pack Backpulver(7,5g)
25g Butter
25g Exquisa Frischkäse0,2%
1 Ei(50g)
100g Fruchtzucker
1EL Milch0,1%(10ml)
Nährwert ges: 1399kcal; 36gEW; 267gKH; 19gFett
pSt : 9kcal; 0,32gEW 1,71gKH; 0,12gFett
für die WWler sind das glaub ich 0,2P pSt
Die Plätzchen sind total lecker geworden, also nochmal 1000Dank für das tolle Rezept! großes Lob, viele liebe Grüße & vorallem noch eine schöne Vorweihnachtszeit die Anjamaus2007
Plätzchenteig light:(ca.136kleine)
125g Mehl
125g V-Mehl
1/2Pack Backpulver(7,5g)
25g Butter
25g Exquisa Frischkäse0,2%
1 Ei(50g)
100g Fruchtzucker
1EL Milch0,1%(10ml)
Nährwert ges: 1399kcal; 36gEW; 267gKH; 19gFett
pSt : 9kcal; 0,32gEW 1,71gKH; 0,12gFett
für die WWler sind das glaub ich 0,2P pSt
Die Plätzchen sind total lecker geworden, also nochmal 1000Dank für das tolle Rezept! großes Lob, viele liebe Grüße & vorallem noch eine schöne Vorweihnachtszeit die Anjamaus2007
Hexenkind666 
sagt:
sagt: 24.01.2009 19:57
Hallo,
dieses Rezept ist wirklich sehr gut, dafür, dass so wenig Fett enthalten ist. Ich hätte nicht vermutet, dass die Kekse so gut werden.
Da ich kein Freund von Ausrollen und Ausstechen bin, habe ich mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen aufs Backpapier gesetzt und hab sie dann mit einer nassen Gabel flach gedrückt. Da die Kekse nicht auseinander laufen, ist das Muster erhalten geblieben und die Kekse sehen ganz witzig aus.
Gruß, die Hexe :-)
dieses Rezept ist wirklich sehr gut, dafür, dass so wenig Fett enthalten ist. Ich hätte nicht vermutet, dass die Kekse so gut werden.
Da ich kein Freund von Ausrollen und Ausstechen bin, habe ich mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen aufs Backpapier gesetzt und hab sie dann mit einer nassen Gabel flach gedrückt. Da die Kekse nicht auseinander laufen, ist das Muster erhalten geblieben und die Kekse sehen ganz witzig aus.
Gruß, die Hexe :-)
Gucci1979
sagt:
sagt: 03.12.2009 12:04
Für low fat ganz akzeptabel- Leider nur wenig Geschmack.
margaud
sagt:
sagt: 20.11.2010 20:14
Schmecken sie auch wenn man den Zucker durch Fruchtzucker oder Honig ersetzt?
Kaffee-Tante
sagt:
sagt: 31.05.2011 16:42
Hallo Mausejulchen!
Super Rezept!!!!! Schnell, einfach und lecker! Bin echt kein Freund des Backens, musste aber für eine Schulveranstaltung meiner Tochter schnell ein paar Kekse in Buchstabenform zaubern! Hab die halbe Teigmenge gemacht, normale Margarine verwendet und zusätzlich noch gut 2 TL geriebene Haselnüsse dazugegeben. Und jetzt muss ich unbedingt ein paar Kekse für das Schulfest retten, weil sonst alle weggenascht sind :-)
Vielen Dank, das Rezept wird gleich gespeichert!
Gruß, Kaffee-Tante
Super Rezept!!!!! Schnell, einfach und lecker! Bin echt kein Freund des Backens, musste aber für eine Schulveranstaltung meiner Tochter schnell ein paar Kekse in Buchstabenform zaubern! Hab die halbe Teigmenge gemacht, normale Margarine verwendet und zusätzlich noch gut 2 TL geriebene Haselnüsse dazugegeben. Und jetzt muss ich unbedingt ein paar Kekse für das Schulfest retten, weil sonst alle weggenascht sind :-)
Vielen Dank, das Rezept wird gleich gespeichert!
Gruß, Kaffee-Tante
Kaffee-Tante
sagt:
sagt: 31.05.2011 17:42
PS: hab grade ein paar vor dem Naschen geretteten Buchstaben-Kekse als Foto hochgeladen!
Dianari 
sagt:
sagt: 26.11.2011 10:22
Habe eben 2 Backbleche voll Plätzchen mit dem leckeren Teig gebacken, hätte nicht gedacht dass sie sooo gut werden!! Hab nur 50g Zucker und dann 50g Stevia verwendet. Sind aber trotzdem super süß :) Meine Kollegen werden sich freuen.
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