Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenringe
)
| 200 g | Butter |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 275 g | Puderzucker |
| 300 g | Mehl |
| 2 EL | Zitrone(n), die Schale, unbehandelt |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Pistazien, gehackt |
Zubereitung
Butter, Eigelb, 125 g Puderzucker cremig rühren. Mehl, Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft unterkneten. 60 Minuten kühlen. Ofen auf 150°C vorheizen. Teigringe formen, 15 Minuten backen. Für die Glasur den restlichen Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen, die Ringe damit bestreichen und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 29.12.2006 12:46
einfach aber gut
LGElisabeth
LGElisabeth
luetzi22 
sagt:
sagt: 19.12.2007 16:49
Hilfreicher Kommentar:
Sind super lecker aber ich habe festgestellt das man noch Backpulver einmischen sollte... dann verlaufen sie nicht so beim backen... ansonsten.... SUPER LECKER!!!!!
Sunnybeach 
sagt:
sagt: 17.11.2008 09:00
Hallo,
die Kekse schmecken super und v.a. sehen sie echt toll aus mit den Pistazien. Ich hab, damit es noch intensiver wird, Zitronenaroma dazugetan.
Tolles Rezept.
lg Sunnybeach
die Kekse schmecken super und v.a. sehen sie echt toll aus mit den Pistazien. Ich hab, damit es noch intensiver wird, Zitronenaroma dazugetan.
Tolles Rezept.
lg Sunnybeach
18.11.2008 11:26
Hallo Manu,
stecke voll in der Weihnachtsplätzchen-Backerei und probiere viele neue Rezepte. Da man hier im CK so viel Auswahl hat, fällt es mir immer sehr schwer, mich zu entscheiden. Aber Deine Zitronenringe fielen mir doch gleich ins Auge, sie schmecken frisch und lecker (habe auch noch Zitronenaroma zusätzlich dazugegeben) und bringen durch die Pistazien ein bisschen Farbe auf den Plätzchenteller.
LG Gemelli
stecke voll in der Weihnachtsplätzchen-Backerei und probiere viele neue Rezepte. Da man hier im CK so viel Auswahl hat, fällt es mir immer sehr schwer, mich zu entscheiden. Aber Deine Zitronenringe fielen mir doch gleich ins Auge, sie schmecken frisch und lecker (habe auch noch Zitronenaroma zusätzlich dazugegeben) und bringen durch die Pistazien ein bisschen Farbe auf den Plätzchenteller.
LG Gemelli
orangetulpe 
sagt:
sagt: 30.11.2008 20:12
Es fällt mir nicht leicht, ein Rezept schlecht zu bewerten, aber ich hab es 2 mal probiert und es ist zwei mal schief gegangen.
Beim ersten Mal hab ich Zitronenraspeln aus dem Packerl genommen und Saft aus der Flasche - dabei wurden die Ringe ganz hart und auch mit Apfel in der Dose nach 1 Woche nicht weicher.
Beim zweiten Mal hab ich alles mit Biozitronen gemacht, aber das selbe Ergebnis, beim Backen wurde Ringe um etliches größeres, zunächst sahen sie "fluffig" aus, aber als sie auskühlten waren sie schon steinart und das änderte sich nicht. Und so richtig zitronig schmeckten sie nur durch die Glasur, also ohne Glasur merkt man gar nicht, dass da Zitrone dinnen ist.
LG, Katharina
Beim ersten Mal hab ich Zitronenraspeln aus dem Packerl genommen und Saft aus der Flasche - dabei wurden die Ringe ganz hart und auch mit Apfel in der Dose nach 1 Woche nicht weicher.
Beim zweiten Mal hab ich alles mit Biozitronen gemacht, aber das selbe Ergebnis, beim Backen wurde Ringe um etliches größeres, zunächst sahen sie "fluffig" aus, aber als sie auskühlten waren sie schon steinart und das änderte sich nicht. Und so richtig zitronig schmeckten sie nur durch die Glasur, also ohne Glasur merkt man gar nicht, dass da Zitrone dinnen ist.
LG, Katharina
Vermouth
sagt:
sagt: 09.12.2008 23:04
Bei mir ist ebenfalls was schiefgelaufen (Zitroback und Saft aus der Flasche) - der Teig sah nach dem backen aus wie fettiger, gummiartiger Blätterteig - absolut ungenießbar... sehr schade!
Red_Dragonlady 
sagt:
sagt: 11.01.2011 07:35
Ich habe die Zitronenringe 2009 zu Weihnachten gemacht, waren sehr lecker! Letztes Jahr gab es leider keine Zitronenplätzchen, aber ich bin mir sicher, dieses Jahr mach ich die wieder. Vielleicht mit etwas mehr Zitrone oder mehr Zitronenzuckerguss drauf ;-)
LG
LG
migaweki 
sagt:
sagt: 13.01.2011 18:06
Die gehören zu meinen Lieblingskeksen. Diese Mischung von Süße und Säure sowie das intensiv Zitronige ist genau mein Geschmack!
Klarer Fall 5 Punkte!!!!
lg migaweki
Klarer Fall 5 Punkte!!!!
lg migaweki
lavendelzwerge
sagt:
sagt: 26.11.2011 21:14
Also ich kann sie nicht ;-)
Eigendlich habe ich alles nach Anleitung gemacht, aber im Ofen verlaufen sie total und werden lauter Flatschen. Dabei fand ich die Idee wirklich toll.
Das zweite Mal habeich es mit Backpulver versucht und wieder das selbe Problem. Nun liegt der Teig hier in der Küche undichbin genervt!
Was habe ich denn Falschgemacht oder sollte ich beim nächsten Mal anders machen?
Lg Lavendelzwerge
Eigendlich habe ich alles nach Anleitung gemacht, aber im Ofen verlaufen sie total und werden lauter Flatschen. Dabei fand ich die Idee wirklich toll.
Das zweite Mal habeich es mit Backpulver versucht und wieder das selbe Problem. Nun liegt der Teig hier in der Küche undichbin genervt!
Was habe ich denn Falschgemacht oder sollte ich beim nächsten Mal anders machen?
Lg Lavendelzwerge
mamacoco
sagt:
sagt: 01.12.2011 18:34
Huhuu
Nach dem Kneten ruhte mein Teig fast 2 Stunden im Kühlschrank.
Habe ihn dann geteilt und zu zwei ca. 30 cm langen Rollen geformt, ca. 1/2 cm dicke Scheiben abgeschnitten, Würstchen gerollt und zu Ringen geformt. Das ging sehr schnell und der Teig ließ sich ganz toll verarbeiten. Bevor ich sie in den Ofen geschoben habe, habe ich sie kurz kalt gestellt, so sind sie mir auch nicht verlaufen. Es wurden ca. 80 Ringe.
Übrigens habe ich mangels Zitronensaft Limettensaft für die Glasur verwendet. Sehr lecker.
Die Ringe sehen toll aus und schmecken uns allen gut - vielleicht ein ganz klitzekleines bißchen zu süß ....
Viele Grüße
Nicole
Nach dem Kneten ruhte mein Teig fast 2 Stunden im Kühlschrank.
Habe ihn dann geteilt und zu zwei ca. 30 cm langen Rollen geformt, ca. 1/2 cm dicke Scheiben abgeschnitten, Würstchen gerollt und zu Ringen geformt. Das ging sehr schnell und der Teig ließ sich ganz toll verarbeiten. Bevor ich sie in den Ofen geschoben habe, habe ich sie kurz kalt gestellt, so sind sie mir auch nicht verlaufen. Es wurden ca. 80 Ringe.
Übrigens habe ich mangels Zitronensaft Limettensaft für die Glasur verwendet. Sehr lecker.
Die Ringe sehen toll aus und schmecken uns allen gut - vielleicht ein ganz klitzekleines bißchen zu süß ....
Viele Grüße
Nicole
Viva-laEstrella
sagt:
sagt: 12.12.2011 00:53
hab dein rezept grade ausprobiert super einfach und super lecker ...
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