Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelpfanne mit Bohnen und Zucchini
)
| 700 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Bohnen, grüne |
| 200 g | Zucchini, kleine |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Kräuter aus Petersile, Estragon, Majoran, Thymian und Bohnenkraut ODER alternativ |
| 2 Pck. | Kräuter (8-Kräuter-Mischung, TK) |
| 1 Becher | Joghurt, natur |
| 1 TL | Meerrettich (Sahne-Meerettich) |
| 4 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle | |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und wie die grünen Bohnen und Zucchini waschen. Kartoffeln und Zucchini in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Bohnen putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kräuter kalt abbrausen, trocken tupfen und hacken (tiefgekühlte Kräuter auftauen lassen). Joghurt mit Meerrettich und Kräutern verrühren. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin nur kurz anbraten, dann die Kartoffeln und die Bohnen zugeben. Alles unter Wenden 5 Minuten braten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und das Gemüse zugedeckt 10 Minuten dünsten, dabei öfters umrühren. Ganz zum Schluss die Zucchiniwürfel zugeben und noch 2 min. mitdünsten lassen. Vom Herd nehmen, Kräuterjoghurt unterrühren und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Perlchen02 
sagt:
sagt: 24.08.2006 12:44
Es ist ein sehr leckeres Gericht. Selbst mein Mann, der eher zur Art der fleischfressenden Pflanzen gehört, hat sich Nachschlag genommen und das Essen gelobt.
Habe eine gelbe Zucchini verwendet, bin ein wenig großzügiger mit dem Knofi umgegangen und habe statt 1 Tl, 2 Tl Sahne-Meerrettich verwendet. Beim anbraten der Kartoffeln habe ich noch ein wenig frisches Bohnenkraut und getrockneten Thymian hinzugegeben.
Das wird (und darf) bei uns nun sicher öfter serviert.
Liebe Grüße
das Perlchen
Habe eine gelbe Zucchini verwendet, bin ein wenig großzügiger mit dem Knofi umgegangen und habe statt 1 Tl, 2 Tl Sahne-Meerrettich verwendet. Beim anbraten der Kartoffeln habe ich noch ein wenig frisches Bohnenkraut und getrockneten Thymian hinzugegeben.
Das wird (und darf) bei uns nun sicher öfter serviert.
Liebe Grüße
das Perlchen
22.07.2007 17:06
Hallo Sivi,
habe mehr Bohnen ( 400 g ) als Kartoffeln genommen und wie oben 2 TL Sahnemeerettich.
Kam nur beim mehrfachen Umrühren aus Sorge ins Schwitzen, ob alles zermatscht. Ist aber nicht passiert. Eventuell werde ich die frischen Bohnen nächstes Mal vorher blanchieren.
Es war so lecker, dass wir die grosse Portion zu Zweit fast aufgegessen haben.
LG, Angelika
habe mehr Bohnen ( 400 g ) als Kartoffeln genommen und wie oben 2 TL Sahnemeerettich.
Kam nur beim mehrfachen Umrühren aus Sorge ins Schwitzen, ob alles zermatscht. Ist aber nicht passiert. Eventuell werde ich die frischen Bohnen nächstes Mal vorher blanchieren.
Es war so lecker, dass wir die grosse Portion zu Zweit fast aufgegessen haben.
LG, Angelika
16.09.2007 06:59
Hi Sivi,
diese Kartoffelpfanne schmeckte einfach nur SUPER !!!
Das Gemüse war frisch und daher wunderbar knackig, die Kräuter gaben einen guten Geschmack (obwohl ich teilweise getrocknete Kräuter nahm) und die Joghurtsauce dazu war ein Gedicht. Erst einmal abwartend, ob sie zum Gericht schmecken könnte, stellte ich sie neben die Kartoffelpfanne und nahm nur einen kleinen Klecks. Das änderte sich nach der ersten Gabelprobe. Obwohl die Ka-Bo-Zu-Pfanne auch ohne Sauce schmeckte, gab sie jedoch den letzten Kick! Unbedingt zum empfehlen!
Danke für die Einstellung des Rezeptes. *lächel*
Liebe Grüße
Lisa
diese Kartoffelpfanne schmeckte einfach nur SUPER !!!
Das Gemüse war frisch und daher wunderbar knackig, die Kräuter gaben einen guten Geschmack (obwohl ich teilweise getrocknete Kräuter nahm) und die Joghurtsauce dazu war ein Gedicht. Erst einmal abwartend, ob sie zum Gericht schmecken könnte, stellte ich sie neben die Kartoffelpfanne und nahm nur einen kleinen Klecks. Das änderte sich nach der ersten Gabelprobe. Obwohl die Ka-Bo-Zu-Pfanne auch ohne Sauce schmeckte, gab sie jedoch den letzten Kick! Unbedingt zum empfehlen!
Danke für die Einstellung des Rezeptes. *lächel*
Liebe Grüße
Lisa
SnakeBite 
sagt:
sagt: 10.04.2008 20:51
Hallo Sivi,
wir sind auch begeistert von diesem Gericht! Wir haben noch etwas kalorienarmen Schinken mit hinzugefügt. Sehr sehr lecker!
Gruß, Jan
wir sind auch begeistert von diesem Gericht! Wir haben noch etwas kalorienarmen Schinken mit hinzugefügt. Sehr sehr lecker!
Gruß, Jan
Iome 
sagt:
sagt: 11.09.2008 19:49
Sehr schön!
Man hat jetzt fast alles im Garten, wenn man es bei den Kräutern nicht so genau nimmt (Estragon gedeiht bei mir nicht!).
Allerdings finde ich, dass das Rezept keinen Schinken nötig hat, auch keinen kalorienarmen (???!).
Ein schnelles, köstliches, vegetarisches Gericht, dem es an nichts fehlt!
Man hat jetzt fast alles im Garten, wenn man es bei den Kräutern nicht so genau nimmt (Estragon gedeiht bei mir nicht!).
Allerdings finde ich, dass das Rezept keinen Schinken nötig hat, auch keinen kalorienarmen (???!).
Ein schnelles, köstliches, vegetarisches Gericht, dem es an nichts fehlt!
marcelena 
sagt:
sagt: 13.02.2010 18:34
vielen Dank für dieses tolle Rezept! Äußerst lecker! Wir haben nun auch mal statt dem normalen Joghurt Griechischen genommen, das gab dem ganzen dann auch noch mal einen tollen Beigeschmack, auch wenn er etwas fettreicher ist...
Alice26 
sagt:
sagt: 04.10.2010 14:28
Die Pfanne an sich ist ein nettes vegetarisches Gericht. Allerdings war für meinen Geschmack am Ende zu viel Brühe drin. Dadurch werden die Bohnen etwas weich.
Ansonsten aber ganz ok.
Nur mit der 8-Kräuter-Mischung hat es uns allen fünf überhaupt nicht geschmeckt. Da kommen halt keine frischen Kräuter ran!
Ansonsten aber ganz ok.
Nur mit der 8-Kräuter-Mischung hat es uns allen fünf überhaupt nicht geschmeckt. Da kommen halt keine frischen Kräuter ran!
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