| Thailändisches Chickencurry
WW: 7 Points
)
| 2 | Hähnchenbrustfilet, in Stücke schneiden |
| Für die Marinade: | |
| 2 TL | Öl (Sesamöl) |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 | Möhre(n), (in dünne Scheiben schneiden) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), (in 3 cm lange Stücke schneiden, halbieren) |
| 1 Stängel | Zitronengras, (die unteren 5 cm sehr fein hacken) |
| 100 g | Zuckerschote(n) (diagonal geteilt) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot (in Streifen) |
| 100 g | Sprossen (Mungobohnensprossen, aus dem Glas oder frisch) |
| 100 g | Bambussprosse(n) (aus dem Glas, gut abtropfen lassen) |
| 1 ½ TL | Currypaste, (grün, gelb oder rot) |
| 200 ml | Kokosmilch |
| ½ Bund | Koriandergrün, Blätter grob gehackt |
| ½ Bund | Basilikum (Thai-Basilikum), Blätter grob gehackt |
| ½ Tasse/n | Reis (Duftreis) |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets putzen und 30 min marinieren.
Duftreis waschen bis das Wasser klar ist, mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt bei kleiner Flamme 20 min garen, vom Herd nehmen, zugedeckt 10 min ruhen lassen, vorm Servieren umrühren.
Fleisch mit Marinade im Wok kräftig anbraten, Möhren, Frühlingszwiebeln, Zitronengras und Paprika hinzufügen, anbraten. Paprika, Zuckerschoten und Sprossen hinzufügen und anbraten, alles Gemüse sollte noch recht knackig sein!!
In einer Tasse etwas Kokosmilch mit der Currypaste verrühren - eher etwas weniger nehmen, als geplant - sonst wird es für europäische Gaumen leicht zu scharf!
Grüner Curry ist der schärfste, gelber Curry passt gut zu Huhn.
Zerhackte Kräuter hinzugeben und aufkochen lassen.
Wem die Marinade oder die Würzung so zu langweilig ist:
Fischsauce, Reis- oder Pflaumenwein und Balsamico-Essig verfeinern die Marinade, auch kann man noch ein daumengroßes Stück Ingwer oder Galgant hinzugeben und ein paar Kafirlimettenblätter mitschmoren lassen!
Schmeckt auch ohne Sprossen mit Minimaiskolben, das Fleisch kann man durch 250g Tofu ersetzen (den vorm marinieren etwas auspressen lassen)
Duftreis waschen bis das Wasser klar ist, mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt bei kleiner Flamme 20 min garen, vom Herd nehmen, zugedeckt 10 min ruhen lassen, vorm Servieren umrühren.
Fleisch mit Marinade im Wok kräftig anbraten, Möhren, Frühlingszwiebeln, Zitronengras und Paprika hinzufügen, anbraten. Paprika, Zuckerschoten und Sprossen hinzufügen und anbraten, alles Gemüse sollte noch recht knackig sein!!
In einer Tasse etwas Kokosmilch mit der Currypaste verrühren - eher etwas weniger nehmen, als geplant - sonst wird es für europäische Gaumen leicht zu scharf!
Grüner Curry ist der schärfste, gelber Curry passt gut zu Huhn.
Zerhackte Kräuter hinzugeben und aufkochen lassen.
Wem die Marinade oder die Würzung so zu langweilig ist:
Fischsauce, Reis- oder Pflaumenwein und Balsamico-Essig verfeinern die Marinade, auch kann man noch ein daumengroßes Stück Ingwer oder Galgant hinzugeben und ein paar Kafirlimettenblätter mitschmoren lassen!
Schmeckt auch ohne Sprossen mit Minimaiskolben, das Fleisch kann man durch 250g Tofu ersetzen (den vorm marinieren etwas auspressen lassen)
Kommentare anderer Nutzer
katja... 
sagt:
sagt: 29.12.2004 22:29
Oh, das hört sich gut an.
Vielen Dank!
Katja
Vielen Dank!
Katja
Puzzi 
sagt:
sagt: 19.09.2005 13:52
Haben gestern das Rezept nachgekocht und ich muß sagen, daß ich begeistert bin.
Sogar Koriander und die Zuckerschoten ( Sachen die ich sonst nicht so mag), paßten super zum Rest und machten das Ganze erst richtig lecker.
Nur den Thai-Basilikum schmeckte man irgendwie kaum noch raus.
Egal! Wir fanden's lecker und es wurde ganz bestimmt nicht zum letzten Mal gekocht.
Geht nämlich auch schnell........
Sogar Koriander und die Zuckerschoten ( Sachen die ich sonst nicht so mag), paßten super zum Rest und machten das Ganze erst richtig lecker.
Nur den Thai-Basilikum schmeckte man irgendwie kaum noch raus.
Egal! Wir fanden's lecker und es wurde ganz bestimmt nicht zum letzten Mal gekocht.
Geht nämlich auch schnell........
nici_ludwig 
sagt:
sagt: 02.03.2006 11:21
SUPER-SUPER-GUT!
glg Nici
glg Nici
Wiemy 
sagt:
sagt: 13.03.2007 00:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe dein Rezept mit Pute nachgekocht. Da ich am Sonntag keine Currypaste hatte, habe ich mit Kardamom, Koriander, Kurkuma, Kumin, Knoblauch, Chili, Pfeffer und Salz gewürzt. Dazu gab es Basmatireis. Seeeehr lecker! Ich wollte heute die 4. Portion einfrieren, da war die Pfanne aber schon leer!
LG wiemy
ich habe dein Rezept mit Pute nachgekocht. Da ich am Sonntag keine Currypaste hatte, habe ich mit Kardamom, Koriander, Kurkuma, Kumin, Knoblauch, Chili, Pfeffer und Salz gewürzt. Dazu gab es Basmatireis. Seeeehr lecker! Ich wollte heute die 4. Portion einfrieren, da war die Pfanne aber schon leer!
LG wiemy
funkeln64 
sagt:
sagt: 13.03.2007 16:10
Super lecker und dann noch kalorienarm ! Perfekt und es hat auch allen Familienmitgliedern sehr gut geschmeckt!
pisicuta 
sagt:
sagt: 18.08.2007 19:23
ich habe mich ungefähr 5 seiten mit thai und anderen asiatischen rezepten angeguckt. ich würde sehr gern was probieren, aber wo findet man diesen produkten, z.B. Zitronengrass, Thai-Basilikum, Currypaste, Sprossen, Zuckerschoten etc ? (bin seit 3 Jahren in Deutschland und habe Zuckerschoten einmal in Tgut gesehen - teuer waren sie auch)
nadin78
sagt:
sagt: 20.10.2007 18:33
Goldmannpark 
sagt:
sagt: 14.09.2009 19:14
Ich wohne in Berlin, wo es kaum etwas gibt was es nicht gibt und habe deshalb kaum Probleme etwas zu bekommen und achte deshalb oft auf das Angebot in den Supermärkten der Städte in denen ich z.B. Freunde besuche. Bei re.l oder Kaufl.nd/-m.rkt gibt es solche Sachen eigentlich immer. In manchen Städten findet man oft kleine Gemüsehandlungen, die häufig sogar Gewürze und Pasten im Angebot haben. Und Zuckerschoten natürlich auch:)!
Viele Händler bestellen so etwas auch auf Wunsch- Fragen kostet ja nichts!
Lieben Gruß - Karina
Viele Händler bestellen so etwas auch auf Wunsch- Fragen kostet ja nichts!
Lieben Gruß - Karina
nadin78
sagt:
sagt: 20.10.2007 18:28
Das ist ein sehr leckeres Rezept. Das einzigste was ich leider nicht bekommen habe, waren die Zuckerschoten. Es hat auch ohne sehr gut geschmeckt.
Das wird es bei uns öfters geben, mit oder ohne Zuckerschoten.
LG Nadin78
Das wird es bei uns öfters geben, mit oder ohne Zuckerschoten.
LG Nadin78
loona431 
sagt:
sagt: 25.03.2008 12:07
hmmmm - lecker
habs am Wochenende nachgekocht und werde am Freitag, da feier ich Geburtstag, meine Gäste damit
verwöhnen.
Vielen Dank fürs klasse Rezept!!!!
habs am Wochenende nachgekocht und werde am Freitag, da feier ich Geburtstag, meine Gäste damit
verwöhnen.
Vielen Dank fürs klasse Rezept!!!!
fux34
sagt:
sagt: 01.06.2008 20:12
jammi!!!
konnte leider kein foto machen, weils so schnell weggegessen war!
trotz einiger kleiner änderungen der zutaten, ist dieses rezept eines der besten, das ich in letzter zeit nachgekocht habe!!!
konnte leider kein foto machen, weils so schnell weggegessen war!
trotz einiger kleiner änderungen der zutaten, ist dieses rezept eines der besten, das ich in letzter zeit nachgekocht habe!!!
jessy70
sagt:
sagt: 06.08.2008 22:25
Perfekt! Ein echt schmackhaftes, sättigendes Gericht! Alle (auch die nicht WWler) waren RESTLOS begeistert! Wir hielten uns genau ans Rezept. Und für das viele Geschnipsel kann man sich ja fast schon Punkte wieder gutschreiben,... ;-)) , aber es lohnt sich! Wir werden Wiederholungstäter!
Abgespeichert! Ausgedruckt! Gibt's ab sofort öfter!
Abgespeichert! Ausgedruckt! Gibt's ab sofort öfter!
Kristin
sagt:
sagt: 20.08.2008 08:16
Suuuuper lecker!
Habe dieses Rezept gestern für meinen Freund und mich gekocht und ich muss sagen.....wir waren restlos begeistert! Auch wenn ich kein frisches Zitronengras bekommen habe! Wird auf jedenfall häufiger gekocht! Vielen Dank für dieses Rezept!
Habe dieses Rezept gestern für meinen Freund und mich gekocht und ich muss sagen.....wir waren restlos begeistert! Auch wenn ich kein frisches Zitronengras bekommen habe! Wird auf jedenfall häufiger gekocht! Vielen Dank für dieses Rezept!
27.08.2008 14:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bettiboo!
Heute gab es dein Thailändisches Chickencurry, es hat toll geschmeckt! Vor allem ist es so wandlungsfähig, das gefällt mir.
Ich mag es gerne würziger, deshalg habe ich auch mit Soja- und Fischsauce gewürzt, auch einen Schuss Balsamico habe ich reingetan. Passte super.
Ich habe die Curry-Pasta (ich habe rote verwendet) zu allererst in der Kokoscreme, die in der Dose obenauf schwimmt (nicht schütteln!!!), angebraten, so machen es die Thais, hat man mir dort in einem Kochkurs gesagt. Dann hab ich Ingwer, Zitronengras, Zwiebeln und Knoblauch reingegeben und erst dann das Fleisch beigefügt. Hat prima geklappt.
Das Curry wird es sicher wieder mal geben, danke für das Rezept! LG, Bali-Bine
Heute gab es dein Thailändisches Chickencurry, es hat toll geschmeckt! Vor allem ist es so wandlungsfähig, das gefällt mir.
Ich mag es gerne würziger, deshalg habe ich auch mit Soja- und Fischsauce gewürzt, auch einen Schuss Balsamico habe ich reingetan. Passte super.
Ich habe die Curry-Pasta (ich habe rote verwendet) zu allererst in der Kokoscreme, die in der Dose obenauf schwimmt (nicht schütteln!!!), angebraten, so machen es die Thais, hat man mir dort in einem Kochkurs gesagt. Dann hab ich Ingwer, Zitronengras, Zwiebeln und Knoblauch reingegeben und erst dann das Fleisch beigefügt. Hat prima geklappt.
Das Curry wird es sicher wieder mal geben, danke für das Rezept! LG, Bali-Bine
JayPo
sagt:
sagt: 04.10.2008 20:26
Einfach suuuuper lecker!
10.10.2008 19:21
Hallo,
es hat sehr gut geschmeckt, obwohl ich auf 13 WW-Punkte gekommen bin. Die Bambussprossen habe ich weggelassenen. Das näschte mal möchte Göga etwas mehr Soße haben. Da werde ich dann einfach etwas Geflügelbrühe dazugeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
bidiru
es hat sehr gut geschmeckt, obwohl ich auf 13 WW-Punkte gekommen bin. Die Bambussprossen habe ich weggelassenen. Das näschte mal möchte Göga etwas mehr Soße haben. Da werde ich dann einfach etwas Geflügelbrühe dazugeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
bidiru
BigN
sagt:
sagt: 14.01.2009 20:32
super Rezept, das gab es jetzt 2 Wochen hintereinander mit versch. Gemüsen und einmal mit roter Currypaste und einmal mit Grüner.
Echt genial und lecker und die Kids haben gut mitgegessen obwohl viel Gemüse dabei war.
Kann ich nur weiterempfehlen.
LG und danke für das tolle Rezept
BigN
Echt genial und lecker und die Kids haben gut mitgegessen obwohl viel Gemüse dabei war.
Kann ich nur weiterempfehlen.
LG und danke für das tolle Rezept
BigN
caeye831
sagt:
sagt: 26.01.2009 19:44
Einfach nur Megalecker!!!
Wir haben es gerade eben gegessen & sind beide sehr zufrieden, wirklich toll!
Das werde ich die nächsten Tage gleich nochmal machen ;-)!
Wir haben es gerade eben gegessen & sind beide sehr zufrieden, wirklich toll!
Das werde ich die nächsten Tage gleich nochmal machen ;-)!
kommissarinrosa
sagt:
sagt: 21.03.2009 19:33
Also für mich mit das beste thailändische Rezept dieser Art. Außer einer zusätzlichenPrise Salz haben wir nichts verändert! Danke für dieses leckere Rezept!
Monika
Monika
Carriebabe
sagt:
sagt: 10.07.2009 22:16
Wow war echt begeistert! Hatte keine Zuckerschoten (die waren mir zu teuer im Supermarkt), also hab ich statt dessen Erbsen genommen, man war aber trotzdem saugut!! Großes Lob! Mach ich sicher wieder :)
04.10.2009 12:25
Hallo,
haben eben dein Chickencurry zum Mittagessen gemacht. Habe nur 100ml Kokosmilch genommen und bin immer noch auf 8,5 Punkte gekommen.
Trotzdem war es lecker, Fotos hab ich hochgeladen
LG
haben eben dein Chickencurry zum Mittagessen gemacht. Habe nur 100ml Kokosmilch genommen und bin immer noch auf 8,5 Punkte gekommen.
Trotzdem war es lecker, Fotos hab ich hochgeladen
LG
Mirja22306
sagt:
sagt: 03.11.2009 10:58
Hallo,
wirklich sehr, sehr lecker.. Fast wie beim Thailänder..
Wir waren begeistert...
Danke für das Rezept.. :-)
wirklich sehr, sehr lecker.. Fast wie beim Thailänder..
Wir waren begeistert...
Danke für das Rezept.. :-)
25.12.2009 01:29
Hi !
Ich würde mal gerne wissen wieviele Punkte ich hier pro Portion ansetzen kann ?
Das Rezept hört sich auf jeden Fall gut an und werde es auch mal ausprobieren.
LG Kristina
Ich würde mal gerne wissen wieviele Punkte ich hier pro Portion ansetzen kann ?
Das Rezept hört sich auf jeden Fall gut an und werde es auch mal ausprobieren.
LG Kristina
03.02.2010 18:52
Hallo
bei uns gab es heute Dein Essen.Kann mich nur anschließen.Top
LG Chrisch46
bei uns gab es heute Dein Essen.Kann mich nur anschließen.Top
LG Chrisch46
06.02.2010 13:01
Herzlichen Dank für dein tolles Rezept. Ich habe heute zum ersten
Mal thailändisch gekocht...und es war sehr,sehr lecker. Ich habe auch die Bambussprossen weggelassen und ein paar frische Mungobohnensprossen mehr reingetan.
Lg mayadi
Mal thailändisch gekocht...und es war sehr,sehr lecker. Ich habe auch die Bambussprossen weggelassen und ein paar frische Mungobohnensprossen mehr reingetan.
Lg mayadi
15.02.2010 16:31
Für mich mit das allerbeste thailändische Rezept dieser Art. Wir waren begeistert, das gibt es jetzt öfters bei uns.
LG. setla
LG. setla
Nickedi
sagt:
sagt: 16.02.2010 14:36
Wir liiiieeeeben dieses Curry!!! Habe es schon ganz oft gekocht, allerdings ohne Zuckerschoten und Koriander,das ist nicht so unser Fall.
Am liebsten mache ich es mit roter Currypaste, jammi.
Danke für das tolle Rezept.
Lg Nicole
Am liebsten mache ich es mit roter Currypaste, jammi.
Danke für das tolle Rezept.
Lg Nicole
Honeylove
sagt:
sagt: 06.08.2010 08:39
Das beste Curry, das ich je gegessen habe :)
Gibt es auf jeden Fall wieder!
5 Sterne von mir.
Liebe Grüße Honeylove
Gibt es auf jeden Fall wieder!
5 Sterne von mir.
Liebe Grüße Honeylove
Superfreundin
sagt:
sagt: 20.08.2010 14:17
Sehr sehr lecker!! *****
Auch wenn ich kein WWler mehr bin, gibt es das Curry bei uns öfter!
Wir wohnen auf dem Land, deshalb haben wir auch immer Probleme, die Zutaten zu besorgen. Zuckerschoten bekommt man allerdings beim Edeka tiefgefroren. Die frischen Schoten sind schwer zu bekommen, teurer und meist schon sehr labberig. Da ist TK-Gemüse die bessere Wahl.
LG Superfreundin
Auch wenn ich kein WWler mehr bin, gibt es das Curry bei uns öfter!
Wir wohnen auf dem Land, deshalb haben wir auch immer Probleme, die Zutaten zu besorgen. Zuckerschoten bekommt man allerdings beim Edeka tiefgefroren. Die frischen Schoten sind schwer zu bekommen, teurer und meist schon sehr labberig. Da ist TK-Gemüse die bessere Wahl.
LG Superfreundin
sunflower_1
sagt:
sagt: 21.11.2010 20:48
Genauso gut wie im Restaurant! :-)))
Ich habe das Rezept gestern nachgekocht und hab noch kleine Maiskölbchen mit rein. Außerdem noch ein bißchen Tofu welches ich übrig hatte. Die anderen Mengen hab ich fast gleich behalten (außer 3 Hähnchenbrustfilets - statt 2), es ist aber genug für 5 Leute! :-)
Ist aber kein Problem für uns... ich hab jetzt drei Portionen eingefroren und wir essen es einfach demnächst nochmal!
Super super lecker!
Viele Grüße,
Sunflower_1
Ich habe das Rezept gestern nachgekocht und hab noch kleine Maiskölbchen mit rein. Außerdem noch ein bißchen Tofu welches ich übrig hatte. Die anderen Mengen hab ich fast gleich behalten (außer 3 Hähnchenbrustfilets - statt 2), es ist aber genug für 5 Leute! :-)
Ist aber kein Problem für uns... ich hab jetzt drei Portionen eingefroren und wir essen es einfach demnächst nochmal!
Super super lecker!
Viele Grüße,
Sunflower_1
Schokifrau
sagt:
sagt: 27.05.2011 14:12
Nach meiner Berechnung hat das Gericht OHNE Reis 8 Punkte. Deshalb habe ich den dann doch lieber eingefroren.
Trotzdem hat es ganz gut geschmeckt.
Die Kräuter habe ich weggelassen (Koriander mögen wir überhaupt nicht) und das nächste Mal würde ich einen Teil der Kokosmilch durch Brühe ersetzen.
LG Schokifrau
Trotzdem hat es ganz gut geschmeckt.
Die Kräuter habe ich weggelassen (Koriander mögen wir überhaupt nicht) und das nächste Mal würde ich einen Teil der Kokosmilch durch Brühe ersetzen.
LG Schokifrau
LittleSheep86
sagt:
sagt: 04.09.2011 07:44
Hallo, das ist das beste Thailändische Rezept das ich gegessen und gekocht habe! Ehrlich, das geht absolut nicht besser! Sogar meine Mama war restlos begeistert die normal nicht so sehr thailändisch mag. Habe u.a. statt Zuckerschoten frische Zucchini verwendet und Shitake-Pilze, außerdem keinen Thai-Basilikum sondern normalen, aber frischen vom Garten :o). Super lecker! Vielen Dank das werde ich öfter kochen!
LittleSheep86
LittleSheep86
keni28
sagt:
sagt: 05.02.2012 17:03
Auch ohne Bambus, Sprossen und Zuckerschoten sehr gut. Allerdings habe ich 1 ganze Dose Kokosmilch (400 ml) genommen), damit genug Soße da war. Dann halt mit mehr Sojasoße pikant abgeschmeckt.
Fleisch hatte ich in Sojasoße, etwas Sweet-Chili-Soße u. Ingwerpulver mariniert.
War wirklich klasse. - keni
Fleisch hatte ich in Sojasoße, etwas Sweet-Chili-Soße u. Ingwerpulver mariniert.
War wirklich klasse. - keni
dini8686
sagt:
sagt: 15.02.2012 10:26
Super lecker 5 Sterne!!!
Hatte statt Zuckerschote Zuccini reingeschnitten und etwas Ingwer dazu gegeben. Da wir es nicht ganz so scharf mögen habe ich die rote Currypaste verwendet. Es ist ein super Rezept und so einfach zu zubereiten.
Vielen Dank für das super Rezept.
Hatte statt Zuckerschote Zuccini reingeschnitten und etwas Ingwer dazu gegeben. Da wir es nicht ganz so scharf mögen habe ich die rote Currypaste verwendet. Es ist ein super Rezept und so einfach zu zubereiten.
Vielen Dank für das super Rezept.
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