Ofen auf 175 Grad vorheizen. Große Auflaufform einfetten und beiseite stellen.
Kartoffeln schälen und in einem Topf weich kochen, abgießen und in großer Schüssel sehr fein zerstampfen. Alle restliche Zutaten hinzurühren, bis eine sehr glatte Masse entsteht. In die Form füllen, mit zusätzlichen Butterflocken besetzen und etwa 30 Minuten backen.
Lässt sich gut vorbereiten oder mit etwas aufgestreutem Parmesankäse verfeinern.