Henglein
Rama Cremefine
| Deftige Chili - Gemüsesuppe
)
| 250 g | Gehacktes vom Rind, mager |
| 2 EL | Öl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 250 ml | Wein |
| 1 Zehe/n | Knoblauch (nach Geschmack auch zwei) |
| 400 g | Pilze, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Peperoni, grüne, in Streifen geschnitten |
| 250 g | Sellerie, sehr fein geschnitten |
| 3 m.-große | Möhre(n), sehr feine Scheiben geschnitten |
| 500 ml | Tomate(n), geschälte aus der Dose |
| 400 ml | Kidneybohnen, dunkelrote, waschen und abtropfen lassen |
| 360 ml | Maiskörner, abtropfen lassen |
| 1 ½ TL | Chilipulver, (nach Geschmack auch mehr) |
| ½ TL | Salz |
| 250 g | Käse, geriebenen |
Zubereitung
Öl in einem großem Topf heiß machen, Gehacktes scharf anbraten, Zwiebel sehr feingehackt, hinzufügen und schmoren bis sie glasig sind. Mit dem Wein ablöschen. Knoblauch und Pilze beigeben und 2 Min. köcheln lassen. Peperoni, Sellerie und Karotten einrühren und 5 Min. köcheln lassen. Dosentomaten beigeben, mit Chili und Salz abschmecken und ca. 25 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen, oder so lange, bis das Gemüse gar ist.
Die nierenförmigen Bohnen und den Mais hinzufügen und ohne Deckel für weitere 5 Min. kochen lassen.
Nochmals abschmecken und evtl. mehr Chili hinzufügen. Es muss nach Chili schmecken!! In Suppenteller füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die nierenförmigen Bohnen und den Mais hinzufügen und ohne Deckel für weitere 5 Min. kochen lassen.
Nochmals abschmecken und evtl. mehr Chili hinzufügen. Es muss nach Chili schmecken!! In Suppenteller füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Piet-Piet 
sagt:
sagt: 01.10.2007 11:12
Hi eehle,
Setze mich jetzt (11.15 Uhr) auf mein Motorrad um im Supermarkt die Zutaten zu kaufen.
Ach ja, die Kidneybohnen sind aus der Dose! Sonst passt es nicht!? (ja!) (nein, dauert 12 Stunden länger)
Werde Freund oder Sohn zum Essen einladen. Darf ich ein Lorbeerblatt dazutun?
Ich nehme Rotwein.
Für zwei große Mägen ist diese Mengenangabe genau das Richtige!
Piet-Piet
Setze mich jetzt (11.15 Uhr) auf mein Motorrad um im Supermarkt die Zutaten zu kaufen.
Ach ja, die Kidneybohnen sind aus der Dose! Sonst passt es nicht!? (ja!) (nein, dauert 12 Stunden länger)
Werde Freund oder Sohn zum Essen einladen. Darf ich ein Lorbeerblatt dazutun?
Ich nehme Rotwein.
Für zwei große Mägen ist diese Mengenangabe genau das Richtige!
Piet-Piet
01.10.2007 12:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
finde es schade um die Pilze! In diesem deftigen Eintopf kommen sie überhaupt nicht zur Geltung und sind bei der Vielfalt der übrigen Zutaten völlig überflüssig! Schmeckt ohne genau so gut! Schönes Herbstgericht zum Aufwärmen.
LG Tamara
finde es schade um die Pilze! In diesem deftigen Eintopf kommen sie überhaupt nicht zur Geltung und sind bei der Vielfalt der übrigen Zutaten völlig überflüssig! Schmeckt ohne genau so gut! Schönes Herbstgericht zum Aufwärmen.
LG Tamara
kapuzineräffchen 
sagt:
sagt: 01.10.2007 13:02
Bei dem Wort "Gemüsesuppe" habe ich mich sofort auf das Rezept gestürzt und las als oberste Zutat "250 g Gehacktes". Also nichts mit Gemüsesuppe. Aber als normales Chilli con Carne sehr lecker"
Linnie
sagt:
sagt: 02.10.2007 21:27
Hilfreicher Kommentar:
es schmeckt ziemlich gut aber es musste viel viel mehr salz rein. außerdem waren uns allen eine grüne pepperoni zu wenig. ich glaube mit roten kommt man besser. naja ich hatte chilipulver auf dem tisch da konnte jeder selber abschmecken.
kam gut an, vorallem wegen dem käse. würde den namen aber auch andern denn es ist ja nicht vegetarisch. wobei man das fleisch auch weglassen könnte....
hab übrigens 3 EL ketchup dazugegeben damit es bisschen sämiger wird.
wird wieder gekocht. mit etwas sahne...
kam gut an, vorallem wegen dem käse. würde den namen aber auch andern denn es ist ja nicht vegetarisch. wobei man das fleisch auch weglassen könnte....
hab übrigens 3 EL ketchup dazugegeben damit es bisschen sämiger wird.
wird wieder gekocht. mit etwas sahne...
Letzing
sagt:
sagt: 08.10.2007 13:22
Hilfreicher Kommentar:
gestern gekocht und gleich mal ein paar verbesserungsvorschläge
- die angaben wie z.b. 400 ml bohnen, 400 g pilze, ... beziehen sich anscheinend immer auf das ganze glas inkl. abtropfwasser, da es sonst von der mege her überhand nimmt.
- den sellerie etwas reduzieren. 150 g reichen völlig aus.
- 200 ml gemüsebrühe ZUSÄTZLICH zum wein. rundet das ganze zusätzlich ab und hebt es weg vom eintopf hin zur suppe.
- hackfleisch kann man getrost auf 500 g erhöhen.
- die vegetarische variante mit tofu habe ich mit 300 g angesetzt. tofu erst am ende mit den bohnen zusammen in den topf. schmeckt fabelhaft.
mfg
euer letzing
- die angaben wie z.b. 400 ml bohnen, 400 g pilze, ... beziehen sich anscheinend immer auf das ganze glas inkl. abtropfwasser, da es sonst von der mege her überhand nimmt.
- den sellerie etwas reduzieren. 150 g reichen völlig aus.
- 200 ml gemüsebrühe ZUSÄTZLICH zum wein. rundet das ganze zusätzlich ab und hebt es weg vom eintopf hin zur suppe.
- hackfleisch kann man getrost auf 500 g erhöhen.
- die vegetarische variante mit tofu habe ich mit 300 g angesetzt. tofu erst am ende mit den bohnen zusammen in den topf. schmeckt fabelhaft.
mfg
euer letzing
HaraldSchaefer 
sagt:
sagt: 11.10.2007 16:56
Hilfreicher Kommentar:
Was für ein Kleinod unter den Rezepten!
Mit 500 g Gehacktem (war gerade vorhanden) und etwas Gemüsebrühe (gerade so mit Flüssigkeit bedecken) und ansonsten genau die Zutaten (auch die Pilze!) war das schon sehr gut, aber am nächsten Tag war es ausgezeichnet! Ist aber nur was für Scharf-Esser, denn es muss wirklich nach Chili schmecken! Schmeckt auch ohne Käse. Vielen Dank für die tolle Anregung!
Mit 500 g Gehacktem (war gerade vorhanden) und etwas Gemüsebrühe (gerade so mit Flüssigkeit bedecken) und ansonsten genau die Zutaten (auch die Pilze!) war das schon sehr gut, aber am nächsten Tag war es ausgezeichnet! Ist aber nur was für Scharf-Esser, denn es muss wirklich nach Chili schmecken! Schmeckt auch ohne Käse. Vielen Dank für die tolle Anregung!
Schwestherchen
sagt:
sagt: 21.11.2007 19:01
Hilfreicher Kommentar:
Super Klasse!
Wir lieben Suppen und Eintöpfe, in Verbindung mit Chilli und anderem Scharfen noch mehr. Aufgewärmt hat sie echt noch besser geschmeckt! Ich hab allerdings etwas mehr Knobi reingetan und etwas mit Brühe aufgefüllt und ausserdem noch frischen Peterling reingeschippelt.
Was soll ich sagen: Lecker!!!!
Wir lieben Suppen und Eintöpfe, in Verbindung mit Chilli und anderem Scharfen noch mehr. Aufgewärmt hat sie echt noch besser geschmeckt! Ich hab allerdings etwas mehr Knobi reingetan und etwas mit Brühe aufgefüllt und ausserdem noch frischen Peterling reingeschippelt.
Was soll ich sagen: Lecker!!!!
Baba_Yaga
sagt:
sagt: 21.05.2009 12:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo eehle,
ich habe aus ernährungstechnischen Gründen 500g durchgedrehte Putenbrust statt des Gehacktem verwendet. Auch habe ich die grüne Peperoni durch eine rote Chilischote ersetzt und zum Schluss mit Chilisoße gewürzt. Ich habe zusätzlich 2 TL gekörnte klare Brühe von Gefro zugefügt. Da meine Änderungen am eigentlichem Rezept nichts ändern und das Ergebnis hervorragend war kann ich nur 5 Sterne vergeben. Das war das beste Chili con Carne, was ich je gegessen habe! Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
mfG Baba_Yaga
ich habe aus ernährungstechnischen Gründen 500g durchgedrehte Putenbrust statt des Gehacktem verwendet. Auch habe ich die grüne Peperoni durch eine rote Chilischote ersetzt und zum Schluss mit Chilisoße gewürzt. Ich habe zusätzlich 2 TL gekörnte klare Brühe von Gefro zugefügt. Da meine Änderungen am eigentlichem Rezept nichts ändern und das Ergebnis hervorragend war kann ich nur 5 Sterne vergeben. Das war das beste Chili con Carne, was ich je gegessen habe! Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
mfG Baba_Yaga
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