Die Butter schaumig schlagen, die Möhren sehr fein reiben und die Zwiebel sehr klein schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen. Tomatenmark und Butter sollte dabei die gleiche Temperatur haben, damit sich die Masse besser mischen lässt.
Zum Servieren füllt man den Aufstrich in Paprikaschoten, lässt ihn abkühlen und schneidet ihn zusammen mit dem Paprika in Scheiben (deshalb auch "Aufschnitt"!). Sieht auch auf einem kalten Büffet sehr dekorativ aus und schmeckt überraschend lecker.