Henglein
Rama Cremefine
| Boscaiola-Sahne
| 500 g | Nudeln, Pasta |
| 6 Scheibe/n | Speck, Frühstücksspeck, gehackt |
| 200 g | Champignons, in Scheiben |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), in Röllchen geschnitten |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Öl, Olivenöl |
| 600 ml | Sahne |
Zubereitung
Die Pasta al dente kochen, abgießen und im Topf warm halten. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Speck und Pilze darin unter Rühren 5 Min. dünsten. Etwas Sahne einrühren und festgebackene Speckteile mit einem Holzlöffel vom Pfannenboden lösen. Die restliche Sahne angießen und bei hoher Hitze 15 Min. kochen, bis die Sahne eingedickt ist. Die Frühlingzwiebeln unterrühren. Die Soße über die Pasta gießen und gut durchmengen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Hinweis: Ein "boscaiolo" ist im italienischen ein Holzfäller, und diese waren schon immer leidenschaftliche Pilzsammler.
Hinweis: Ein "boscaiolo" ist im italienischen ein Holzfäller, und diese waren schon immer leidenschaftliche Pilzsammler.
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Kommentare anderer Nutzer
Maria10 
sagt:
sagt: 10.09.2002 16:42
Hey Nils,
lecker .... damit das ganze nicht so gehaltvoll war habe
ich die Sahne zur Hälfe mit Kondensmilch getauscht.
Feines Rezept.
Viele Grüsse
Maria
lecker .... damit das ganze nicht so gehaltvoll war habe
ich die Sahne zur Hälfe mit Kondensmilch getauscht.
Feines Rezept.
Viele Grüsse
Maria
Bono 
sagt:
sagt: 30.05.2003 11:54
Uiih - ich hab´s noch gehaltvoller gemacht, indem ich halb Mascarpone, halb Milch genommen habe und dann noch etwas getrocknete, gemahlene Mischpilze dazu, sehr fein.
S.B. 5 
sagt:
sagt: 26.06.2003 16:31
ich nehme mal an,dass boscaiola,pilze o. chapiongs sind.
gruss
SAbo!!
gruss
SAbo!!
Leckerschmecker7 
sagt:
sagt: 17.06.2008 15:46
diemaxine 
sagt:
sagt: 04.02.2004 21:37
Hat wirklich suuperlecker geschmeckt!!!
Und ist wirklich turbofix gemacht!
Maxine
Und ist wirklich turbofix gemacht!
Maxine
M4162 
sagt:
sagt: 31.12.2004 23:54
Als Vorspeise nicht zu verachten.................
M4162
sagt:
sagt: 31.12.2004 23:59
Hm, lese da gerade was.............
Sabo, was sollen Pilze oder Champignons sein??????????????????
Sabo, was sollen Pilze oder Champignons sein??????????????????
12.11.2005 05:01
Hallo,
eine wirklich leckere Sache.
Habe diesmal anstatt des Bacons fetten, geraeucherten Speck genommen und ohne Olivenoel angebraten.
LG
Liz-O
eine wirklich leckere Sache.
Habe diesmal anstatt des Bacons fetten, geraeucherten Speck genommen und ohne Olivenoel angebraten.
LG
Liz-O
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 12.11.2005 12:31
Hui, wieder was für meine Sammlung
LG Kochmaus1000
LG Kochmaus1000
Dorinya
sagt:
sagt: 12.10.2010 14:20
Das war sehr lecker, auch wenn es sehr deftig war, mit der ganzen Sahne.
Allerdings fehlte dem Rezept Salz und Pfeffer, das darf man auf keinen Fall vergessen.
Ich könnte mir auch noch gehackte Walnüsse in der Soße vorstellen.
Die Sahne 15 Minuten bei hoher Hitze kochen zu lassen habe ich nicht gemacht, mir kam sie nach ein paar Minuten auf geringerer Hitze schon hoch.
Alles in allem aber ganz ok.
Allerdings fehlte dem Rezept Salz und Pfeffer, das darf man auf keinen Fall vergessen.
Ich könnte mir auch noch gehackte Walnüsse in der Soße vorstellen.
Die Sahne 15 Minuten bei hoher Hitze kochen zu lassen habe ich nicht gemacht, mir kam sie nach ein paar Minuten auf geringerer Hitze schon hoch.
Alles in allem aber ganz ok.
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