Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel-Bratwurst Pfanne mit Sauerkraut
)
| 600 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 5 Stück | Bratwurst, grobe fränkische à 70 g |
| 300 g | Sauerkraut |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln, in kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten vorgaren und abgießen.
Zwiebel schälen und würfeln.
2 EL Öl erhitzen und die Bratwürste darin rundherum braun braten. Herausnehmen und Kartoffeln samt Zwiebeln im Bratfett unter Wenden in etwa 10 Minuten goldbraun braten. Dabei das übrige Öl zugeben.
Die Würste in Scheiben schneiden. Kartoffeln salzen und pfeffern.
Bratwurst und das mit einer Gabel aufgelockerte Sauerkraut zufügen und alles etwa 2 Minuten weiter braten. Sobald das Kraut gebräunt ist, den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.
Zwiebel schälen und würfeln.
2 EL Öl erhitzen und die Bratwürste darin rundherum braun braten. Herausnehmen und Kartoffeln samt Zwiebeln im Bratfett unter Wenden in etwa 10 Minuten goldbraun braten. Dabei das übrige Öl zugeben.
Die Würste in Scheiben schneiden. Kartoffeln salzen und pfeffern.
Bratwurst und das mit einer Gabel aufgelockerte Sauerkraut zufügen und alles etwa 2 Minuten weiter braten. Sobald das Kraut gebräunt ist, den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
*Cheyenne* 
sagt:
sagt: 24.11.2004 14:32
Ich liebe Sauerkraut !!! Habe es gestern gemacht und es hat super lecker geschmeckt.
Bendino 
sagt:
sagt: 16.01.2005 19:09
Kommentar von meinem Mann: "Schmeckt echt geil. Die kochste nochmal."
Das sagt glaub ich alles. :))
BG aus Berlin
Bendino
Das sagt glaub ich alles. :))
BG aus Berlin
Bendino
holsteintrine 
sagt:
sagt: 19.05.2005 09:55
Das war echt lecker und ratzfatz war alles alle. Tolles Rezept
braver_haas
sagt:
sagt: 27.08.2005 11:20
REicht die angegebene Zeit wirklich für die Kartoffeln, ich ärger mich da nämlich immer wenn die noch net so schön weich sind.....
Hört sich lecker an, wirds bald mal geben.
Hört sich lecker an, wirds bald mal geben.
27.08.2005 15:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo braver haas,
nach dem Garen im Wasser sind die Kartoffeln natürlich noch nicht ganz gar. Aber du brätst sie ja nachher nochmal 10 min. in der Pfanne, und das reciht auf alle Fälle, es sind ja relativ kleine Würfel. Wenn du dir nicht sicher bist, kannst du auch abgekühlte Pellkartoffeln verwenden.
LG, Sivi
nach dem Garen im Wasser sind die Kartoffeln natürlich noch nicht ganz gar. Aber du brätst sie ja nachher nochmal 10 min. in der Pfanne, und das reciht auf alle Fälle, es sind ja relativ kleine Würfel. Wenn du dir nicht sicher bist, kannst du auch abgekühlte Pellkartoffeln verwenden.
LG, Sivi
braver_haas
sagt:
sagt: 30.08.2005 15:29
Danke schön....ich wart jetzt bis es etwas kühler is und dann gibts das mal....freu mich schon!
tami1978 
sagt:
sagt: 16.11.2005 08:59
Hallo!
Danke für dieses gute Rezept. Bin neu hier und das war das erste Gericht von CK, dass ich nachgekocht habe. War sehr sehr gut!!!
Lg aus Österreich. Tami
Danke für dieses gute Rezept. Bin neu hier und das war das erste Gericht von CK, dass ich nachgekocht habe. War sehr sehr gut!!!
Lg aus Österreich. Tami
wibra
sagt:
sagt: 14.12.2005 19:29
Vielen Dank für dieses einfache Rezept. Wahrscheinlich bin ich als Sauerkraut-Schwob aber zu verwöhnt. Dieses Gericht war mir einfach ein wenig zu trocken, wenn es sonst auch ganz ordentlich geschmeckt hat.
Übrigens gibt es eine (nicht unlösbare und nicht entscheidende) Diskrepanz zwischen Rezept und Zutatenliste bei den Öl-Angaben.
Werde wohl noch weitere Sauerkrautrezepte testen müssen, bis ich meinen ultimativen Kick erziele!
Übrigens gibt es eine (nicht unlösbare und nicht entscheidende) Diskrepanz zwischen Rezept und Zutatenliste bei den Öl-Angaben.
Werde wohl noch weitere Sauerkrautrezepte testen müssen, bis ich meinen ultimativen Kick erziele!
frankenfischlein
sagt:
sagt: 11.04.2012 20:56
see-stern
sagt:
sagt: 31.12.2005 17:41
Hallo,
habe das Rezept heute mittag ausprobiert. Hat uns allen sehr gut geschmeckt und ich werde es sicher öfters kochen.
Die Kartoffeln habe ich schon am Vortag gekocht.
Gruß
see-stern
habe das Rezept heute mittag ausprobiert. Hat uns allen sehr gut geschmeckt und ich werde es sicher öfters kochen.
Die Kartoffeln habe ich schon am Vortag gekocht.
Gruß
see-stern
tami1978
sagt:
sagt: 11.05.2006 13:22
Hallo.. also.. dieses Gericht gehört inzwischen zu meinen Standardrezepten, koche ich auf Verlangen meines Freundes immer wieder!! Schmeckt supergut! lg. T.
21.09.2007 10:15
Hallo,das hat es gestern bei uns gegeben.War sehr lecker.Das wird es demnächst auch öfter geben.Vielen Dank
Dietmar
Dietmar
brotkrümmel 
sagt:
sagt: 08.11.2008 14:00
Hallöchen,
habe soeben das Rezept gekocht!
Wir sind sieben Personen und jedem hat es geschmeckt!
Mein Mann hat sich das Alles noch mit Chili verschärft und er hat sich dreimal den Teller voll gemacht :-))
Ein tolles Rezept ,danke,
lg brotkrümmel
habe soeben das Rezept gekocht!
Wir sind sieben Personen und jedem hat es geschmeckt!
Mein Mann hat sich das Alles noch mit Chili verschärft und er hat sich dreimal den Teller voll gemacht :-))
Ein tolles Rezept ,danke,
lg brotkrümmel
19CreamY89
sagt:
sagt: 26.03.2010 19:42
Hallöchen :)
Lecker wars, Bratwurst mal anders!
Liebe Grüße
Lecker wars, Bratwurst mal anders!
Liebe Grüße
Princemo
sagt:
sagt: 27.04.2010 12:58
Hilfreicher Kommentar:
Ich würde Ananassauerkraut nehmen, die leichte Süße ist nicht übertrieben und passt sehr gut dazu!
Princemo
sagt:
sagt: 01.05.2010 10:16
War das lecker!
Super Rezept, vielen Dank dafür!!!
Super Rezept, vielen Dank dafür!!!
Buddakeksle
sagt:
sagt: 14.07.2010 14:21
Hilfreicher Kommentar:
Mmmhhhh ich bin dieses Gericht gerade am essen und genieße jeden einzelnen Krümmel...
Es schmeckt wunderbar...
habe es zwar etwas mehr würzen müssen
(Habe etwa 250ml Gemüsebrühe dazu gegeben damit es saftiger wird)
aber das wird es jetzt öffters geben!!!
Vielen Dank für dieses Rezept!!!
Es schmeckt wunderbar...
habe es zwar etwas mehr würzen müssen
(Habe etwa 250ml Gemüsebrühe dazu gegeben damit es saftiger wird)
aber das wird es jetzt öffters geben!!!
Vielen Dank für dieses Rezept!!!
StupselundKrümel
sagt:
sagt: 24.11.2011 15:55
Das war sehr lecker, obwohl ich kein Sauerkrautfan bin, aber eine angefange Dose und Roster (für alle nicht Thüringer, Bratwürste) mussten weg. Und es ist auch sehr schnell gemacht
Gourmetgaumen
sagt:
sagt: 02.03.2012 08:07
Hallo,
habe das Rezept vor 2 Tagen getestet und fand es überraschend gut.
Bin auch net so der Sauerkrautfan, aber in der Kombi echt lecker.
Hab nur den Schnittlauch weggelassen.
LG
Gourmetgaumen
habe das Rezept vor 2 Tagen getestet und fand es überraschend gut.
Bin auch net so der Sauerkrautfan, aber in der Kombi echt lecker.
Hab nur den Schnittlauch weggelassen.
LG
Gourmetgaumen
carolacarina
sagt:
sagt: 02.03.2012 20:23
War sehr gut....bin auch nicht so ein Sauerkrautfan ... aber echt klasse. Mein Sohn macht es sich später warm...nur was mach ich mit dem Rest Sauerkraut aus der Dose...noch ganz schön viel ...hat vielleicht jemand eine Idee??
02.03.2012 23:04
Hallo Carolacarina,
meist hab ich schon von vorneherein eine kleine Dose Sauerkraut genommen... mit dem Rest der großen kannst du ja mal einen Sauerkrautsalat machen oder ein Szegediner Gulasch. Ich für meinen Teil mag rohes Sauerkraut auch gerne einfach so essen.
LG von Sivi
meist hab ich schon von vorneherein eine kleine Dose Sauerkraut genommen... mit dem Rest der großen kannst du ja mal einen Sauerkrautsalat machen oder ein Szegediner Gulasch. Ich für meinen Teil mag rohes Sauerkraut auch gerne einfach so essen.
LG von Sivi
gartennini
sagt:
sagt: 05.03.2012 16:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir mögen Sauerkraut sehr gerne, zumal wir es im Glas selbst herstellen. Das Rezept ist sehr lecker und alltagstauglich, da schnell zubereitet. Ich mache nur grundsätzlich an Sauerkraut immer etwas Kümmel dazu.
Danke für die Rezeptidee!!!
LG
gartennini
wir mögen Sauerkraut sehr gerne, zumal wir es im Glas selbst herstellen. Das Rezept ist sehr lecker und alltagstauglich, da schnell zubereitet. Ich mache nur grundsätzlich an Sauerkraut immer etwas Kümmel dazu.
Danke für die Rezeptidee!!!
LG
gartennini
topdance66
sagt:
sagt: 05.03.2012 16:16
goetz1
sagt:
sagt: 01.04.2012 14:17
gartennini
sagt:
sagt: 05.03.2012 16:22
zu diesem Rezept?? EIGENTLICH brauchst Du da nichts mehr dazu. Kartoffeln sind dabei, Sauerkraut, Würste...........m.E. brauch man da nichts mehr zu...
LG
gartennini
LG
gartennini
Dodinchen
sagt:
sagt: 05.03.2012 19:17
Hallo,
gerade haben wir dieses leckere Gericht gegessen.
Es hat uns sehr gut geschmeckt und wird es auch oefters mal geben.
Danke fuer das Rezept.
LG
Dodinchen
gerade haben wir dieses leckere Gericht gegessen.
Es hat uns sehr gut geschmeckt und wird es auch oefters mal geben.
Danke fuer das Rezept.
LG
Dodinchen
pflaume32
sagt:
sagt: 05.03.2012 20:25
Glaube das es lecker war, aber ist das Sauerkraut nicht noch fast roh??
nur 2 Minuten anbraten?? macht es auch nicht eben hellbraun.
Lg Erhard Ohio USA
nur 2 Minuten anbraten?? macht es auch nicht eben hellbraun.
Lg Erhard Ohio USA
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 06.03.2012 16:04
Hallo Erhard,
das Sauerkraut aus der Dose ist ja nicht mehr roh, da ist die Verweildauer des Krautes - es sind ja auch nur 300 g - in der Pfanne schon ok.
Vorschlag: Probiers einmal aus, wenn du meinst, nach 2 Minuten ist das Sauerkraut noch nicht braun genug, lass es einfach noch etwas laenger in der Pfanne...
(die richtige Gesamt-Oelmenge - da ist ja ein kleiner Fehler im Rezept - sollte sich wohl so auf 2 EL Oel belaufen, auch je nachdem, wieviel Fett die Wuerstchen lassen)
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
das Sauerkraut aus der Dose ist ja nicht mehr roh, da ist die Verweildauer des Krautes - es sind ja auch nur 300 g - in der Pfanne schon ok.
Vorschlag: Probiers einmal aus, wenn du meinst, nach 2 Minuten ist das Sauerkraut noch nicht braun genug, lass es einfach noch etwas laenger in der Pfanne...
(die richtige Gesamt-Oelmenge - da ist ja ein kleiner Fehler im Rezept - sollte sich wohl so auf 2 EL Oel belaufen, auch je nachdem, wieviel Fett die Wuerstchen lassen)
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Rybach
sagt:
sagt: 06.03.2012 01:24
Hilfreicher Kommentar:
vor 30 Jahren - in der Not - den Sauerkrautrest vom Vortage bei frischen Bratkartoffeln untergemischt
heut zu Tage in der einen Pfanne Sauerkraut mit geschnittene Zwiebeln, Paprika und Lammgewürz (etwas Brühe zum ablöschen - wenn es mir zu trocken erscheint - in der Regel aber nicht)
in der zweiten Pfanne - Bratkartoffeln mit allem drum und dran
mal Wurst mal Fleisch
erst die letzten Minuten in einer Pfanne gemischt
sogar unsere Enkel mögen es - in den Ferien
heut zu Tage in der einen Pfanne Sauerkraut mit geschnittene Zwiebeln, Paprika und Lammgewürz (etwas Brühe zum ablöschen - wenn es mir zu trocken erscheint - in der Regel aber nicht)
in der zweiten Pfanne - Bratkartoffeln mit allem drum und dran
mal Wurst mal Fleisch
erst die letzten Minuten in einer Pfanne gemischt
sogar unsere Enkel mögen es - in den Ferien
Sammy_jun
sagt:
sagt: 06.03.2012 15:25
Hat super geschmeckt. Schnell und einfach zu bereiten.Kommt auf jeden Fall in unseren Familienkochbuch. Danke
09.03.2012 16:20
Hallo Sivi! Wir fanden das Gericht auch sehr lecker, habe aber noch die typischen Sauerkrautgewürze wie Lorbeer, Piment, Wachholder und Kümmel im Gewürzsäckchen dazugegeben--war sehr lecker!
LG LuLi
LG LuLi
Madleen1980
sagt:
sagt: 11.03.2012 11:29
Hallo danke für das tolle Rezept wir sind alle begeistert das schmeckt so geil.Mein Familie sagt ich soll das noch einmal machen das schmeckt so lecker.Danke für das tolle Rezept. 5 Sterne von uns alle.
Drohm
sagt:
sagt: 11.03.2012 13:40
Ein einfaches Rezept - was die Zubereitung betrifft. Dafür aber super-lecker. Habe das ganze für mich persönlich noch mit Kümmel abgerundet - harmoniert prächtig mit dem Sauerkraut. Wird mit Sicherheit in meiner Rezeptsammlung verbleiben.
karinhalbach
sagt:
sagt: 16.03.2012 14:13
Das gab`s bei uns heute Mittag. Sehr, sehr gut.
Vor allen Dingen geht es schnell, ist preiswert und wirklich ganz lecker.
Allerdings hatte ich die rohen Kartoffeln ins Fett und eine Zeitlang angebraten (wie Rohgeröstete), anstatt würfeln kann man sie auch in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebeln dazu, später die schon in Scheiben geschnittene Wurst, alles schön gemischt, und später das Sauerkraut dazu und auf großer Flamme alles schön braun gebraten.
Leeecker.
Vor allen Dingen geht es schnell, ist preiswert und wirklich ganz lecker.
Allerdings hatte ich die rohen Kartoffeln ins Fett und eine Zeitlang angebraten (wie Rohgeröstete), anstatt würfeln kann man sie auch in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebeln dazu, später die schon in Scheiben geschnittene Wurst, alles schön gemischt, und später das Sauerkraut dazu und auf großer Flamme alles schön braun gebraten.
Leeecker.
Piwi666
sagt:
sagt: 19.03.2012 22:36
Hallo, das Rezept klang eigentlich sehr lecker, aber da mir Bratwurst alleine zu geschmachmacksneutral in Bezug zum Sauerkraut vorkam, habe ich noch Bauernknackwurst (Mettenden) mit angebraten, Kümmel zum Kraut, aber geschmeckt hat es uns trotzdem nicht. Wir lieben Bratwurst und auch Sauerkraut, aber dieses Rezept hat uns nicht begeistert. Schade
19.03.2012 22:59
goetz1
sagt:
sagt: 20.03.2012 18:01
Wichtig sind natürlich Bratwürste guter Qualität. Thüringer passen sehr gut, aber immer vom Metzger Eures Vertrauens.
Obwohl ich solche Pfannengerichte gerne mag, habe ich das Sauerkraut separat mit einem Schuß Weiswein in einem Topf erwärmt, natürlich mit Kümmel. Ich bin vielleicht ein Sauerkrat Purist! Dann auf dem Teller separat angerichtet zu Bratwurst und Kartoffeln. Hat auch prima geschmeckt. Ich werde es aber demnächst mal in der Originalversion probieren.
Das Rezept eignet sich prima für einen Einpersonenhaushalt, aber auch dann, wenn sich hungrige Gäste, wie meine Kinder ankündigen.
Mit lieben Kochgrüßen - Werner
Obwohl ich solche Pfannengerichte gerne mag, habe ich das Sauerkraut separat mit einem Schuß Weiswein in einem Topf erwärmt, natürlich mit Kümmel. Ich bin vielleicht ein Sauerkrat Purist! Dann auf dem Teller separat angerichtet zu Bratwurst und Kartoffeln. Hat auch prima geschmeckt. Ich werde es aber demnächst mal in der Originalversion probieren.
Das Rezept eignet sich prima für einen Einpersonenhaushalt, aber auch dann, wenn sich hungrige Gäste, wie meine Kinder ankündigen.
Mit lieben Kochgrüßen - Werner
Dodinchen
sagt:
sagt: 21.03.2012 16:52
Hallo,
die Pfanne gibt es bei uns heut zum 2.Mal, weil sie wirklich lecker schmeckt, einfach zuzubereiten und preiswert ist.
Danke fuer das Rezept.
Dodinchen
die Pfanne gibt es bei uns heut zum 2.Mal, weil sie wirklich lecker schmeckt, einfach zuzubereiten und preiswert ist.
Danke fuer das Rezept.
Dodinchen
Reischii
sagt:
sagt: 02.04.2012 23:01
Die geschmacksexplosion blieb zwar aus, aber es bekommt von mir 4sterne, weil es einfach Super lecker ist. Gerade das ungewöhnliche macht's aus. Hab noch Quark dazu gegessen, was das ganze noch ein bisschen abgerundet hat. Sehr empfehlenswert!!
29.05.2012 20:03
Haben das Rezept vor ein paar Tagen zu Mittag gekocht und es hat allen super geschmeckt. Sauerkraut wird bei uns immer gerne gegessen und die Komination mit Bratwürstl/Kartoffeln kannten wir noch nicht.
Danke für das tolle Rezept: 5 Sterne *****
Danke für das tolle Rezept: 5 Sterne *****
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