Henglein
Rama Cremefine
| Glasierte Möhren
)
| 750 g | Möhre(n), junge kleine |
| 100 g | Butter |
| 40 g | Zucker |
| Wasser | |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Möhren unter fließendem Wasser gründlich abbürsten, wenn nötig ganz dünn schaben - nicht schälen. 50 g Butter in einem Topf erhitzen, den Zucker hinein geben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen. Die Möhren hineingeben und mit soviel Wasser begießen, dass sie eben bedeckt sind. Salzen, einmal sprudelnd aufkochen, dann die Hitze reduzieren und die Möhren zugedeckt langsam gar ziehen lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Eventuell zum Schluss den Deckel abnehmen.
Die restliche Butter neben dem Herd in Flöckchen dazugeben. Den Topf leicht rütteln, damit sich die Butter mit dem sirupartigen Fond verbindet und die Möhren damit überzogen »glasiert« werden.
Glasierte Möhren schmecken zu allen großen Braten, gebratenem Geflügel, pochierten Hühnerbrüstchen, Kalbs- oder Schweineschnitzeln.
Die restliche Butter neben dem Herd in Flöckchen dazugeben. Den Topf leicht rütteln, damit sich die Butter mit dem sirupartigen Fond verbindet und die Möhren damit überzogen »glasiert« werden.
Glasierte Möhren schmecken zu allen großen Braten, gebratenem Geflügel, pochierten Hühnerbrüstchen, Kalbs- oder Schweineschnitzeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Mokka56 
sagt:
sagt: 14.05.2006 14:34
Hilfreicher Kommentar:
Ich lasse das Grün auch immer dran und würze das Wasser lieber mit Brühe als nur mit Salz. Ich kann diese Rezept auch nur weiter empfehlen.
LG mokka
LG mokka
07.07.2006 13:59
Hallo,
hatte heute die glasierten Möhren gekocht, legga. Da meine Bundmöhren recht groß waren, habe ich sie in gleichgroße Stücke geteilt. Zum Schluß noch ein wenig Pfeffer darüber gegeben.
Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept
Heike
hatte heute die glasierten Möhren gekocht, legga. Da meine Bundmöhren recht groß waren, habe ich sie in gleichgroße Stücke geteilt. Zum Schluß noch ein wenig Pfeffer darüber gegeben.
Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept
Heike
01.11.2006 16:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sivi,
nun schon einige Male so zubereitet, inzwischen würze ich außerdem noch mit etwas Pfeffer und Petersilie. Schmeckt so lecker, wir lieben diese Möhren.
LG Hilde
nun schon einige Male so zubereitet, inzwischen würze ich außerdem noch mit etwas Pfeffer und Petersilie. Schmeckt so lecker, wir lieben diese Möhren.
LG Hilde
engelue 
sagt:
sagt: 27.01.2007 21:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bei meinen Möhren kommt statt Zucker Honig ran. Solltet ihr unbedingt mal probieren. engelue
bei meinen Möhren kommt statt Zucker Honig ran. Solltet ihr unbedingt mal probieren. engelue
Frau_Mayer 
sagt:
sagt: 07.02.2007 19:27
Wie soll das Wasser denn verdunsten, wenn der Topf zugedeckt ist? ts...
Der Topf/die Pfanne muss auf jeden Fall offen bleiben.
Der Topf/die Pfanne muss auf jeden Fall offen bleiben.
Tütchen73
sagt:
sagt: 14.03.2007 07:45
Hallo,
die Möhren sind der Hit, absolut lecker und simpel in der Zubereitung. Werde die Möhrchen jetzt ofter auf diese Art und Weise zubereiten. Liebe Grüße Tütchen
die Möhren sind der Hit, absolut lecker und simpel in der Zubereitung. Werde die Möhrchen jetzt ofter auf diese Art und Weise zubereiten. Liebe Grüße Tütchen
Franky02 
sagt:
sagt: 09.07.2007 20:05
wirklich sehr lecker, die werden beim nächsten essen mit Gästen auf jeden fall dabei sein, aber die Fleischbeilage kenn ich noch nicht .....danke SIVI
der Frank
der Frank
27.12.2007 14:22
Hilfreicher Kommentar:
Tachchen,
sehr leker die Möhren, habe braunen Zucker genommen.
Vielen Dank für´s Rezept
LG
francette
sehr leker die Möhren, habe braunen Zucker genommen.
Vielen Dank für´s Rezept
LG
francette
19.10.2008 14:38
Hallo Sivi,
es ist immer wieder eine tolle Beilage, vielen Dank für das Rezept.
Gab es bei uns heute zu "Kalbsbraten in Milch" und Gnocchi.
es ist immer wieder eine tolle Beilage, vielen Dank für das Rezept.
Gab es bei uns heute zu "Kalbsbraten in Milch" und Gnocchi.
kladiku 
sagt:
sagt: 22.12.2008 21:06
Ich kenne die glacierten Möhren lauwarm oder kalt als Antipasti - nehme ichimmerwieder gerne und alle Gäste freuen sichdarauf.
lg kladiku
lg kladiku
Java
sagt:
sagt: 19.01.2009 13:44
Hilfreicher Kommentar:
Also ich liebe glasierte Möhren, kenne ich schon sehr lange.
Ich lasse aber gänzlich das Wasser weg. Wenn man die Möhren in Butter andünstet und mit Salz würzt, ziehen sie selber Wasser und garen so im eigenen Saft (Deckel drauf). So schmeckt es intensiv nach Möhre. Zum Schluß gebe ich immer noch viel Petersilie über die Möhren, einfach köstlich!!!
Ich lasse aber gänzlich das Wasser weg. Wenn man die Möhren in Butter andünstet und mit Salz würzt, ziehen sie selber Wasser und garen so im eigenen Saft (Deckel drauf). So schmeckt es intensiv nach Möhre. Zum Schluß gebe ich immer noch viel Petersilie über die Möhren, einfach köstlich!!!
labbyerik
sagt:
sagt: 19.01.2009 17:29
Hallo,
schon meine Mutter hat Möhren immer so gemacht und ich mag sie so auch am liebsten. Ich nehme allerdings auch kein Wasser. Nur in Butter dünsten, das reicht vollkommen.
LG Elke
schon meine Mutter hat Möhren immer so gemacht und ich mag sie so auch am liebsten. Ich nehme allerdings auch kein Wasser. Nur in Butter dünsten, das reicht vollkommen.
LG Elke
Gefriersternchen 
sagt:
sagt: 08.08.2009 18:23
Hallo!
Durch Zufall dein Rezept entdeckt...
so mache ich meine Möhren jetzt auch immer.
Schnippel aber manchmal noch ne Zwiebel mit rein!
LG *chen
Durch Zufall dein Rezept entdeckt...
so mache ich meine Möhren jetzt auch immer.
Schnippel aber manchmal noch ne Zwiebel mit rein!
LG *chen
jewel345 
sagt:
sagt: 04.11.2009 20:11
Wunderbares Rezept. Habe das Wasser durch eine Mischung aus Brühe und Zitronensaft ersetzt. Wird auf jeden Fall ins Standard-Repertoire aufgenommen.
Uppi199
sagt:
sagt: 11.11.2009 20:41
das gehört ja wohl zu den Grundkenntnissen... und ich wollte schon immer wissen, wie's funktioniert :-)
Sau lecker und einfach. Vielen Danjk dafür!!!!
Greetz,
Uppi
Sau lecker und einfach. Vielen Danjk dafür!!!!
Greetz,
Uppi
irmaria
sagt:
sagt: 14.03.2010 10:11
Ab jetzt nur noch so - sehr fein. Habe auch den Deckel weg gelassen sonst hätte ich ein Problem mit dem Wasser bekommen.
Evt probier ich es auch mal nur mit Butter - wie Elke vorgeschlagen hat.
Danke
Foto hochgeladen
Evt probier ich es auch mal nur mit Butter - wie Elke vorgeschlagen hat.
Danke
Foto hochgeladen
clint 
sagt:
sagt: 23.12.2010 17:46
Hallo Sivi,
habe vorhin dein Rezept ausprobiert hatte aber leider zuviel Wasser zugegeben und musste wieder etwas abschütten.
Die Möhren sind trotzdem super lecker geworden.
LG clint
habe vorhin dein Rezept ausprobiert hatte aber leider zuviel Wasser zugegeben und musste wieder etwas abschütten.
Die Möhren sind trotzdem super lecker geworden.
LG clint
02.01.2011 19:38
Hallo Sivi :-)
Habe heute Deine leckeren Möhren gemacht *köstliche sache*
Dafür bekommst Du 4*Sternchen von mir.....
Habe auch zuviel Wasser genommen musste auch was abkippen.....aber das ist ja nun nicht schlimm.....Am ende noch etwas Pfeffer drüber LECKER!!!
Danke für das Rezept....
Foto folgt!!!
LG Keksi
Habe heute Deine leckeren Möhren gemacht *köstliche sache*
Dafür bekommst Du 4*Sternchen von mir.....
Habe auch zuviel Wasser genommen musste auch was abkippen.....aber das ist ja nun nicht schlimm.....Am ende noch etwas Pfeffer drüber LECKER!!!
Danke für das Rezept....
Foto folgt!!!
LG Keksi
30.01.2011 06:40
Hallo Sivi!
Ich hatte deine glasierten Möhren letztes Wochenende als Beilage zu einem orientalisch gewürzten Putenfilet (Curry, Honig, Ingwer und Pflaumen in der Sauce), das passte hervorragend.
Auch ich musste etwas Wasser abgießen, hatte anscheinend zu viel genommen, beim nächsten Mal bin ich noch vorsichtiger, aber die Möhren waren trotzdem sehr gut.
Danke für dein Rezept, Bild kommt noch. LG, Bali-Bine
Ich hatte deine glasierten Möhren letztes Wochenende als Beilage zu einem orientalisch gewürzten Putenfilet (Curry, Honig, Ingwer und Pflaumen in der Sauce), das passte hervorragend.
Auch ich musste etwas Wasser abgießen, hatte anscheinend zu viel genommen, beim nächsten Mal bin ich noch vorsichtiger, aber die Möhren waren trotzdem sehr gut.
Danke für dein Rezept, Bild kommt noch. LG, Bali-Bine
Java
sagt:
sagt: 24.02.2011 17:51
Ich liebe glasierte Möhren sehr!
Allerdings lasse ich das Wasser komplett weg. Ich zerlasse die Butter im Topf und gebe die Möhren dazu, sie garen so im eigenen Saft. Statt Zucker kann man auch Honig nehmen und zum Schuß gebe ich jede Menge Petersilie darüber, dass gibt den richtigen Pfiff.
Allerdings lasse ich das Wasser komplett weg. Ich zerlasse die Butter im Topf und gebe die Möhren dazu, sie garen so im eigenen Saft. Statt Zucker kann man auch Honig nehmen und zum Schuß gebe ich jede Menge Petersilie darüber, dass gibt den richtigen Pfiff.
kywi
sagt:
sagt: 01.04.2012 22:56
Wirklich suuper lecker. Leider hatte ich keine Butter und musste auf Margarine ausweichen, trotzdem hat es sehr gut geschmeckt. Das mache ich jetzt bestimmt öfter!
LG, kywi
LG, kywi
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