Haferflocken, Haferfleks, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne und Kokosraspel in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
Ein Backblech mit Backtrennpapier belegen und ein Messer und eine Teigrolle bereitlegen.
Butter, Zucker, Honig und Zitronensaft in einen hohen Kochtopf geben und unter Rühren bei höchster Wärmezufuhr zum Kochen bringen. Ich empfehle einen alten Topf zu benutzen. Sobald es kocht, das Ganze 3 - 4 Minuten bis zum Karamellisieren fortkochen. Dann das Ganze mit den vorgemischten Zutaten durchmischen, bis alles eine dunkle Färbung angenommen hat und gleichmäßig von der Karamellmasse überzogen ist.
Die warme Masse sofort auf dem Backblech mit dem Trennpapier verteilen und zu einer 30x30 cm großen Platte ausrollen. Nach ca. 10-15 Minuten die Masse mit einem Messer in 16 Riegel schneiden. Auskühlen lassen und trocken z.B. in einer Dose aufbewahren.