Henglein
Rama Cremefine
| Bohnentopf mit Kräuterkruste
| 375 g | Bohnen, große weiße |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 großes | Lorbeerblatt |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 EL | Olivenöl, kalt gepresst |
| 500 g | Tomate(n), passierte (Dose) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| ½ TL | Thymian, gerebelt |
| ½ TL | Majoran, gerebelt |
| 75 g | Semmelbrösel |
| 2 TL | Zitrone(n) - Schale, gerieben |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Bohnen über Nacht in 2 l Wasser einweichen.
Am nächsten Tag 1 Zwiebel schälen, mit Nelken und Lorbeerblatt spicken, mitsamt dem geputzten und gewaschenen Suppengemüse zu den Bohnen geben und diese etwa 1 Stunde garen. Übrige Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in 2 EL Öl glasig braten. Tomaten zufügen und alles 20 Minuten köcheln lassen. Petersilie abbrausen, trocken tupfen und hacken, mit Thymian, Majoran, Semmelbröseln und Zitronenschale mischen. Bohnen abgießen und ohne Suppengemüse in eine feuerfeste Form füllen. Tomaten salzen, pfeffern und über die Bohnen geben. Bröselmischung darüber streuen und mit restlichem Öl beträufeln. Im Ofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 40 Minuten überbacken.
Am nächsten Tag 1 Zwiebel schälen, mit Nelken und Lorbeerblatt spicken, mitsamt dem geputzten und gewaschenen Suppengemüse zu den Bohnen geben und diese etwa 1 Stunde garen. Übrige Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in 2 EL Öl glasig braten. Tomaten zufügen und alles 20 Minuten köcheln lassen. Petersilie abbrausen, trocken tupfen und hacken, mit Thymian, Majoran, Semmelbröseln und Zitronenschale mischen. Bohnen abgießen und ohne Suppengemüse in eine feuerfeste Form füllen. Tomaten salzen, pfeffern und über die Bohnen geben. Bröselmischung darüber streuen und mit restlichem Öl beträufeln. Im Ofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 40 Minuten überbacken.
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