| Geschmortes Schweinefleisch auf japanische Art
)
| 750 g | Schweinefleisch, vom Nacken |
| 5 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 150 g | Champignons, kleine |
| 200 g | Weißkohl |
| 2 | Möhre(n) |
| 200 g | Sojasprossen, möglichst frische |
| 4 Scheibe/n | Ananas, frisch oder aus der Dose |
| 2 TL | Speisestärke |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch in gut 2 cm große Würfel schneiden. Mit 1 El Sojasauce und Paprika vermengen, 10 Minuten ruhen lassen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Öl im Wok erhitzen, Fleisch und Zwiebel darin braten, bis das Fleisch rundherum gebräunt ist. Brühe und Soja-Sauce einrühren und das Fleisch zugedeckt bei sanfter Hitze etwa 25 Minuten schmoren. Paprikaschote, Pilze und Kohl putzen. Möhren schälen. Paprika und Kohl in schmale Streifen, Möhren und Pilze in Scheibchen schneiden. Zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten schmoren, bei Bedarf etwas Wasser angießen. Die Bohnensprossen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Ananas in Stücke schneiden. Beides in den Wok geben und erhitzen. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren, das Gericht damit binden und mit Cayennepfeffer abschmecken.
Dazu gibt es Reis.
Dazu gibt es Reis.
Kommentare anderer Nutzer
angelique1960 
sagt:
sagt: 25.05.2005 19:16
Also Brühe ist dabei und von Schichtung steht da auch nichts geschrieben.
Ich habe es im Wok gebraten und dabei wie immer gerührt.
Schmeckt übrigens sehr sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Helga
Ich habe es im Wok gebraten und dabei wie immer gerührt.
Schmeckt übrigens sehr sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Helga
Anke1973 
sagt:
sagt: 19.06.2005 22:08
Hatte das Rezept heute probiert und bin positiv überrascht. Der Geschmack war sehr gut asiatisch. Das Rezept ist eines der 3 asiatischen Rezepte, die mir, dank der Beschreibung, gelungen ist.
10.03.2006 05:32
Hallo Sivi!
Ein sehr wohlschmeckendes Gericht.
Anstatt der Ananas habe ich Mango-Chutney verwendet.
Den Rest der super leckeren Sauce gibt es heute zu kleinen Frikadellen (Koetbullar).
Liebe Gruesse
Liz-O
Ein sehr wohlschmeckendes Gericht.
Anstatt der Ananas habe ich Mango-Chutney verwendet.
Den Rest der super leckeren Sauce gibt es heute zu kleinen Frikadellen (Koetbullar).
Liebe Gruesse
Liz-O
MsCorr 
sagt:
sagt: 07.01.2008 14:23
Hmm... das Rezept mag vielleicht gut sein, hat aber von den Zutaten etc gar nichts mit Japan zu tun. Schade :(
Achso, und laut Rezept sollen ja "Sojasprossen" hinein... auf dem Bild das sind Bambussprossen... ;)
Achso, und laut Rezept sollen ja "Sojasprossen" hinein... auf dem Bild das sind Bambussprossen... ;)
08.01.2008 23:19
22.05.2008 10:38
Hi,
ich kann nur sagen sehr, sehr lecker! Ich muss aber dazu sagen, dadurch das wir die thailändische Küche lieben..d.h wegen Schärfe u. Kokossoße, war ich anfangs sehr skeptisch, da vom Aussehen des Gerichtes es sehr fad wirkt, ist es aber ganz bestimmt nicht. Wirklich sehr gutes Rezept....dankeschön.
LG
ich kann nur sagen sehr, sehr lecker! Ich muss aber dazu sagen, dadurch das wir die thailändische Küche lieben..d.h wegen Schärfe u. Kokossoße, war ich anfangs sehr skeptisch, da vom Aussehen des Gerichtes es sehr fad wirkt, ist es aber ganz bestimmt nicht. Wirklich sehr gutes Rezept....dankeschön.
LG
Betze8
sagt:
sagt: 03.07.2008 10:47
Sehr, sehr lecker, fünf Sterne, allerdings finde ich auch das "japanische Art" ziemlich unpassend, weil es wenig mit japanischer Küche zu tun hat - warum die Rezepte nicht in der richtigen Kategorie einordnen? Dann finden es sicherlich noch mehr Leute.
11.01.2009 00:07
Hallo und guten Morgen!
Ein sehr leckeres Rezept. Wir haben es mit japanischem Reis und japanischen Glasnudeln genossen. Schärfe und Süße sind perfekt. Natürlich wurde alles mit Stäbchen geschlürft. :-)
Danke für das Rezept.
LG, Kristalla
Ein sehr leckeres Rezept. Wir haben es mit japanischem Reis und japanischen Glasnudeln genossen. Schärfe und Süße sind perfekt. Natürlich wurde alles mit Stäbchen geschlürft. :-)
Danke für das Rezept.
LG, Kristalla
Wiemy 
sagt:
sagt: 06.04.2009 00:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
heute gab es dein sehr leckeres Gericht!
In Ermangelung von Weißkohl und Sojasprossen gab es Bambusprossen. Anstelle von Cayennepfeffer habe ich mit Sambal Oelek gewürzt.
Das Schweinefleisch habe ich in Sojasauce und Paprika mariniert und in Erdnussöl mit der Zwiebel angebraten, danach aus der Pfanne genommen und es erst nach dem Braten und Garen des Gemüses wieder miterhitzt, wodurch es auch sehr zart wird.
Dazu gab es bei uns Basmatireis.
Danke für das leckere und aromatische Rezept!
LG wiemy
heute gab es dein sehr leckeres Gericht!
In Ermangelung von Weißkohl und Sojasprossen gab es Bambusprossen. Anstelle von Cayennepfeffer habe ich mit Sambal Oelek gewürzt.
Das Schweinefleisch habe ich in Sojasauce und Paprika mariniert und in Erdnussöl mit der Zwiebel angebraten, danach aus der Pfanne genommen und es erst nach dem Braten und Garen des Gemüses wieder miterhitzt, wodurch es auch sehr zart wird.
Dazu gab es bei uns Basmatireis.
Danke für das leckere und aromatische Rezept!
LG wiemy
13.05.2010 12:10
Sojasprossen hatte ich keine, habe sie durch Mungobohnenkeimlinge ersetzt. Abgebunden habe ich nicht mit Speisestärke sondern mit dunklem Saucenbinder, den ich in etwas Brühe eingerührt habe. Ansonsten genau ans Rezept gehalten ...... oberlecker!
03.03.2011 16:09
Hat gut geschmeckt, ich hatte nur erwartet dass die Ananas mehr süße reinbringt.
03.03.2011 23:24
04.02.2012 13:13
Hallo,
vielen Dank fuer das Rezept. Es hat uns beiden sehr gut geschmeckt und ich werde es noch oefter kochen.
LG,
Tjalva
vielen Dank fuer das Rezept. Es hat uns beiden sehr gut geschmeckt und ich werde es noch oefter kochen.
LG,
Tjalva
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